對於蘊含歷史意義的閒置老屋空間,我們如何透過設計和規劃整合,復甦空間的活力、延續其價值?捷克布拉格一座建於百年前的電影院,在閉館閒置幾十年後,布拉格建築設計事務所Neuhäusl Hunal將其翻新改建,以「多元而統一」為設計核心整合有時代差異的不同空間,打造出集結咖啡廳、餐廳和葡萄酒酒吧等設施的複合式餐飲空間「Alma」,提供當地人們早上醒腦的第一杯咖啡,到美味的午餐、晚餐,以及夜晚微醺的一杯酒,期盼能成為在地社區的美食和文化中心。
 百年電影院新生成時髦餐飲空間「Alma」。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 

坐落伏爾塔瓦河右岸舊城區、鄰近布拉格國家劇院的複合式餐飲空間「Alma」,是當地餐飲品牌Kro Kitchen團隊於去年(2023)創立的新品牌,占地800平方公尺的位址前身是建於1924年戰間期的同名電影院「Alma Cinema」,播映多部藝術電影直到1960年代,深受當地藝文愛好者的歡迎。
 
電影院隨著時代變遷逐漸沒落,經歷幾十年的荒廢閒置後,Kro Kitchen接手空間並請到合作多次的布拉格建築設計事務所Neuhäusl Hunal翻新,將兩層樓的建築改造成結合多元空間的複合式商業設施,包含一樓咖啡廳、餐廳、葡萄酒酒吧和葡萄酒商店,以及地下室空間的酒吧、俱樂部、品酒室和發酵室。

保有歷史圓拱結構的咖啡廳空間。(Photo Credit:Radek Úlehla)
餐廳空間。(Photo Credit:Radek Úlehla)
葡萄酒專賣店。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 
擅長創造實用與美觀兼具,又能引出空間中詩意的Neuhäusl Hunal,除了建築的具象結構,也相當重視空間所蘊含的無形關係與意義。Alma過去除了是電影院,空間也曾作為建於捷克斯洛伐克共和國時期的印刷廠,以及製帽店、巴洛克式地窖、哥德式式住宅和皮革製革廠等等,最初電影協會以意旨「滋養、培育、關懷」的拉丁語alma為電影院取名,業主希望延續空間最初的期盼,讓新生的Alma成為布拉格人們社交生活的中心,傳遞自由和樸實的工藝精神,為當地社區帶來嶄新的活力和美好風光。

地下酒吧。(Photo Credit:Radek Úlehla)
品酒室。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 
經過百年的時光,空間有著不同年代的痕跡和建築風格,為了融合了帶有拱頂的歷史建築和新建的混凝土建築,設計團隊以「多元而統一」為設計理念,透過樸實柔和的大地色調、質感而低調的設計元素統一整體氛圍,再以細膩的差異區別出不同功能的空間,使其符合獨特性,同時,也讓定位在奢華高級的Alma得以延續Kro Kitchen所追求的輕鬆用餐氛圍。

咖啡廳空間明亮。(Photo Credit:Radek Úlehla)
開放式廚房和吧台以不鏽鋼材質打造,和一旁座位區的木質調共同創造出現代簡約又溫馨的用餐空間。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 
風格統一的軟裝多選用了木質家具,形塑出純樸溫潤的基調;散發著柔和暖光、嵌在牆面上的圓形燈具貫穿每個空間,凸顯出每一區的空間特徵;裝飾空間的磁磚牆則從咖啡廳的米色到地下酒吧中轉為紅褐色,隨著空間氛圍調性由明亮漸變沈穩;而平面設計師JanHorčík所設計的一套指示燈箱,其鮮明大膽的配色與簡約空間相得益彰,為空間點綴出獨特的個性。

 
一樓到地下室的牆面色調由淺至深。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 
活潑的燈箱設計。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 
貫穿整體空間的燈具。(Photo Credit:Radek Úlehla)
 
 
Alma
地址|V Jirchářích 150/8, 110 00 Praha 1

編輯/Kura Yang

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