南半球最大魚市華麗轉身！全新雪梨魚市場以偌大波浪屋頂、開放式設計，重塑港灣公共生活

澳洲雪梨內城海灣 Blackwattle Bay 的港口邊，南半球規模最大的魚市場「Sydney Fish Market」於 1 月 19 日在舊址旁，以全新之姿向公眾開放！這座歷經多年規劃與施工的新魚市，由丹麥建築事務所 3XN/GXN 攜手澳洲建築事務所 BVN Architecture，以及景觀設計工作室 Aspect Studios 共同完成，以約四個足球場大的波浪屋頂為亮點，起伏樣態與宛如魚鱗般的屋面，彷彿漂浮在港灣水面之上，既回應漁業文化，也成為雪梨港岸線上全新的城市地標。隨著新市場啟用，超過 40 家零售攤商與多樣化的餐飲空間陸續進駐，為當地打造出一處結合飲食、休閒與公共生活的港灣聚點。
 

 

 

雪梨魚市場的歷史，最早可追溯至約 150 年前。作為澳洲最重要的海鮮集散地之一，它隨著城市發展歷經多次遷移，最終於 1966 年落腳 Blackwattle Bay，服務當地居民與餐飲產業超過半個世紀。然而，隨著市場規模擴大、物流與衛生需求日益提高，加上原有建築逐漸老化，這座位於內城水岸的魚市場也迎來轉型的關鍵時刻。
 

 

約 10 多年前，新南威爾士州政府開始推動 Blackwattle Bay 一帶的大規模港灣更新計畫，試圖將過去以工業與倉儲為主的海灣景觀，逐步轉化為連續的公共空間與親水環境。在這樣的脈絡下，州政府決定將魚市場遷移至相鄰碼頭重新打造，一方面保留其作為批發市場的產業核心，另一方面也賦予它更開放、可被市民日常使用的公共角色。透過全新的空間設計，新雪梨魚市場不只是完成場館升級，更將過去封閉的作業場域，轉化為城市生活的一部分。
 

 

 

新雪梨魚市場最吸睛的，便是那面積達 20,000 平方公尺、長度超過 200 公尺的起伏屋頂。這座巨大屋頂由 594 根集成材木樑與 407 個金字塔形鋁製模組面板所構成，整體重量高達 2,500 噸，卻透過結構與比例的精密配置，營造出彷彿漂浮於空中的輕盈感。寬闊的屋簷向外延伸，不僅形塑出建築宏偉的水平尺度，也在下方創造出適合人們停留的開放活動空間。
 

 

屋頂的設計還透過參數化模擬與環境分析，回應雪梨港灣的氣候條件。每一個鋁製模組的角度與排列方式，都經過精密計算，使自然光能夠被有效導入室內，同時避免過度曝曬；起伏的屋面也有助於促進空氣流動，搭配混合式通風系統，減少對空調的依賴。屋頂上更整合了超過 400 片太陽能板，以及雨水收集與過濾系統，收集到的雨水約有一半可再利用，加上建築內部的污水處理設施，使整體用水量大幅降低。對一座需要面對高濕度、嚴格衛生與冷鏈物流需求的市場建築而言，這樣的屋頂不只是造型亮點，更是一套高度技術整合的環境裝置。
 

 

 

新市場占地約 6,500 平方公尺，共分為四個樓層，包含一個設於水下的地下室、一樓的批發市場，以及上層的零售與辦公空間。透過垂直整合的配置，建築在不大幅擴張基地的情況下，容納了更完整的市場機能。
 

對外開放的零售與公共空間總面積達 13,200 平方公尺，比舊址的規模大上兩倍，魚販、餐廳、咖啡廳與特色攤商交錯其中，讓人們可以在同一個場域中，看見漁獲從拍賣、處理到端上餐桌的完整過程。拍賣大廳與批發市場之間，以大面積玻璃牆相隔，讓一般訪客能夠近距離觀看精彩的漁獲競標，卻仍能維持交易動線與衛生要求。
 

建築外部則透過階梯式廣場與緩坡動線，將人流自然引導進市場核心，階梯同時也是座椅，人們可以在此停留、用餐，眺望 Blackwattle Bay 的港口風光。沿著水岸延展的海濱長廊，進一步串聯起 Rozelle 至 Woolloomooloo 的港灣步道，讓魚市場不再只是目的地，而成為日常散步路線的一部分。
 

 

市場周遭也設置了五件永久性藝術與文化裝置，回應在地歷史與原住民文化，包括象徵傳統航行的樹皮獨木舟、以編織漁網為意象的裝置作品，以及呼應夢時代神話與水域關係的雕塑與互動設施等，讓這座全新的市場，不只講述產業與建築的故事，也承載著更深層的地方記憶。
 

 

新雪梨魚市場預計每年可吸引約 600 萬名訪客，隨著預計於 2027 年啟用的渡輪碼頭加入，未來將有更多人以水路進入這片港灣，為 Blackwattle Bay 港區帶來不同以往的全新生活樣貌。
 

Sydney Fish Market