台北街頭終於有了冬日寒冷的氣息,散步街區時雙手握上一杯熱飲與小食,整座城市就像自己的小客廳般,有種說不上的暖心親切。如果你恰好出沒台北民生社區,別忘了路過 Foodie Amber 的外帶咖啡店 A STAND,迷你小窗這回又帶來了讓人享受冬天戶外暖陽的好滋味!
 
本次他們與台南個性名店 TAKE CAKE 津蛋糕、一位難求的質感酒吧 Moonrock、經典臺菜阿霞飯店,推出適合年末團聚氣氛的津蛋糕、熱紅酒、澎湃年節禮盒,且全台僅在 A STAND 期間限定發售!

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今年七月開幕的 A STAND,透過仿若書報攤的小窗陸續在民生社區帶來聯名美食。(Photo Credit:Foodie Amber)

年至歲末 A STAND 應景搭配聖誕與年節氛圍(Photo Credit:Foodie Amber)

(Photo Credit:Foodie Amber)

亮點 1:翻轉傳統雞蛋糕!TAKE CAKE 榛果巧克力津蛋糕($120/四入)
發售日:12/1-1/1
 
落腳台南密巷老宅,每週只於禮拜日營業、限量製作的「TAKE CAKE 津蛋糕」,2021 年中開幕即成為台南朝聖排隊店!
 
本業從事家具產業的 Sam 帶著職人信念,如同鑽研家具的材質、結構、設計、體驗般,花費一年的時間研發 TAKE CAKE 獨門秘方,嘗試各種食材、麵糊比例、烘焙技術、模具、火侯等等。不同於傳統雞蛋糕放涼後會有軟化與風味流失的現象,Sam 特別研究蛋糕體隨時間變化的口感,剛出爐的鬆熱及冷卻後如瑪德蓮般的緊實,都是其獨到之處。


TAKE CAKE 掌握火侯精準翻面烘烤,經過高溫孵化成一隻隻小雞津蛋糕,傳出蛋糕與巧克力的迷人香氣。(Photo Credit:Foodie Amber)
 
聖誕期間在 A STAND 推出榛果巧克力風味的津蛋糕,除了延續 TAKE CAKE 嚴選日本麵粉、法國 AOP 奶油、日本糖粉、雞蛋及鮮奶,揉和歐式瑪德蓮及磅蛋糕烘焙與台式翻烤多重技法,也特別研製於麵糊中添加土耳其榛果粉,再包入特級苦甜巧克力,組成多層次的味蕾表現。

「榛果巧克力津蛋糕」焦脆口表皮與圓潤紮實的蛋糕組織中包入濃郁巧克力風味內餡。(Photo Credit:Foodie Amber)
 
亮點 2:台南指標性酒吧 Moonrock 調製微醺感「聖誕熱紅酒」($250/杯)
發售日:12/23-12/25
 
Moonrock 主理人廖乙哲(阿廖)以搭配 TAKE CAKE 為發想,構思出成熟微醺的「聖誕熱紅酒」。為紅酒添入了蔓越莓、柳橙、伯爵、蜂蜜、肉桂、丁香、豆蔻及數種香料慢火煮滾,最後放入威士忌酒漬蘋果丁及新鮮迷迭香,以酸甜紅果實為風味主軸,再加上香料煙燻瀰漫的香氣,尾韻特別圍繞著伯爵的餘味,完美搭配 TAKE CAKE 柔和的香甜。

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〈未成年請勿飲酒,喝酒不開車,安全有保障〉「Moonrock 聖誕熱紅酒」以紅酒慢火溫主柑橘莓果類與辛香料,並加入威士忌漬蘋果丁,是具有濃郁果香及成熟酒感的飲品。(Photo Credit:Foodie Amber)
 
暖暖的 Moonrock 熱紅酒包裹果香、辛香、茶香各自豐富元素,同時可搭配 TAKE CAKE 榛果巧克力津蛋糕,結合兩者的「A STAND 聖誕午茶套餐」($350/套),交織濃郁巧克力與熱紅酒果實茶香,在耶誕週末品味微醺愜意的漫步民生城市綠洲。
 

TAKE CAKE 創辦人 Sam、Moonrock 主理人廖乙哲、Foodie Amber 創辦人 Amber。(Photo Credit:Foodie Amber)

「A STAND 聖誕午茶套餐」包含一杯 Moonrock 聖誕熱紅酒與一份 TAKE CAKE 榛果巧克力津蛋糕($350/套)。(Photo Credit:Foodie Amber)
 
亮點 3:阿霞飯店「金福氣禮盒」,邀請大家一起澎湃過好年($680/盒)
發售日:1/4-1/5
 
國宴級臺菜「阿霞飯店」自 1940 年代表著台灣人團圓的老字號招牌,今年農曆年節前夕連乘 A STAND 推出「金福氣禮盒」,以招牌烏魚子及人氣虱目魚餅拼出年節滋味,一口一片皆是福氣!


阿霞飯店「金福氣禮盒」選入招牌烏魚子及人氣虱目魚餅。(Photo Credit:Foodie Amber)
 
阿霞飯店每年冬至都會包下船家的野生烏魚生卵,依循代代相傳的精湛工藝,選用北門井仔腳瓦盤鹽田及嘉義洲南鹽場的粗鹽醃漬,嚴格把關熟成工序,將油脂分布豐富的烏魚子以炭火直烤,精製烏魚子綻放熏烤香氣,一片片琥珀般的薄片保有漁獲鮮美,濃郁香氣撲鼻而來,入口彈牙扎實,成就阿霞飯店逸品菜色。


(Photo Credit:Foodie Amber)

禮盒中同時搭配阿霞錦霞樓獨家熱賣「虱目魚餅」,融合新鮮虱目魚、純魚漿及秘制香料,以獨家手工技術高溫油炸至金黃,片片薄酥鹹香令人上癮。「金福氣禮盒」獻上用心款待的經典款年節台味,在團圓的時刻為 A STAND 劃下一年溫暖的結尾。

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阿霞飯店第三代傳人吳健豪&Foodie Amber創辦人Amber。(Photo Credit:Foodie Amber)

■ A STAND 
地址:台北市松山區新中街12號
營業時間:每週三至週日 10:30-17:30

編輯/林沛伶

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