桃園龜山咖啡店「綠綠發芽希望工坊」:兩個八月操刀,攜手好丘等在地風格品牌
如何將設計美學注入公益團體?讓善意不只是片刻的施予,而能成為生活中無所不在的日常。由兩個八月操刀設計、位於桃園龜山甫開幕的「綠綠發芽希望工坊」,不只是一間風格清新舒適的咖啡館、選物店,更是為身心障礙特殊兒創造更多與外界人群接觸的暖心庇護工場。
這間隱身桃園龜山巷弄的全新咖啡館,以一抹綠意框景,結合通透大面玻璃窗與清新植栽氛圍,讓人行經於此便忍不住想踏進去一探究竟。
全新開幕的「綠綠發芽希望工坊」(簡稱綠綠發芽)由唯愛公益協會發起,邀來兩個八月主理人莊瑞豪及盧袗雲擔任共同創辦人、操刀空間設計,同時亦攜手多個台灣在地風格品牌,打破一般庇護工場形式,以「前店後場」的嶄新呈現,透過「前店」咖啡輕食與「後場」工藝品手作加工的訓練,讓身心障礙特殊兒能藉由與人群的互動與社會接軌。
店景。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
店景。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
讓特殊兒與社會接軌,勇敢走出自己的人生
成立於2020年的唯愛公益協會,營運時間雖然不長,卻締造3000人次陪伴的的佳績,為了打造特殊兒能自力更生與社會接軌的平台,減輕特殊兒家庭負擔,去年唯愛公益協會創辦人黃欣茹找上兩個八月,共同打造全新「綠綠發芽」。
黃欣茹表示,「全台有120萬名身心障礙者隱身社會之中,但台灣一間庇護工場最多可容納15人(目前綠綠發芽有6名特殊兒),過往庇護工場教導孩子們做很多事,卻難以與一般大眾互動,但『綠綠發芽』希望透過反覆訓練與實際練習,讓小綠芽(以下簡稱在綠綠發芽的特殊兒為小綠芽)透過與人群的接觸提升社會化能力,並能自食其力勇敢走出屬於自己的人生。」
店景。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
以前店後場運營模式讓特殊兒與大眾產生互動對話
一向擅於操刀品牌設計的盧袗雲(Cloud)表示,我們先進行市場分析、創造品牌區隔,並發現到目前台灣的庇護工場多以手作烘焙、玻璃或卡片製作等產品為主,相對缺少以選品店為概念的形式,因而選擇前店後場的運營方式。
因為以往庇護工場的孩子們都身處工廠之中,欠缺與人群接觸的機會,但特殊兒跨入職場最難以銜接的卻是與社會大眾的良好互動溝通,因此前店(咖啡店)提供孩子們輪流出來服務顧客,提升社會化技能,而後場(手作)則專注純粹技能的強化。
小綠芽工作照。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
小綠芽工作照。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
小綠芽工作照。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
空間設計95%綠建材!強調無毒環保舒適場域
整體空間由兩個八月操刀設計,分為「咖啡店客席座位區」、「工作場域」與「辨公室」三大區域,為提倡永續環保、強調舒適性的體現,盧袗雲說,「店內從批批板、環保亞麻面材、沃克板、餐台的水磨石,琺瑯桌板,到珪藻土牆面等,95%皆為無毒綠建材。」(環保批批板表面為PP面板,但透過超擬真木紋印刷技術,可感受到宛如木紋的質感)
在咖啡店客席座位區家具使用上,天花懸吊著英國手工燈具Original BTC,咖啡廳座椅則為GAZO傢作的杉崎Suncky充份展現出迷人的設計美感。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
桌面皆為琺瑯桌板,不只環保且相當好清理。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
座席區後方牆體結合鏡面與玻璃既保有穿透性,也不至於過度敞亮。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
咖啡店客席座位區。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
選物區包括品牌女兒、好食光、向記、綠藤生機等商品。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
三大區域在相互連結下也保有獨立自主性,且空間前後以大面積玻璃組成,不只引自然光入室,亦增加空間流動開闊感,而咖啡店客席座位區後方的牆面,則以鏡面與玻璃的虛實穿插,讓輔導就業的正職人員既能隨時察看小綠芽工作狀態,又不至過度敞亮,而同樣採取通透設計的辦公空間,同時展現出良好的視覺穿透性。除此之外,為降低大面積玻璃陽光直射對室內環境造成的不適,兩個八月亦選擇遮敝率高的隔熱紙隔熱,不只提升舒適度,亦降低額外耗電。
此為工作區域。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
工作區域,這裡不只是小綠芽手作工作場所,也能在此體驗各種課程,因此在設計上保留了相對寬敞的空間,桌面同樣是好清理的琺瑯桌板,座椅則為STIMLIG小人物椅。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
以布面包裹設計的識別指標,可愛又溫暖。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
辦公區域。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
左為好丘貝果,右為旺來泡泡咖啡。店內餐具使用KINTO、TOAST、許家陶器品等,不只手感絕佳,造型同樣具有簡約美感。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
前店客席區集結眾多在地品牌,好丘首度進駐桃園!
