MOT TIMES 明日誌

MOT TIMES 明日誌 X GEORG JENSEN LIVING

喬治傑生跨界調酒體驗

一場深夜微醺告解室

心情好、心情壞,都要去酒吧報到,這是都市人專屬的福利,為了讓這個專屬更特別,為此 MOT TIMES 企劃了「深夜微醺告解室」,讓調酒師們用頂級的 Georg Jensen Living Sky 搖酒器,訂製一杯專屬於你的特調,啜飲一口後,別急著宣洩情緒,這回換我們聽他們說,說對酒知識的無盡追尋,說入行的因緣際會,道盡夜夜夜裡最耐人尋味的這些人、那些事。

DOMANI 義式餐廳

Matt.

初次見到張均豪就可以感受到他瀟灑迷人的風采,然而,更帥氣的是他一路以來的職業生涯,年紀輕輕就當上熱門酒吧 Barcode 的店長,後來又遊歷英國與美國,擷取西方的調酒文化精髓,帶著豐富的酒知識和餐廳營運經驗,主導義式餐廳 DOMANI 的經營,從餐點到酒款的搭配全都在他的精心安排中完美呈現。

about DOMANI

DOMANI從傳統義大利菜出發,以料理為舞台,時令為元素,盡情演釋各種餐酒料理。為了搭配口味豐富的義大利料理,DOMANI特別設計了經典調酒、季節調酒,以及獨家特製的義大利Spritz餐前酒,除了以白酒、義大利香料苦甜酒(Amaro)與蘇打水為基底,更加入台灣四季的花果如龍眼、檸檬、野薑花的在地呈現,是店裡的明星調酒。

台北市大安區建國南路一段65巷7號 SUN-THU 11:30-15:00 / 17:30-22:00
FRI-SAT 11:30-15:00 / 17:30-23:00
02-8772-3355

KOR Taipei

楊子逸Zi Yi

「調酒師並不是只有倒倒酒、搖一搖、耍個帥,那麼簡單膚淺的工作,而是一個愛、藝術、回憶與『人』的創造者和執行者」,這幾句是楊子逸在自我介紹中寫的,想釐清大家對調酒師的刻板印象,這也是其他同行急欲對外界證明的事實,當你從末句文字猜想他是個感性又老派的人時,才發現這個比賽常勝軍,年僅24歲而已!

about KOR Taipei

在2017年德國iF設計大獎拿下大獎,KOR Taipei 也是自1954年 iF 設計大獎開辦以來第一間、也是唯一獲獎的亞洲酒吧。KOR Taipei 致力於發展亞洲調酒文化,透過絕佳的合作精神,不僅持續創作出具有特色的精緻雞尾酒,未來將持續引進來自世界各地的調酒名師在此互相切磋與學習觀摩,與KOR的調酒團隊創造出具有台灣特色的世界級調酒。

台北市大安區忠孝東路四段201號5樓 TUE-THU 21:00-02:00
FRI-SAT 21:00-04:30
0966-331-033

安慰劑 PLACEBO

Darren.

每次去 Bar 你都如何選酒?看底下的成分說明,還是挑一款名字相當有意思的調酒?像是「吾愛安娜奇( Beloved Anarchy )」,當你以為調酒師是因為熱愛自由才取這個名字,其實是陳俊偉( Darren )獻給合夥人安娜奇的作品,用來表達他對友誼的重視,Darren 的每款調酒背後都有一段真實的故事,下次來店裡的時候,請他說給你聽!

about PLACEBO

安慰劑是由負責酒的Darren以及喜歡音樂的Anarchy共同打造,店名的靈感來自英倫樂團Placebo;Placebo一字,出自Placebo Effect安慰劑效應,源自拉丁語,意為「我將安慰」,而這也正是安慰劑想傳遞給人們的理念。不同於其他的酒吧,安慰劑以中式暖色系的裝潢為主,搭配上酒精與音樂的調劑,帶給大家心靈沉靜不喧囂的環境。

台北市信義區基隆路二段83號 MON-SUN 19:00-02:00 02-8732-2345

Georg Jensen Living Sky天空吧檯系列

以「Touch – 觸覺」作為核心設計要素,喬治傑生全新「Sky 天空吧檯」系列,邀您在細品美酒色澤和芬芳的同時,運用充分符合人體工學的酒器作品,享擁色香味覺之上、更高階格的時尚品酩體驗。

Sky 調酒組合選用厚實不鏽鋼鍛造而成,堅固耐用不易變形,拋光處理後流瀉出的亮銀光澤,輕鬆地為各式風格的吧檯空間增添丰采。雋永輪廓中見獨樹細節,Sky 系列在無論眾歡或獨樂的品酌時刻,皆能為家中迷你吧增添更多話題與情趣,讓您向賓客自然彰顯卓越品味。