古今並陳、新舊共棲的老宅咖啡
成立於四年前的鬧咖啡，由空間設計背景、亦是共同創辦人的胡漱寵，一肩扛起老屋翻修的設計。他一面保留磨石地板與樓梯、為既有天花的手工裝飾線腳（moulding）上色，一面開出大面積玻璃窗、搭配極簡風格家具，呈現出既明亮又俐落的都會情調。以黑、白、灰為主色，局部櫃檯立面的霓虹燈管、灰皮座椅的紅椅腳，呼應既有的磨石地板飾條、樓梯扶手與踏板的顯眼紅色，在沈穩中帶出一抹活潑氣息。
嚴選本土香杉，在沉靜的木質氣息中閱讀、喝一杯好咖啡
拾階踱上改裝後的二樓內用區，第一時間會嗅到一股優雅迷人的巒大杉（又稱香杉）香氣。放眼望去，原本僅有一整排暗色方桌、牆邊工業風鐵櫃，如今增設了木質的靠窗長桌、雜誌書報架與收納櫃，連菜單板、菜單架、咖啡托盤也煥然一新。沈穩低調的視覺，被木材的橙黃色彩、波狀紋理調和得加倍親切，營造出彷彿在家裡的溫暖氛圍。
鬧咖啡重新裝修前的樣貌（Photo Credit：Chaiwood 柴屋）成立於四年前的鬧咖啡，由空間設計背景、亦是共同創辦人的胡漱寵，一肩扛起老屋翻修的設計。他一面保留磨石地板與樓梯、為既有天花的手工裝飾線腳（moulding）上色，一面開出大面積玻璃窗、搭配極簡風格家具，呈現出既明亮又俐落的都會情調。以黑、白、灰為主色，局部櫃檯立面的霓虹燈管、灰皮座椅的紅椅腳，呼應既有的磨石地板飾條、樓梯扶手與踏板的顯眼紅色，在沈穩中帶出一抹活潑氣息。
鬧咖啡一樓外帶吧（Photo Credit：鬧咖啡 NOW coffee）
拾階踱上改裝後的二樓內用區，第一時間會嗅到一股優雅迷人的巒大杉（又稱香杉）香氣。放眼望去，原本僅有一整排暗色方桌、牆邊工業風鐵櫃，如今增設了木質的靠窗長桌、雜誌書報架與收納櫃，連菜單板、菜單架、咖啡托盤也煥然一新。沈穩低調的視覺，被木材的橙黃色彩、波狀紋理調和得加倍親切，營造出彷彿在家裡的溫暖氛圍。
以國產材重新裝修的二樓空間，包含壁掛收納櫃、雜誌陳列架、壁掛座位區等物件。（Photo Credit：Chaiwood 柴屋）
雜誌陳列架及增設的壁掛座位區。（Photo Credit：Chaiwood 柴屋）
重新設計的菜單架及單品咖啡托盤局部運用相思木。（Photo Credit：Chaiwood 柴屋）善用森林之島上，土生土長的雅緻資材
我們常說台灣是「海洋國家」，卻忽略了她也是「森林國家」。台灣本島，縱長 394 公里、寬度 144 公里，高達六成土地被森林覆蓋。豐富的林相資源，經歷長期砍伐、1991 年後的全面禁伐，木材需求轉向仰賴進口，至今自給率仍低於 5%。近年來政府回頭認知到，除了維護天然林，唯有計畫性種植、固碳、疏伐，同時建立國產材的供需市場，才有機會扭轉迫切的環境永續、森林劣化問題。終於在 2017 年，催生出林務局的國產材計畫。
繼去年的「品森活－來自森林的饗宴」展覽之後，相關單位開始思索，如何讓國產材更貼近民眾生活。今年3月的「品森活：國產材示範點」徵選活動，便是希望透過空間、平面與產品設計，讓國產材成為商業空間的一環，提高國產材知名度、將其融入生活場域，進而讓大家認識國產材對森林、環境與產業的重要性。
「品森活」讓國產材進入民眾日常生活的場域。（Photo Credit：Chaiwood 柴屋）
「品森活」線上交流會，後疫情時代的國產材
想更深入了解「品森活」背後的想法和心路歷程嗎？想知道探討國產材與疫情有什麼關係嗎？8/23 下午的「品森活」交流會，將以線上直播方式，預計邀請國立臺灣工藝研究發展中心技術組組長姚仁寬、林務局造林生產組長張偉顗、中興大學森林系教授楊德新、柴屋負責人許宸豪、品森活設計師張政凱、森新實業品牌經理孫啟豪、鬧咖啡胡漱寵，從產、官、學、工藝、設計等各種角度，爬梳國產材計畫的構想、當前發展與反饋。尤其在跨境交易困難的後疫情時代，在地資源尤其木材的自給自足，變得加倍重要。不論你是藝術創作者、小型工坊、獨立設計師或是消費者，都可以上網報名參與！
注重台灣森林環境或職人工藝的你，不妨報名參加線上交流會，或趁著疫情漸緩後前往鬧咖啡，親自體驗一下台灣木材的獨特魅力吧！
■ 品森活－線上交流會
主題：「後疫情時代的國產材」
時間：2021/8/23（一） 14:00~17:00
預定講者：
國立臺灣工藝研究發展中心技術組組長 姚仁寬、林務局造林生產組長 張偉顗、中興大學森林系教授 楊德新、執行單位柴屋有限公司負責人 許宸豪、品森活設計師 張政凱、國產材廠商森新實業品牌經理 孫啟豪、示範點鬧咖啡 胡漱寵
線上報名：https://www.accupass.com/go/psh1
講者簡介：
國立台灣工藝研究發展中心以工藝家、工藝設計師到小型工坊作的角度切入，創作若能使用更多在地的素材，可以創造更深的在地連結，以此之姿進攻國際市場，以完整的文化輸出取代純材料銷售，讓工藝與材質達到真正的越在地越國際。
行政院農委會林務局站在森林整體策略的高度，面對仰賴進口木材的現況挑戰，在疫情之下，國際局勢的迅速改變，失衡的進口與國內供應比例，在極端狀況下木材供應變得不穩定，如何加速國產材的發展以及下一步策略，都攸關著整體產業的發展。
中興大學森林系的楊德新教授，長期以來投身國產材的制度和規範建立，從林業到木業的下一步發展，如何讓材料貼近市場、製材的前置處理、產業生態圈的正向循環，期許使用取代觀望、理解避免誤解。
執行單位柴屋有限公司負責人許宸豪從採購木材、委外製作到最後的細節確認，整體執行過程有許多點點滴滴細節的真實經驗，期許透過分享讓未來想使用國產材的創作者、設計師可以找到合適的資源。
創作者張政凱透過車軌的靈感，將椅背線條設計結合小汽車軌道，打造了線條童趣活潑的木椅，讓產品本身能被應用的範圍更多元。從教育著手，讓孩童從小就接觸到國產材，熟悉需要時間，味蕾與視覺的養成，從小的累積是重要的關鍵。
國產材廠商森新實業近年大量使用台灣相思木，從吉他到浴缸，都以相思木製成，甚至在製作過程發現相思木獨特的風味，進而研發啤酒，創造無限的相思木商機。
品森活國產材示範點－鬧咖啡的胡漱寵設計師，看見巒大杉的色澤和味道符合整個空間的規劃需求，希望因為有了示範點的出現，國產材從遙遠的森林變成日常空間，從生冷名詞變成可觸及的鄰居。
編輯／張譯云