在前店空間規劃上,以輕食咖啡店為主,首先導入好丘店中店成為綠綠發芽常駐品牌,讓首度進駐桃園的「好丘」,成為在地居民就近享用美味貝果的好地方。與此同時也邀請前「nom nom」創辦人,現任Jimmy Food Place擠米主廚,設計出簡單烹煮無負擔,又兼具新鮮美味的輕食料理餐點。
在飲品部分,咖啡與台北中山區AFTER5步驟六咖啡店合作,由店員親自指導特殊兒調製的招牌咖啡飲品;茶飲則選用台灣茶農契作多種茶葉,暖心奉上地方風味茗品。其中,農產品牌「格外農品」則供應店內無酒精水果氣泡茶飲,口感相當清爽。
左為好丘貝果,右為旺來泡泡咖啡。店內餐具使用KINTO、TOAST、許家陶器品等,不只手感絕佳,造型同樣具有簡約美感。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
飲品旺來泡泡。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
綠綠發芽經典餅乾。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
左為黑糖拿鐵,右為美式咖啡。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
後場工作場域攜手各品牌跨界聯名禮盒
除了前店即時性餐飲服務外,後場更持續與全台各地百年老店進行跨界合作,並不定時推出的選品禮盒計劃,與各種品牌跨界聯名合作。為迎接2023兔年的到來,「旺來來旺」禮盒特別匯聚微熱山丘經典鳳梨酥、格外農品的金鑽鳳梨果醬,與兩個八月精心設計並由小綠芽們彩繪的旺來貓,為送禮與收禮兩端共同獻上來年旺旺的祝福。
隨後於2023年1月底將再推出限量「綠萌芽-綠綠經典餅乾禮盒」,集結卡柏蒂、七見櫻堂、山木島、純愛甜心、波波諾諾,以及koti koti的手作綠色餅乾,讓大眾透過贈禮的小小動作,支持公益、分享善念。
隨後於2023年1月底將再推出限量「綠萌芽-綠綠經典餅乾禮盒」,集結卡柏蒂、七見櫻堂、山木島、純愛甜心、波波諾諾,以及koti koti的手作綠色餅乾,讓大眾透過贈禮的小小動作,支持公益、分享善念。
小綠芽彩繪旺來貓。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
旺來貓。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
左為旺來來旺禮盒,右為小綠芽身穿由大象兔設計的制服,展示禮盒商品。(Photo Credit:綠綠發芽希望工坊)
綠綠發芽希望工坊
營業時間:週一至週六10:30~19:30 / 週日店休
地址:桃園市龜山區文昌三街8-1號
電話:(03)397-2728
電話:(03)397-2728
FB粉絲專頁:綠綠發芽
2023「旺來來旺」春節禮盒預購連結:https://neti.cc/W5MB9e9