Oct.14.2025

9 間台北咖啡廳串連「跑咖臺北」！和平製品打造限量集章地圖＋9 杯臺咖特調解鎖島嶼風味

作者洪雅筠

新聞稿整理

由臺灣咖啡產業策略聯盟與平凡製作共同發起的「跑咖臺北」，至 12/7 限時展開，串聯 9 間臺北人氣咖啡店，推出限定「臺咖特調」，並搭配和平製品打造的限量集章地圖，一起探索島嶼的風味故事。

由臺灣咖啡產業策略聯盟與平凡製作 studio ordinary 共同發起的城市計畫「跑咖臺北」，從 10/7 起至 12/7 限時展開。活動串聯九間風格獨具的臺北人氣咖啡店，推出以臺灣咖啡豆為基底的限定「臺咖特調」，並特別邀請設計工作室和平製品，打造限量集章地圖，邀請人們帶著這份極具質感的地圖，一同用腳步、味蕾探索屬於島嶼的風味故事。

（Photo Credit：臺灣咖啡產業策略聯盟、平凡製作studio ordinary；Photography：Eddie Liao）

（Photo Credit：臺灣咖啡產業策略聯盟、平凡製作studio ordinary；Photography：李易蓁）

從山坡到城市：臺灣咖啡的黃金軌跡

臺灣的咖啡種植雖然早在日治時期就有記錄，但真正受到國際矚目，卻是最近十年的事。

隨著農民技術進步、咖啡文化蓬勃，臺灣豆不只常出現在本地咖啡館，也在國際競標上表現亮眼。2025 年 COE 卓越盃就有 27 件臺灣精品咖啡入選，其中最高每公斤拍出 3,489 元，五年平均價更達 4,600 元，約是國際期貨價的 16 倍。

憑藉優質生產和成熟市場，臺灣咖啡不只是競標舞台的明星，也能在日常裡輕鬆喝到。

鴉埠咖啡推出臺咖特調「金蘋梅」。（Photo Credit：臺灣咖啡產業策略聯盟、平凡製作studio ordinary；Photography：周廷瑋）

9 間台北咖啡館，共演一座島的風土

「跑咖臺北」邀集九家人氣咖啡館共同參與：

達文西咖啡、COFFEE FLAIR、NORMAL COFFEE、鴉埠咖啡、圈外咖啡 Kengai coffea、COFFEE TO、LOOP IN NEON 霓裡、Coffee Sind、小尾巴 Tinytail Coffee Bar。

像是「達文西咖啡」的〈熱帶安可曲〉，以阿里山紫葉咖啡為基底，結合百香果與鳳梨果泥，譜出熱帶果香的甜美旋律；「COFFEE TO」的〈葉語晨光〉則融合阿里山烏龍與咖啡葉茶糖漿，展現山林晨曦的清新氣息。

達文西咖啡推出臺咖特調「熱帶安可曲」。（Photo Credit：臺灣咖啡產業策略聯盟、平凡製作studio ordinary；Photography：陳冠凱）

COFFEE FLAIR推出臺咖特調「潤橘之月」。（Photo Credit：臺灣咖啡產業策略聯盟、平凡製作studio ordinary；Photography：陳冠凱）

「鴉埠咖啡」的〈金蘋梅〉以藝伎豆搭配蘋果乾與梅子乾，傳遞與土地共好的理念；「LOOP IN NEON 霓裡」的〈咖島花〉則把咖啡轉化為冰釀糖水，結合豆花與紅玉紅茶，成為令人驚豔的「咖啡甜品特調」。

LOOP IN NEON 霓裡推出臺咖特調「咖島花」（Photo Credit：臺灣咖啡產業策略聯盟、平凡製作studio ordinary；Photography：李易蓁）

其他店家也以不同創意詮釋臺灣豆的魅力：

「Coffee Sind」〈回味〉結合愛玉與茂谷柑；「COFFEE FLAIR」〈潤橘之月〉以咖啡凍與柑橘雪酪演繹酸質細膩；「小尾巴」〈Tea Horizon〉融合金萱與抹茶氮氣泡沫；「NORMAL COFFEE」〈山之頌〉讓咖啡、茶與果實共譜風土之歌；「圈外咖啡」〈臺灣椰椰〉則以椰子水與可可粉交織，呈現層次豐富的島嶼香氣。