波蘭華沙19世紀老舊製糖工廠，搖身變成Cukrownia Żnin時髦設計旅店

反映時代軌跡的工業建築，在退役之後，雖然已失去最初存在的理由，但仍是一座城市無法割捨的舊夢。如何善待且活化歷史遺存建築，是城市發展過程中夾在新舊之間無可避免的難題。

原先計劃被拆除、位於華沙的老糖廠（The Żnin sugar factory ），由波蘭建築工作室 Bulak Projekt操刀，既完整保留舊工廠19 世紀宏偉紅磚建築外觀、室內老舊管線、大樑、機械等廠房結構，還能讓工廠原有粗獷性格與當代設計氛圍相濡以沫，不只搖身變成極具現代感的Cukrownia Żnin設計旅店，同時也透過空間佈局映照出城市在新舊交融下的迷人面貌。
 

位於華沙歷史悠久的Żnin市中心附近，19世紀後期建成的甜菜製糖廠，曾為此區域帶來一波就業人潮，直至2004年，糖廠才因工業結構重組，被迫選擇關廠歇業。

 

舊糖廠從輝煌榮景到被遺棄在城市一隅，正當面臨拆除危機之際，幸好ARCHE 酒店集團看中此建築潛力，及時收購接手，才能讓歷史遺存建築重生、再利用。
 

 

不過對於設計團隊來說，要精準掌控如此龐大的建築量體與空間佈局，無疑是一項巨大挑戰；但Bulak Projekt表示，他們從一開始的重點便專注保留舊工廠的元素，因此整座工廠一共27棟建築，但原有結構幾乎無一被拆除，而是以妥善的方式植入嶄新的功能（目前仍有部份修繕仍在建造中）；比如建築立面的磚體設計、高聳煙囪，以及傾斜屋頂，都被毫髮無傷的完整保留，因為這些設計結構賦予了工廠獨特的視覺象徵，讓人僅僅路過一眼，便能感受到時代的氛圍。

 

另外，在室內設計上，團隊希望與周圍景觀產生連結，因此保留了老舊的石材地板、管線、桅杆、螺絲、板材廢料等，並將這些看似突兀的物件巧妙應用在空間佈局中，不只造就場域與生俱來的工業感，更讓人們一踏入其中，便能清晰感受到當年製糖廠粗獷簡鍊的設計結構。
 

目前舊工廠華麗轉身後，主要整併成三棟建築，主建築為四星級酒店，提供客房、餐廳和會議空間；第二棟建築則是一間三星級酒店，擁有水上樂園、水療中心、俱樂部等設施；而第三棟建築則設有可容納 800 人的會議室、電影院、餐廳、碼頭等，提供更多元豐富的大眾娛樂選擇。
 

因此無論是裸露鋼架、紅磚牆面抑或是過往糖廠運輸的管線，老舊設施的大量沿用，讓空間在加入當代設計家具、軟件、綠意植栽、新穎的功能之後，依舊飄散著濃濃的廠房氣息，即便時代演進再快速，也無法一瞬抹滅城市的足跡；因為過去是城市的一面鏡子，唯有洞悉前世，才有機會能照見未來。