傳統市場是供給城市活力的來源,大臺北地區餐桌上的佳餚,即來自當令食材的集散地——環南市場。《環南的餐桌—365天的市場旬味》透過藝術行動與飲食教育,採集市場中無價的在地知識與常民智慧,凝聚地方認同並開啟跨域交流,讓更多參與者認識到生活的每一天,與環南市場密不可分的互動關係。展覽即日起至8月6日展出,歡迎大眾一探從產地到餐桌之間,大型傳統市場獨特的運作風貌。

從產地到餐桌之間,大型傳統市場獨特的運作風貌

本展覽源自「環南市場改建工程公共藝術設置案」之藝術計畫,由臺北市市場處與臺北市政府文化局興辦,忠泰建築文化藝術基金會策劃執行,透過長期與市場人們友善互動及參與觀察,採集市場日常內容,轉化為五感體驗與生活美學兼具之藝術行動方案,試圖與市場使用者展開溝通,探索更多公共藝術設置的可能性。

 新富町文化市場展區(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
新富町文化市場展區(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
環南市場展區(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

《環南的餐桌—365天的市場旬味》展覽以「環南市場」及「新富町文化市場」雙展區呈現,前者藉由創作彰顯職人的百工精神,盼對內聚焦攤商共識;後者望引發民眾對傳統市場的共鳴,開啟公共藝術的多元可能。

蹲點創作,以藝術調和的市場風味

本計畫邀請陳永賢x游奕團隊、走路草農/藝團、原型樂園、三明治工等四組創作團隊,自2021年始走入環南市場,歷時十八個月蹲點融入市場攤商的日常,觀察大型批發零售市場別於尋常作息的工作生態,以藝術敞開對話的多元可能。

從創作互動建立與市場工作者的交流,與百工共生,藝術家陳永賢與青年藝術家游奕團隊所帶來的《環南藝術行動》,長期深入環南市場特有的產業生態之中,以攝影與錄像媒材映照市場職人的百景日常,帶動攤商對於工作角色的自我存在意識,觸發民眾對於無名工作者的感性連結。

陳永賢 x 游奕團隊《環南藝術行動》新富町文化市場展區(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
陳永賢 x 游奕團隊《環南藝術行動》環南市場展區  (Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

《噥噥時間交換所—環南市場在這裡》以行動裝置介入市場,走路草農/藝團推動裝載著虛擬蔬果角色的攤車,透過點歌交流採集攤商故事,並邀請月琴演奏家張雅淳共同創作,向辛勤的攤商致敬。

走路草農/藝團《噥噥時間交換所—環南市場在這裡》(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
走路草農/藝團《噥噥時間交換所—環南市場在這裡》環南市場展區(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

《百工圖—環南夜鶯》為原型樂園透過數月的田野調查與近身訪談,一窺市場攤商有別常人的生活作息,大膽探尋他們在零碎睡眠時的潛意識畫面,並將各業攤商的自白轉化為聲音劇場中的貼身耳語,勾勒出與現實辛酸交織、奇幻多彩的夢境浮世繪。

原型樂園《百工圖—環南夜鶯》(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

原型樂園《百工圖—環南夜鶯》帶領大眾一窺攤商的生活作息(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


創造年輕一代與傳統市場相遇的契機

地理環境如位處孤島的環南市場,如何將產業知識對外溝通,致力社會共融的三明治工,以《環南味覺復育計畫》走入市場周遭校園,將飲食探討與語文、歷史、地理、美術等四學科融合,為鄰近的國高中學子設計跨域飲食教案,探索食材軌跡與飲食經驗,並實際走訪市場的工作環境,運用食材進行料理競賽,製造新世代與傳統市場相遇的契機。

融合語文、歷史、地理、美術學科的《環南味覺復育計畫》(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

《環南味覺復育計畫》探索各種飲食經驗(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
《環南味覺復育計畫》環南市場展區(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


《環南味覺復育計畫》帶領年輕學子透過食材軌跡深入環南市場(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

展覽期間將規劃豐富系列活動,以定時導覽帶領觀眾認識環南市場五感體驗的推廣方案,並與島內散步攜手合作地方走讀,漫遊市場內外的特色風景;其後更將推出藝術交流講座及環南市場專刊發表,詳細《環南的餐桌—365天的市場旬味》活動訊息請見官方網站,期盼眾人的參與,一同打造環南市場成為在地文化展現的新平台!

展覽資訊
免費參觀
展期|2023/05/20(六)– 2023/08/06(日)
展區|環南市場(臺北市萬華區環河南路二段245號)
時間:週二-週日00:00 – 18:00,週一休市
新富町文化市場(臺北市萬華區三水街70號,近捷運龍山寺站3號出口)
時間:週二-週日10:00 - 18:00,週一休館

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更多活動資訊與報名方式
詳見《環南的餐桌》官方網站:https://umkt.org/um02sAFva

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