ISLAND 133 位於松菸生態池畔（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
ISLAND KITCHEN：柏成設計操刀空間、「創新歐陸餐酒」聚焦台灣在地風土
「柏成設計」應用曾打造台鐵鳴日廚房的經驗， ISLAND KITCHEN 空間規劃上，面對「機械修理廠」狹長的格局，以中島為設計核心，接著讓用餐空間如伸展台般展開，家具色調沉穩、線條俐落的用餐區，以及氣氛更加自在閒適的沙發區，添增多樣的使用可能與複合屬性。空間中使用金屬作為主要創作元素，呼應機械修理廠的金屬肌理，天花板的格柵綜橫交錯，則延伸原空間木構造元素，帶來新舊混搭的現代感。
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
ISLAND KITCHEN 餐飲方面，將以創新歐陸餐酒為定位，聚焦台灣在地食材與風土滋味，探索當代飲食生活文化，目前為試營運階段，將在4月12日正式開放訂位，以餐會友。不定期的限定菜單也將與展演空間 ISLAND MIX POP 內容連動對話，打造新創意餐飲空間。
（Photo Credit：雄獅集團）
ISLAND MIX POP：具互動性的展演空間
相對於餐飲空間 ISLAND KITCHEN 運用中島、伸展台與歷史紋理對話，展演空間 MIXPOP 對比性更強烈，在木構歷史空間中置入一座純白、可自由收放牆面的時空膠囊，可依照展演主題變化使用型態，可開可收，具策展靈活度與互動性。
ISLAND MIXPOP 設定上，將依季節變換展演主題，帶來主題式企劃展覽，同時邀請台灣本土與世界各地品牌於限定期間進駐，產生交流與對話，也歡迎新型態生活家及創作者在知識中傳遞生活體驗。
（Photo Credit：雄獅集團）
ISLAND133 開幕首展：可以吃的花店《Root to Table》特展
ISLAND 133 開幕首展《Root to Table》，源自 CN FLOWER 主理人凌宗湧，希望不同以往，透過味蕾體驗台灣花藝，於是在此創造一間「可以吃」的花店！
花店內植物皆產自台灣土地，其中包含原住民傳統文化裡與祭儀相關的花草、為了豐碩農穫而疏花捨棄的果花與辛香料花，有些則為生活裡常見，卻少有人認識的花草。展覽企圖推廣「Farm to Table」的經濟價值，往前推及植物生命歷程、重視每個生長的環節，連結土地，用植物與風味的角度再次認識台灣。
（Photo Credit：雄獅集團）
亮點 1：CN FLOWER 凌宗湧策展，聯手台灣蕨類之父郭城孟、植物獵人洪信介
《Root to Table》以「再發現」這塊土地生長的花為概念，由凌宗湧擔任策展人、吾然文化參與內容策劃，透過訪談、資料採集與編輯的方式，近一步深入台灣可食花草，以及其背後的地理風貌、多元民族文化等等。
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
策展人凌宗湧（Photo Credit：雄獅集團）
CN FLOWER 以「花店」概念打造展場空間，展覽上山下海搜羅 133 種「可食花草」，透過策展人、植物學家、採集專家、插花家等的視角重新解密，並由插畫家鄭杏倩、王瑛依照花草特色繪製，讓因季節時序而無法實體呈現的花朵，依然綻放其中。
豐富內容包含參展人「台灣蕨類之父」郭城孟從演化和地理的角度談可食花草的可能性；米其林主廚林明健談論台灣花草的獨特風味；野菜學校校長吳雪月講述每個部落的野菜、酒麴就是文化的根；「植物與人」的書寫者古碧玲，則從自身經驗發現那些日常風景中的可食花草；作為生態廚房推手的馬愛雲，希望讓大家一口一口把文化與傳統吃回來；森林旅遊達人張肇麟，要大家從擁抱樹開始，擁抱自然；最後，植物獵人、人稱「介神」的洪信介，為了想要親眼看見書上紀錄的花草，如何身體力行、幾進幾出山林，找回台灣的「根」。
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
亮點 2：台日品牌交流，以台灣在地花草融入咖啡、巧克力
除了豐富的訪談、影像、採集本、釀造瓶等素材，協同策展人王菱檥、王芝齡特別邀請台、日品牌同台交流，本次選入的和菓子、咖啡、或者香料、果乾等品牌，都是堅守著自己文化與風土的好味道。
（Photo Credit：雄獅集團）
日本品牌「虎之助」以和菓子的技法，加上台灣特色香草植物大葉田香，製成展期間限定的和菓子；福岡博多巧克力商店（Chocolate Shop），讓巧克力融合、撞擊台灣本土原住民的辛香料；來自熊本的「珈琲回廊」則以多樣風味與花草融合的咖啡唱和，加入展場內的花草，完美成就味、視與嗅的饗宴。
「珈琲回廊」以多樣咖啡風味與花草融合。（Photo Credit：雄獅集團）
福岡博多巧克力商店將台灣本土原住民的辛香料加入巧克力。（Photo Credit：雄獅集團）
台灣本土品牌包含「三玉號」的本土山肉桂與小油菊花草茶，既野性又細膩；「香辛深淵」的各式香料，既有台灣本土的多樣性，又有國際的視野與觸角；「台灣原味」的土肉桂、月桃粉、乾燥刺蔥、鹽膚木與手工蔗糖，都來自台灣土地上乾淨、友善的好滋味；而深受市場歡迎的「神農生活」，以乾燥台灣在地水果的各式果乾，滋養了我們的味蕾與生活。
三玉號、原味台灣選品。（Photo Credit：雄獅集團）
神農生活、香辛深淵選品。（Photo Credit：雄獅集團）
亮點 3：ISLAND KITCHEN 三道可食花草的限定菜色
Root to Table 特展期間，ISLAND KITCHEN 主廚 Leo 也在閱讀展覽文本後，同步研發三道可食花草的限定菜色！
策展人凌宗湧與 Chef Leo 共同討論本次花草策展聯名菜色。（Photo Credit：雄獅集團）
（Photo Credit：雄獅集團）
「啟航」靈感來自於松菸的日式建築，以日本料理中的經典之作──軍艦捲為藍本，經由細膩的解構與創新，將台灣當季水果、白米脆餅、海膽以及本次展覽的的策展主題「可食花草」中的金蓮花結合，提供視覺和味覺的雙重饗宴。
啟航（Photo Credit：雄獅集團）
啟航（Photo Credit：雄獅集團）
「寶島長春」以松菸場域的歷史意義和台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感，運用爐烤、川燙、醋漬、炙燒、油封等料理手法來處理當地食材，呈現出最純粹的清甜風味。
寶島長春（Photo Credit：雄獅集團）
「我喫了一座森林」以松菸為靈感的城市綠洲，結合當地特殊香草如雪菜、過貓、雪豆苗、魚腥草和馬毓蘭，搭配山葵乳酪和馬札瑞拉起司，打造充滿森林感的料理。
我喫了一座森林（Photo Credit：雄獅集團）
■ Root to Table 特展
地點｜ISLAND133 松菸機器修理廠
展期｜2023.03.29-06.30
時間｜週日～週四 12:00-20:00；週五、週六 12:00-21:00 ※週一公休
編輯/林沛伶
