若曾到訪基隆正濱漁港,或許都會想到彩色屋、藝術季、阿根納造船廠等觀光場景。但如果你在這裡待得夠久,就會發現原來這裡還有很多有意思的小店,裡面的店主都對基隆充滿愛意,但又像港口的海潮一樣不被拘束,過著一種名為自由的生活。
 
今年五月,我們跟著星濱山團隊「永晝海濱美術館」的腳步,展開系列專題【靠岸正濱港】,潛入其中三間參與店家(全部都星濱山真心不騙,在港邊散個步就忍不住打開門的愛店呢!)他們各自在不同的時間點靠岸海港,進駐正濱路上那些曾經是修船廠、鐵工廠的老屋。有個性的店主們不要亮麗的裝潢吸引觀光客,只想把空間留給真正喜歡他們的人,彼此相互照顧、互串門子,也讓街區越來越有味道!

接續上次拜訪超ㄎㄧㄤ店主阿森與阿愷的餐酒館「叁坪Sanpin」後,我們來到吸引無數饕客品嚐手工甜點的「閑閑 siansian」,聽聽店主小林說說他與海港、老宅、甜點的故事!
位在正濱路的甜點店「閑閑」是當年港邊的第一間透天厝,建築約莫落成於民國40年代。除了屋內保留著當年檜木雕鏤隔間與磨石子地板,小林堅持每日現做甜點也吸引需多饕客慕名而來(通常下午三點多甜點櫃就空了呢!)(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

從正濱漁港走進「閑閑 siansian」,空氣裡海潮的鹹味瞬間變成甜蜜的蛋糕香。在漁港的老屋內,店主小林身穿簡約白色T恤、繫著圍裙,雖然起了個大早,和夥伴們在廚房準備一盤又一盤剛出爐的蛋糕,但心情就像細雨中的正濱路一樣清幽閒適。

他說,開這間店沒有特別的原因,就是想「日子閑閑的過~」。

有時候你會看到他拿著提拉米蘇送給「鄰島旅宿」換宿的夥伴吃,或是與附近鐵工廠的大哥用台語天南地北的聊起來。小林喜歡甜點,也喜歡這裡的人,他笑的時候總會憨厚的瞇起眼來,希望透過手中的食物,與周遭的人有些不一樣的連結。
 
「閑閑」店主小林是基隆暖暖人,因為認識星濱山團隊而留在正濱漁港。這也是團隊第一次幫朋友媒合開店空間,可以說是「永晝海濱美術館」幫助創業者扎根地方的雛形。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
來到正濱,是因為這些對地方充滿熱情的人
 
店主小林是暖暖人,但就如許多基隆人一樣,出社會後就一直在台北工作,曾經從事電子業、在餐廳內場當甜點師傅。以前總是用事業成就來衡量自己,直到年過四十才發現,或許自己一日之中最喜歡的,反而是由暖暖騎車通勤、途經七堵那條山路,一路上無需思考,只消靜靜聽風吹過樹梢,偶有除草氣息,悶熱的夏夜還有螢火蟲漫飛相伴。


(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

慢下來的心讓小林回到了基隆,也無意間注意到《苔客上岸》藝術節企劃,那時漁港不如現在熱鬧,星濱山團隊卻從零開始田調,與地方的居民、職人交流互動。「這對我和身邊的朋友來說,都是很難想像的」小林說,好奇之下他主動到藝術節擔任志工,也因此認識了星濱山的夥伴和參與的藝術家,彼此後來都變成了很要好的朋友。
 
小林笑說,像是星濱山創辦人林書豪就「有點瘋瘋的」,雖然一頭熱但又很有持續性,而藝術家葉雨涵除了參與當時藝術節駐村,自己也在推動七堵明德山莊的文化保存。這些人與他們做的事,帶給他完全不同以往看待生活的方式,使他萌生在這裡開店的念頭。取名「閑閑」,要心不再浮躁、日子閑閑過,有更多餘韻發現生活裡的美好。


(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

小林在《苔客上岸》認識 YYH ART studio 藝術家葉雨涵後,兩人便成為好友,「閑閑 siansian」如浮雲飄過山邊的 LOGO 就是她操刀設計的呢!(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
拾階而上,發現老屋藏匿正濱港 40、50 年代繁華

在書豪、查德幫忙詢問熟識的鄰居下,小林輾轉之間來到了現在這間老屋。
 
「閑閑」外觀看來就是棟老式透天厝,一樓的吧台與製作甜點的工作空間帶點工業風,但是在暖黃的燈光下沿著窄小的階梯彎上二樓,場景像流轉到了民國 40、50 年代正濱漁港繁華的光景!檜木門窗隔間保存完好,上頭雕鏤著鳳凰、竹林等傳統吉祥圖像,磨石子地板中央還有象徵福祿的葫蘆圖騰。
 

「閑閑」店面空間由星濱山團隊成員、粼島旅宿主理人查德設計。一樓拆去前屋主搭建的輕鋼架後,以低調的淺灰色為主色系,簡單設置外場吧台與廚房空間。牆面上的花藝則來自好友「阿戴商號 Attire Somehow」。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
窄陡的樓梯如時光隧道,在二樓映入漁業富庶年代匠人的精湛手藝。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

