究竟完美作品應該是什麼模樣？在回答這個問題之前，相信大家有聽說過台灣主廚江振誠的「八角哲學」。對江振誠來說，八角形最接近圓形，也是他心中最完美的代表。
不過，可別以為八角哲學，只適用於料理領域。對人稱 Chef André 的江振誠來說，這更是一種創作思考的方式。為了闡釋八角哲學的概念，這次他不談食物，反倒以台灣為世界巡迴首站，邀請 8 組在地創作者包括建築師簡學義、陶藝師朱芳毅、版畫家楊忠銘、花藝師凌宗湧、視覺藝術家鄒駿昇、平面設計師聶永真和方序中、物外設計雙人組楊格與廖宜賢，分別針對八角哲學的純粹（pure）、鹽（salt）、工藝（artisan）、南法（south）、質（texture）、獨特（unique）、憶（memory）、風土（terroir）等要素，詮釋新書《八角哲學》的書封。
每個領域都有創意、設計的元素在其中，而主廚江振誠，則運用八角哲學（OCTAPHILOSOPHYTM）作為他的設計思維，延伸每一層息息相關的觸角。為了這次展覽，關注台灣設計、藝術圈的江振誠，也親自挑選這8組創作者。除了針對不同命題延伸作品，更要求創作者作詩！現在就讓我們一起看看這些人的詮釋吧！（Photography by 汪德範）
1. 純粹（pure）
簡學義為了解釋「純粹」，主張「最少元素衍生最豐富的可能性」。他將《八角哲學》一書分解為數個不同大小形狀的元素，這些元素各自能組合成38.64兆兆的可能性，也表達了八角哲學多元可能性的姿態（Photography by 汪德範）
2. 鹽（salt）
1. 純粹（pure）
簡學義為了解釋「純粹」，主張「最少元素衍生最豐富的可能性」。他將《八角哲學》一書分解為數個不同大小形狀的元素，這些元素各自能組合成38.64兆兆的可能性，也表達了八角哲學多元可能性的姿態（Photography by 汪德範）
2. 鹽（salt）
陶藝家朱芳毅運用古老的釉藥「鹽」闡釋作品，為《八角哲學》打造鹽燒窯。（Photography by 汪德範）
版畫家楊忠銘則以作品《散佚的時光》表達創作者為了作品所投注的時光，並以版畫中的木屑、框架等元素呈現過去的時光。（Photography by 汪德範）
4. 南法（south）
CN Flower 設計總監凌宗湧以最擅長的花藝呈現「南法」元素。以花開以前的搖籃為主題，表達 Chef André 過去在南法經過一番洗鍊時強韌的初心。（Photography by 汪德範）
5. 質（texture）
物外設計雙人組廖宜賢和楊格，則以銅為素材，打造經過火烤、日曬等過程所呈現的質地和肌理，代表八角哲學中的「質」。（Photography by 汪德範）
6. 獨特（unique）
聶永真則以「獨特，有賴於如何發現一項新事物」作為導引，引領參觀者發現，事物的微妙之處。（Photography by 汪德範）
7. 憶（memory）
鄒駿昇以「中古世紀人類相信鵝隻是樹木的果實」這種純樸年代為背景，想起沒有食安危機的記憶中，與家人吃鵝肉的輕鬆時刻。（Photography by 汪德範）
8. 風土（terroir）
方序中以台灣早期的窗框、霧面花玻璃，及破洞的紗窗呈現記憶中聞到菜香、聽見鍋鏟聲的情境，表達台灣早期的風土民情。（Photography by 汪德範）
相信設計迷看到這裡，可能不禁納悶：設計與廚藝有什麼關係呢？原來，對 Chef André 來說，所有領域前 90% 的思考脈絡，或許都有相似之處。最大的不同，就是在最後的 10%，幻化為每個人的專業領域。而這也是他邀請創作者詮釋的原因──以八種面向，讓設計迷一覽不同領域創作中的思維。
說到這裡，如果光看照片還不能滿足設計迷的心，MOT TIMES 編輯要提醒設計迷，位於台北的「OCTAPHILOSOPHYTM 八角哲學特展」展期不長，有興趣的大家得好好把握時間，一覽這場跨領域的創作對話呀！
編輯 / 黃詩絜
