建築師稻山貴則操刀!日光車站旁「CONTACT NIKKO」:以伊呂波坂為座位靈感、研發蕎麥TACOS,打造隨性時髦的城市新場所
2022年5月,日光東照宮與日光車站之間的「CONTACT NIKKO」不畏疫情開幕,一年多來,大量使用當地食材,推出招牌TACOS料理、咖啡、甜品與夜間酒飲,半開放式木質座位、庭園、Airstream銀色復古露營拖車,由稻山貴則建築設計事務所操刀設計,將Outdoor風格融入當地靜謐氛圍,提供當地人與解封後漸增的旅客一處隨性時髦的休憩交流空間。
打造輕鬆相聚的日光Spot
在東京從事廣告業的山下太平(Taihei Yamashita),多年前拍攝製作日光市移居定居的宣傳影片,他在採訪過程中發現年輕人外流、產業後繼無人等嚴重問題,同時也將日光大自然所帶來的美好放在心裡,埋下未來為日光地方盡一份力的契機。
從日光車站出站朝日光東照宮前進,會經過CONTACT NIKKO。(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
CONTACT NIKKO以Airstream銀色復古露營拖車作為廚房,結合融入當地文化與歷史建造的通透座位區。(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
「為期一年多的取材中,最令我擔心的是幾乎沒看到年輕人在城裡約會。有些人可能會覺得這樣說不太正經,但是約會是青春裡重要的一頁,如果有更多年輕人可以在當地享受生活就好了。」山下太平希望打造一個放學、下班後,無論是一個人或和在乎的人,輕鬆喝一杯、吃個飯、互相了解、撫慰疲勞的聚會場所,CONTACT NIKKO因此誕生。
CONTACT NIKKO 成為當地人下班下課可以相聚與休息的場所。(Photo Credit:CONTACT NIKKO)
以知名「伊呂波坂」座位設計繆思
日光知名的「伊呂波坂」(いろは坂)是串起日光市、中禪寺湖與奧日光的蜿蜒山道,一共48個彎道中多數是180度的髮夾彎,因季節變換的紅葉美景也被稱為「紅葉坂」,過去也曾因出現在《頭文字D》漫畫中而紅極一時。
CONTACT NIKKO座位區即以「伊呂波坂」的曲折地貌為靈感,作為樓梯座位結構的關鍵設計;同時,考量到日光市除了坐擁世界遺產「日光二社一寺」外,還有其他豐富的自然與歷史景點,日光森林則滿是自17 世紀種植至今的日本雪松,因此稻山貴則建築設計事務所特地選用當地雪松結合傳統屋頂瓦,回應當地深厚的歷史文化。
向知名山道伊呂波坂汲取靈感,再運用當地常見的雪松木打造出山道蜿蜒感。(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
CONTACT NIKKO屋瓦。(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
CONTACT NIKKO雖然在疫情下開幕,但是空間開放通透,半開放座位也讓人們安心自在地享用餐食,在人心惶惶不安的時刻回應了CONTACT NIKKO的命名初衷,以人、食飲、文化與歷史為媒介彼此聯繫,如今大疫解封後,與自然相倚的開放設計也將美景盡收眼底。
(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
(Photo Credit:Takanori Ineyama Architects、Photography by Koichi Torimura)
打造少見的蕎麥TACOS
CONTACT NIKKO與當地蕎麥麵店合作研發專用蕎麥粉,用以製作TACOS、蛋糕、冰淇淋等品項,其中邀請日光當地日法餐廳Girouette主廚福井先生監製的辣鱒魚TACOS成為人氣招牌,採用日光燻鱒魚、酸奶醬、醃漬紫甘藍等食材,交疊成五顏六色引人食慾的組合。其他還有鷹嘴豆泥蔬菜、日光HIMITSU豬肉等TACOS選擇。
CONTACT NIKKO點餐口。(Photo Credit:CONTACT NIKKO)
日光HIMITSU豬肉TACOS。(Photo Credit:CONTACT NIKKO)
招牌辣味鱒魚TACOS。(Photo Credit:CONTACT NIKKO)
飲品方面,選用東京清澄白河Allpress Espresso Tokyo Roastery的咖啡豆提供咖啡品項,並引進丹麥哥本哈根精釀啤酒品牌Mikkeller多款選項。
咖啡使用東京清澄白河Allpress Espresso Tokyo Roastery的咖啡豆,此品牌源自紐西蘭。(Photo Credit:CONTACT NIKKO)
蕎麥牛奶冰淇淋,撒上宇治抹茶粉。(Photo Credit:CONTACT NIKKO)
CONTACT NIKKO
地址:595-5 Miyuki-cho, Nikko, Tochigi 321-1404, Japan