「閑閑」的老屋是正濱漁港第一棟透天厝,原本作為臥室隔間的檜木門窗被屋主悉心保留下來。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
檜木隔間材料不怕白蟻蟲蛀,窗櫺下還有傳統吉祥雕鏤工藝,陪著老屋在這裡屹立數十年。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
仔細一看,磨石子地板中央鑲嵌著象徵福祿的葫蘆圖騰。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

二樓同樣可以找到「阿戴商號 Attire Somehow」以植物野生樣態設計的花藝。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
小林曾聽隔壁製造船舶五金用品的謝大哥說,小時候從這兒到對面最快的方式,就是踩著停滿港口的船舶,一路跳到對岸去!最初生活在此的一家人以製作木船防水層「桐油灰」為業,跟著漁業的富庶,風風光光的在這裡建起了整片漁港第一棟透天厝。當時這附近一帶都還是平房,唯有這棟屋厝可以眺望整個港岸。從前一樓是廠辦,二樓之上就是住家,大好前景下,後來甚至在隔壁繼續蓋起了第二棟厝,穿牆打通兩邊空間。

老屋就像一幢時代的印記,牆面上可以看到許多凹陷的痕跡,都是蓋好了這棟厝後擴建到隔壁所鑿的「門」。據說在那個年代這兒房價可比今日台北天母。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
數十年前製作「桐油灰」的地方,現在成了「閑閑」的廚房,夥伴們在小房間內製作布丁、攪拌材料。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
繼續往上走,三樓是平時小林給自己放空發呆的位置,2019 年星濱山舉辦《大魚來了》插畫節時,他便把這個空間整理出來展出藝術家夏仙、吳騏 57 的作品。那時候小林就對藝術家觀看基隆的方式印象深刻,甚至是因此發現了過去不知道的事,於是今年星濱山發起「永晝海濱美術館」,小林什麼也沒問,毫不猶豫地一口答應。(目前永晝海濱美術館首檔展覽《people to people 那些漁港人們的日常故事》在此展出 Hanna Chen 插畫作品〈船醫生與他的鐵工廠〉以及葉雨涵裝置作品〈小野臺〉)
 
跟著小林走上三樓,這裡的視線更加遼闊了一些,窗邊中著薄荷、馬鞭草等用於甜點的植物。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
在通往頂樓處,可以發現「閑閑」就是座靠著山壁建造的老屋,建築的結構直接與山壁連接在一起,正濱路的一排房屋幾乎都是如此,非常特別!(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
想要像小吃攤那樣熱鬧!用一間甜點店,每天搜集一點生活的故事
 
其實小林就是個很喜歡聽故事的人,這些繁華時代的過往都是在忙碌之餘和附近的老師傅、店家聊天搜集來的,而當初想自己開店,就是希望可以走出廚房,在工作的過程中有機會跟人交流,看見客人一口口品嚐甜點的神情,像「小吃店」一樣有機會遇見各種年紀、族群的人。
 

小林邊沖咖啡邊笑說,這裡的人都很溫暖,像隔壁五金行的老闆謝大哥平時是不吃甜點的,「但剛開店生意不好時,他都會叫員工來跟我交關」,謝大哥從剛開始就很照顧他,總會分享很多從前的故事。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

這天小林沖的是中淺焙的肯亞,這隻豆子不似一般肯亞酸氣逼人,「河野式」滴漏的沖煮法也讓味道更溫柔一點。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
有時候下午沒特別的事,小林就站在門口,和五金行老闆謝大哥一起望著對面山頭,看著上午在車站旁海港飛翔的老鷹,回到山邊的窩巢盤旋;偶爾附近做船舶相關的林大哥,會帶點醉意的過來「欸小林,兩個蛋糕啦」,原來老店家們週末傍晚要來場甜點聚會,順便來交關一下。
 
這間店讓他和港口的人連結了起來,不經意之間慢慢習慣港口的四季,甚至是天空的雲朵、門前樹木顏色的變化、海浪的形狀,都變成甜點創作靈感。

(左)「閑閑」的經典「草莓布丁蛋糕捲」,是小林想突破傳統生日蛋糕口感與外型的創作。由正濱漁港旁的「和平島」發想,他以完全不同市面、入口即化的手工烤布丁,搭配季節水果、細緻的蛋糕底,堆疊成一個小島般的繽紛蛋糕,是閑閑的第一個甜點作品。
(右)酸甜的「柚子塔」,上方沾起一抹義大利蛋白霜,像漁港般的海浪一樣隨性,又像飄過雲朵的基隆山。(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)
 
「我一直到現在這個年紀才比較知道要活在當下,因為不管做什麼,時間都會過去,不用思考太多、不一定要達到什麼,但一定要好好的實踐。」小林說。一週的時間在採買、備料、製作甜點、迎接客人的循環一天天過去,小林面對身邊的人總是很隨性、帶點憨直感,他不太宣傳,連招牌都只在門口放個簡單的紙面海報。對於生活,不太計較結果,只想有個地方好好的過每一天。


(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Terry Lin)

■ 閑閑 siansian
地址:基隆市基隆市中正區正濱路40號
營業時間:每月公告於 Facebook 粉專(疫情期間用餐規定請閱FB公告)

編輯/林沛伶

更多文章推薦

精選國內外設計與藝文大事、設計大師最新訪談,每週最新資訊定期遞送給您。

  •