城市有些角落雖不起眼,卻深埋了最珍貴的記憶與手藝,例如傳統市場。曾幾何時,在高樓林立的都會中,許多人早已遺忘了食材與人情最初的味道。想要尋回熟悉的記憶嗎?來一趟位在龍山寺三號出口的新富町文化市場吧!新富町文化市場正展出至 3 月 18 日的「新富町—庖廩之所」展覽,從市場內的人物圖誌出發,以鏡頭勾勒出菜市場生動實景,展現職人攤台,與隨著節氣變化之食蔬果物,讓我們重溫市井生活中最真切、平實的美好。


來傳統市場聽歌劇!《邂逅威爾第》邀請女聲樂家梁又中、男聲樂家宮天平,聯袂於傳統市場演唱威爾第的名曲《飲酒歌》,結合東西方情調的天籟美音和傳統市場的喧鬧之聲相呼應,趣味十足。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

「庖廩之所」聽起來十分古意,策展人陳永賢表示其實「庖廩之所」的「庖」可追溯到戰國時代莊子的「庖丁解牛」,而既然「庖丁解牛」說的是古代總舖師的故事,也因此所謂的「庖廩之所」,用台語簡單來說,即意為「總鋪師的菜市場」。除此之外,他也提到如元代陳樵的《東洋縣學輝映樓賦》中所寫,其實市場的存在,就如同學校一般,該被視為傳遞知識的重要場所。


藝術家陳永賢帶領團隊「游奕團隊」進入新富町文化市場旁的新富與東三水街市場,現地創作長達半年,以傳統文化烘焙,注入跨領域與跨時空的新況味,讓人深刻感受到在地的溫暖人情。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


今年甫剛獲得 2017 年老屋新生獎的新富町文化市場,前身是建於 1935 年的「新富町食料品小賣市場」(新富市場),儘管曾因環南市場的出現,及東三水市場的夾擊,傳統市場逐漸被現代化超級市場所取代。但自去年 3 月由忠泰建築文化藝術基金會接手經營後,如今已成為老城區域再生的公共交流平台。(Photo Credit:余松翰)
 
以「市場孩子」自居,此次忠泰建築文化藝術基金會執行長李彥良也在展覽開幕當天,特別分享了他對傳統市場往昔的美好回憶。李彥良提到,多年前他的阿公、阿嬤曾在舊中央市場中賣售水果,當時父執輩們也時常會利用課餘時間去協助,因此每當路過東三水街時,就會喚起他對傳統市場中人聲鼎沸、人群辛勤身影與人情溫暖的良多感觸。
 
如今有機會接手新富町文化市場,在此具備歷史感與故事性的建築場域,李彥良期待透過支持在地的人事物作為反饋。此外,有感於市場攤販職人們對珍貴舊價值與智慧的堅守,與對新想法的開放包容,他希望藉由這次展覽不只促進更多情感、學術交流、更藉機對市場前輩們致上深切敬意。


創作團隊相信每個市場都有各自的地縛靈,作品《天使降臨》中透過角色扮演的同人們,以又萌又擬人化的仙子型態出場,營造出普渡時的異次元感受,新新人類出現在傳統市場一度造成了轟動。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 

新媒體藝術《職人圖》(左)作品大玩虛擬實境技術,讓民眾可以 360度環景了解純手工製作的食材工法;影像輸出《愛嬌姨製冰室》中,愛嬌姨隔著玻璃看著自己的身影,持續傳承製冰產業這項近乎失傳的美好技藝。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 
儘管傳統市場再生的議題在近年不算少見,但你能難想像在傳統市場中聆聽異國歌劇?大玩動漫角色扮演(Cosplay)嗎?沒錯!此次「新富町—庖廩之所」展覽正是藝術家陳永賢與其所率領的青年藝術家團隊「游奕團隊」繼 2015 年以新富市場為創作研究基地在「新富八十好歲食—老市場的記憶與新生」活動中展出藝術記事,試圖喚醒大眾對老市場的關注後,又一精彩力作!
 

影像裝置《市場諸眾》中,畫面聚焦新富市場和東三水街市場市場各攤主人的容顏和形貌,職人們開心地展示著當令食材,讓人感受到在地自然風物和人文的富饒與快樂。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 
以市場中的人物為主角,「游奕團隊」再次重返市場,耗時半年的時間現地創作,聚焦現今東三水街市場的攤商。此次展覽透過影像裝置、錄像和新媒體技術,一共帶來 11 件精采全新創作,並重新編曲製作 2 件 2015 年展出的錄像作品。不只如此,此次展覽更注入異質文化如新新人類、歌劇音樂、高科技 VR 透視,與 3D掃描等,趣味爬梳市場中的人情百態與在地紋理脈絡。


在《庖廩群像》中,每個攤位都如同一齣即性獨幕劇,作品透過對話式創作,人的情感與環境的雙向互動,並透過比出 U 字型的動作表情,與新富町文化市場馬蹄型建築場所記憶的連結。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 



單頻道錄像作品《遊奕》中,年輕人隨著樂曲輕快地跳舞過一個個舊街區,穿越傳統市場庖廩之所,替古蹟場所注入滿滿青春歡樂習氣。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 
在展出作品《市場諸眾》系列中,在傳統市場內逐一拍攝攤位隨季節而擺設的鮮蔬肉品,與攤台主人的容顏樣貌,勾勒出辛勤的勞動者身影;作品《職人圖》在傳統市場裡尋找現地的傳統手工製造,讓民眾在展覽現場藉由「虛擬實境」(VR)的技術人民眾身歷其境。令人驚喜的還有,結合新媒體世代《邂逅威爾第》邀請女聲樂家梁又中、男聲樂家宮天平,聯袂於傳統市場演唱威爾第的名曲《飲酒歌》;而《天使降臨》則由年輕「角色扮演人物 」的同人們,以擬人化形態走進市場,帶來極為衝突的神秘異趣。



傳統市場中的攤上們親眼看到自己的照片出現在展覽中,難掩激動與興奮之情,一邊指認出自己的家人與朋友,可見其彼此間情感的良好。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 
「透過展覽,我們希望把傳統的技藝找回來,更藉由人與人間的情感交流,傳遞一種幸福感,無論是來自於食材的幸福感,或是彼此的微笑。」陳永賢希望透過展覽喚起民眾對未來傳統市場更多的迷人想像。週末有空,不如一起走入傳統市場,感受最溫暖的人情味吧!

編輯撰文/ 黃品嘉

時間:1/18—3/18 週二至週日 10:00-18:00
地點:新富町文化市場 台北市萬華區三水街70號(近捷運龍山寺站3號出口)
 
1.20 Sat 14:00-16:00
主持:黃義雄 (大懿是吉創意總監)
主講:陳永賢 (藝術家)、黃海鳴 (藝術評論家)
 
1.27 Sat 11:00-12:00
領路人:陳永賢 (藝術家)、蕭銘宏 (東三水街攤販集中場自治會會長)
 
▌新富町文化市場U-mkt!
新富町文化市場前身為建於 1935 年的萬華市定古蹟「新富町食料品小賣市場」(新富市場),2017 年 3 月 25 起重新開放,由忠泰建築文化藝術基金會進駐經營,延續忠泰基金會自 2010 年起推動的「都市果核計畫 Project UrbanCore」精神,以超過 80 年的傳統市場建築為觸媒,引介市場研究、建築空間、文化藝術、城市再生等議題進入老城區,期待吸引更多創意元素豐富在地生活,並成為老城區區域再生的公共交流平台。
 
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