百家爭鳴的東京咖啡市場,要憑什麼本事才敢加入戰局?「Beasty Coffee by amadana」,是由號稱「最美家電」的日系品牌 amadana 與兩位咖啡職人共同推出的全新子品牌,第一步更選在澀谷開店,勇於迎向東京變化最多端的潮流前線。

「Beasty Coffee by amadana」的咖啡師大有來頭,是曾獲得日本雙料沖煮咖啡冠軍的頂尖咖啡師尾籠一誠,再加上曾多年任職於知名咖啡器具品牌 HARIO 的商品設計師松林聡,兩位職人組合為「Beasty Coffee by amadana」成功搶下一席之地。

現在不用飛東京,只要到台北忠泰美術館內的明日咖啡 MOT CAFÉ,就能喝到冠軍咖啡師監製的 Beasty Coffee by amadana!尾籠一誠所調配的 Dark、Standard 和Fruity 三款烘焙咖啡豆,由松林聡所設計的咖啡器具所沖煮出的迷人手沖,將日本原創店鋪風格於台北經典重現!


「MOT CAFÉ x Beasty Coffee 快閃咖啡館」好評延長至2月10日,快來嚐嚐!(Photo Credit:明日咖啡、Photography by 余松翰)

Beasty Coffee by amadana 到底有什麼特別?在12月18日「MOT CAFÉ x Beasty Coffee 快閃咖啡館」的開幕中,松林聡設計師這麼說:「我們是唯一將服務、咖啡豆、器具三者結合的咖啡店品牌,以往這三者都是分別由不同公司提供的,例如我以前所任職的 HARIO,雖然十分專精,卻只限於咖啡器具的領域。」

哥倫比亞豆為底、精心調配出三款咖啡,一定有你喜歡的!
Beasty Coffee by amadana 所推出的三款 Dark、Standard、Fruity 咖啡豆,是由尾籠一誠所精選並調配比例,三款皆以尾籠一誠最喜歡的哥倫比亞豆為基底。除了因為哥倫比亞豆的味道比較適合和其他產地豆搭配之外,松林聡更笑著透露:「尾籠先生還去了哥倫比亞幫助當地農民栽種咖啡豆,在我看來就像『武士』一樣呢!」


(Photo Credit:明日咖啡、Photography by 余松翰)

日本雙料沖煮咖啡冠軍尾籠一誠。(Photo Credit:amadana)

目前推出的三款咖啡皆為混合咖啡豆,尾籠一誠解釋:「雖然現在單一產區豆十分流行,但對一開始要入門的人可能不是那麼好的選擇。此外,若是以料理來比喻,單一產區豆就像是清炒的菜色,可以吃出新鮮的原味;而混合咖啡豆則是經過料理手法後才上桌。」

三款咖啡中,最推薦 Standard 給手沖咖啡的入門者,Fruity 則帶有明顯的水果酸味,Dark 則是最適合深焙與搭配牛奶的選擇。

日本職人手工、處處體貼使用者的咖啡器具
由松林聡所設計的咖啡器具皆為日本製,陶瓷素材的馬克杯、濾杯部分及咖啡粉勺都是採用代表性的「有田燒」,手沖壺則選擇在新潟「燕三条」(日本最大的金屬食器產地)由職人手工磨製成,有專業咖啡師調整過的特殊8mm直徑的鵝頸出水口設計,上方的溫度計貼心從 60°C 起跳,讓刻度更大、更容易查看,能夠精準掌握適合每一款咖啡豆的溫度;此外,還可以搭配皮革握把套讓手感更佳。


左起咖啡粉勺、咖啡馬克杯、咖啡濾杯與玻璃壺、手沖壺共三色。(Photo Credit:amadana)

有田燒馬克杯獨特的杯緣凹槽完全貼合嘴唇弧度,讓人在咖啡入口的瞬間就能品嚐到滑順醇厚口感;咖啡粉勺同樣由有田燒職人包辦生產,並貼心計算好刻度與份量,半匙就是一人份、一平匙則是兩人份;最推薦的莫過於咖啡濾杯,有著特殊溝槽角度設計,放入濾紙後能讓空氣在周圍的隙縫自然流動,金屬與陶瓷拼接更增添質感。


結合日本手工製有田燒與金屬的咖啡濾杯,最特別處在於特殊溝槽角度設計。(Photo Credit:amadana)

有田燒咖啡馬克杯口的弧度,展現了設計師的體貼與巧思。(Photo Credit:amadana)

咖啡器具設計師松林聡。(Photo Credit:amadana)

松林聡與尾籠一誠表示,amadana 的咖啡器具不只是適合專業咖啡師使用,更希望讓所有咖啡愛好者都能輕鬆沖煮出好咖啡,因此我們才會在細節上看到許多體貼的設計。
 
承襲日本實驗性咖啡館的原創精神,從東京到台北,限時一個月(至2020年1月19日,好評延長至2月10日)的 MOT CAFÉ x Beasty Coffee 快閃咖啡館,咖啡迷們不只能夠在明日咖啡體驗東京店鋪風格,更可以購買到 Beasty Coffee by amadana 全新上市的咖啡器具及三款咖啡豆,快閃期間可享九折優惠,把精品咖啡享受帶回自己家!


(Photo Credit:明日咖啡、Photography by 余松翰)

▌MOT CAFÉ x Beasty Coffee 快閃咖啡館
時間:週一至週日 10:00 至 19:00
地址:台北市大安區市民大道三段178號1F(忠泰美術館旁)

編輯/王若堯

關鍵字

更多文章推薦

精選國內外設計與藝文大事、設計大師最新訪談,每週最新資訊定期遞送給您。

  •