台北又多了一處老屋改造再利用的好地方!位於台北金華街,原為「臺北刑務所官舍」的日式建築群,在臺北市文化局「老房子文化運動計畫」之下,其中一座被改造為充滿實驗性的 fine dining 餐廳 MAD by Le Kief,另外七座建築則被統整為「榕錦時光生活園區」,成為集結精品咖啡、餐飲體驗、親子寵物、養生舒壓,適合全年齡民眾共同體驗的生活園區。
 
今日正式開幕,邀來包含冠軍咖啡「Simple Kaffa 興波咖啡」、人氣貝果「好丘 GOOD CHO’S」、日本海外首間「九州鬆餅瓦芙」、日式茶屋「京町 山本屋」、日式彩糰便當販售所「日日禾日」...等共 15 所質感店家進駐!
1905年竣工的「臺北刑務所」官員宿舍,後來演變為臺北監獄,過去臺灣新文學之父賴和、臺灣文化協會創辦人蔣渭水皆曾被關押在此,抗日烈士羅福星也在此受刑。當時建築利用清代舊臺北城牆作為外牆與部分建材,並採用當時最新式的「賓夕凡尼亞式」監獄型態設計,在建築與臺北獄政意義上,皆是重要的歷史場域。
 
原本計劃在 1994 年拆除的建築群,經過一連串民間保存運動,2013 年經過臺北市文化資產審議委員會重啟文資鑑定,將七棟刑務所官舍與浴場登錄為歷史建築,並保護區域內老樹,同時將其原南北兩側的臺北監獄圍牆遺跡列為市定古蹟。
 
後來在文化局主導的「老房子文化運動」計畫下,建築群展開全面修復,委託徐裕健建築師事務所修復,經營上媒合逸居團隊負責園區管理,以此處位於日治時期「錦町」、擁有許多茂盛老榕樹的園區的意象結合,命名為「榕錦時光生活園區」。


(Photo Credit:榕錦時光生活園區)
 
原汁原味修復,保留日治至今的建築動態
 
由於園區歷史橫跨日治、民國政府遷臺後不同的時期,除了日式官舍建築,在此匯聚的多元居民也自力營造,可見到吊腳樓式房屋,建物呈現多元有機的文化風貌。
 
修復團隊為了保持建物原始風貌風格,過程中盡可能使用原建材,同時也加入鋼構補強局部、玻璃增加空間通透性,部分無法重新使用的磚瓦則被化作園區藝術創作,延續老物的價值,讓日式木造老屋多了一番新氣息。


(Photo Credit:榕錦時光生活園區)
 
整體除了保留公有宿舍時期的部分紅磚圍牆,也搭建電梯活化吊腳樓式二樓房屋,讓民眾參觀園區時能夠登上樓房,俯瞰臺北監獄圍牆遺跡。此外,園中在修復之初就預留老樹的生長環境,讓昔日公共浴池建物旁的蓊鬱大樹與紅磚建物依偎而生。因火災殘留的建物遺跡,也特別選擇保留下殘存結構,改造為通透的玻璃屋,讓歷劫餘生的房樑訴說建物的生命故事。


(Photo Credit:榕錦時光生活園區)
(Photo Credit:榕錦時光生活園區)
 
拜訪咖啡冠軍Simple Kaffa、好丘 good cho's 打造全新概念店型,以及充滿京都風情的京町山本屋
 
「榕錦時光生活園區」以全齡共樂、在地共生為主軸,希望推動跨齡社區參與活動,營運團隊除了參考日本社區共生經典範例「佛子園」,在園區中設置社區保健室,作為醫療院所與社區家庭的中介;同時也引進餐飲文化、親子友善、養生體驗等不同面向的品牌,許多進駐店家也響應園區理念,特別打造了全新概念店型。


(Photo Credit:榕錦時光生活園區)
 
比如,進駐園區中唯一 360 度全採光玻璃屋建築的貝果專門店「好丘 On The Road 在路上」,除了當期推出 6 款擁有可愛大眼睛的「厚將貝果」,將來每季更會邀請不同品牌打造期間限定選物店(開幕期間邀來生活風格名店 A Design & Life Project 走出大稻埕策劃主題選物,質感好物讓人愛不釋手!),同時也設計了具有互動性的打卡牆,邀請民眾合照,寫下自己想要 On The Road To _____。


好丘 On The Road 在路上(Photo Credit:好丘)

好丘 On The Road 在路上(Photo Credit:好丘)

好丘 On The Road 在路上(Photo Credit:好丘)
 
經常參與咖啡比賽的 Simple Kaffa,本次推出新店型「The Coffee One」,以​​精品競標豆為主題,手沖及義式咖啡價格由 500 至 4,200 元不等,小點則提供獨特的白味噌費南雪。他們希望將舞台上咖啡師、品飲者的深刻體驗,也能分享於日常時刻,因此在 55 坪空間中僅安排了 12 個吧台位、12 個外場座位,特別使用三座「咖啡推車」,無論坐在店內何處,咖啡師都會推至顧客桌邊製作,不僅能近距離觀賞製程,也能向咖啡師請教專業咖啡知識!(Simple Kaffa The Coffee One 採預約制,請先至官網預約)

不過,如果想輕鬆一點來杯平價美味的咖啡,也可以到園區內 Simple Kaffa 全新展開的外帶店型「興波咖啡超級棧」,在充滿日式風情的空間,啜飲遊逛!值得一提的是,興波這次兩家店都沒有選擇複製華山旗艦店的經營方式,反而是為喜愛咖啡的人拓展了不同的選擇。


Simple Kaffa The Coffee One(Photo Credit:擷取自 Simple Kaffa facebook)
 
除此之外,園區中也包含其他風格品牌,美食餐飲如充滿京都家庭味的「京町 山本屋」、在地精釀啤酒品牌「臺虎精釀」、食材由日本直送的「九州鬆餅瓦芙」、首度插旗北部的台南日式便當名店「日日禾日」、以當令健康食材融合節氣食養的「老優雅」、善用台灣小農作物製作自然無添加食材的「吉品養生」、文青伴手禮品牌「金錦町」,還有親子選物店「Mon Bonbon」、「CiPU喜舖」,寵物用品專賣店「寵物點子」,以及提供日式和服、浴衣租借穿搭的「花筏亭Hanaikada」等等。


京町 山本屋(Photo Credit:Josh Peng)
京町 山本屋(Photo Credit:Josh Peng)

老優雅(Photo Credit:榕錦時光生活園區)
 
■ 榕錦時光生活園區

地址:台北市大安區金華街 157 號
營業時間:11:00-20:00

編輯/林沛伶

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