還記得 2015 年春天,在台北市萬華區的日據古蹟──新富市場,舉行的「新富八十好歲食」展覽嗎?
 
如果大家還對與常民生活息息相關的傳統市場念念不忘的話,最近,以創意和設計打造地方獨特文化的都市酵母,正因應「2016台北世界設計之都」活動,在新富市場古蹟周圍的東三水街市場進行一場有趣的「市場小學計畫」,除了連結攤販與民眾的在地情感,更在傳統市場內進行空間設計與改造。

雖然新富市場古蹟正由日本建築師長谷川豪打造新舊並存的設計,然而它的外圍,也就是東三水街市場,仍如當時一般熱鬧,每日有不少婆婆媽媽推著菜籃車採買每日所需。(Photo Credit:MOT TIMES)
 
說起市場小學計畫,發起設計師──水越設計的 Agua,連結市場店家和周圍學校,從地方教育和環境美學設計著手,讓市民能發掘更多隱藏在生活細節的飲食和文化,甚至是一則則充滿人情味的地方故事。
 
都市酵母一方面邀請市場周圍的小學參與計畫,將課室移置市場內,鼓勵市場攤販分享自己的專業,傳承給小學生;另一方面,也邀請 4 組設計團隊與 4 間店家攤位合作,透過謹慎的觀察,再以 IKEA 家具改造攤位環境。

市場小學計畫鼓勵附近國小學童參與其中,而東海醫院設計工作室設計師徐景亭,也來到西門國小,讓學生在成為市場研究員前,開發屬於自己的市場探險工具包。(Photo Credit:市場小學計畫)


走進東三水街市場,抬頭看會發現都市酵母打造的布條。這些布條可不是胡亂設計的,對照左右圖,看得出來設計團隊是描繪已經賣抹布 30 年的阿嬤了嗎?
(Photo Credit:市場小學計畫)

除了在市場掛上吸引人的布條,執行團隊也一一訪問每個店家的故事,並將四十年以上的店家註記為老字號(老);自製食品的店家註記為(自),讓來往的人潮能透過文字簡單認識店家,間接深入在地文化與地方情感。(Photo Credit:市場小學計畫)

在市場店家改造的部分,設計師周育潤也參與在大豐魚丸的店面改造中,除了設計主視覺,改變食品陳列架,也增加燈光,讓商品看起來更吸引人。(Photo Credit:市場小學計畫)

 
天晴設計則選了最具挑戰性的改造挑戰。 擁有60年歷史的市場花店「馨都如您意花苑」,隱身在市場轉角。儘管花海是一大亮點,原本冰冷的不銹鋼門面和花朵搭配起來仍顯得突兀。這次的改造,設計師 Alan 希望打破一般人對傳統市場的刻板印象,注入更多溫暖的色彩。(Photo Credit:市場小學計畫)


已傳至第三代經營的石福菜舖,以第一代經營者的名字為店名,由水越設計主導的設計,除了改變店面燈光、陳列,還觀察第二代老闆 83 歲阿嬤的工作狀況,透過適合的家具,解決她工作腰痠的問題。(Photo Credit:市場小學計畫)
 
除此之外,美語教室也參與在其中,主辦單位和鮮魚攤、蔬果店和古早味百貨行合作,讓學童和民眾買菜也可以學習英文單字。(Photo Credit:市場小學計畫)
 
介紹到這裡,相信設計迷也認為,設計應該從四周的生活著手。這場市場小學計畫,就是沿著日常脈絡循序漸進,將傳統市場打造為親子,甚至是一般民眾的生活教室,透過攤販講解食材保存、烹調,甚至是製作,到店家的美感改善,讓小學生和民眾能與在地有更多連結的機會。


來參與的學生,除了擔任市場研究員,店家也會親自教噵學生購買肉品、魚類的小知識,有些店家甚至提供製麵體驗。(Photo Credit:市場小學計畫)
 
好消息是,這個活動還沒結束!
 
包含許多系列活動,都會一直持續舉辦到這週末!如「小學生店長」、「談談菜市場 / 市場設計改造導覽」、「新富市場小學堂」及「小學生上市場去」等,就是要邀請大家一起來走訪市場,體驗在地店家的故事、一覽店家設計改造的成果。
 
期待設計迷一起加入(報名請按以下連結),除了和在地連結,也能更多參與討論!

編輯 / 黃詩絜

市場小學計畫
親子市場周
時間:2015年1月12日~1月17日
詳細系列活動請參考親子市場周

▌新富市場
新富市場位於台北市萬華區三水街70號(近捷運龍山寺站3號出口),原名「新富町食料品小賣市場」,於1935年6月28日落成。光復後因政府遷台,台北市人口增加,新富市場也因此邁向鼎盛期。1970年末後,陸續受鄰近開幕的環南市場、東三水街攤販合法化(即現東三水街市場)等衝擊逐漸沒落。

▌延伸閱讀
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