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Apr.30.2020

走入京都百年京町屋「藍瓶咖啡」感受融合現代與傳統日式建築的時髦氛圍

作者李昀蓁 Chenvia Lee

東京建築女子出新書了！MOT TIMES 在上篇文章中分享過書中 3 個精選建築，這次為大家完整摘錄《東京建築女子的日本建築選品：城市風景×空間思維，100趟充滿詩意的設計之旅》中的京都必訪景點「藍瓶咖啡」！藍瓶咖啡在日本分店時尚的外型與對咖啡品質的要求，一直是許多人到日旅行的朝聖地，這間2018年開幕的京都店，保留傳統建築結構，搭配現代風格的室內設計，快跟著昀蓁的腳步探訪日本現代建築，一邊品味咖啡，一邊享受東西文化融合之美吧！

曾經立過不在夏天到京都旅遊的決心，卻在二○一八年因為朋友的邀約，再次踏入炎熱的京都。不過剛好這一年，關西第一間藍瓶咖啡在京都開幕了，一樣找來了設計師長坂常，來替這間位於日本古都、國內面積最大的藍瓶咖啡設計新面貌。

（Photo Credit：李昀蓁 Chenvia Lee）

京都的藍瓶咖啡，改修自有著百年歷史的京町屋（*京都的日式傳統住宅），前後兩棟的建築物變身成藍瓶咖啡的周邊商品販售空間與有著簡練磨石子吧檯的咖啡空間，長坂常將原有町屋的地面整平，讓吧檯內的店員與客人們站在同一高度，視線平行交流，沒有上下關係的這種表現，就像是日本與美國的文化融合。

原有建築的舊姿態加上現代簡練的吧檯，營造出現代與傳統融合的時髦風格。（Photo Credit：李昀蓁 Chenvia Lee）

除了保留原有的型態，打開牆面、剝離既有內部裝修，露出建築物結構與土牆，長坂常也打穿部分樓板，以挑高空間與玻璃外牆讓視野更加寬廣。戶外庭院鋪滿白色碎石，室內淺灰色磨石子地面、簡練現代的吧檯、家具，與日式傳統建築有點衝突，卻也散發出現代與傳統融合的時髦氛圍。

太過炎熱的天氣讓我們無法長時間坐在室外咖啡區享受綠意，但後棟面對著中庭的座位區，有著像是祕密基地般的氛圍，成了我們躲避豔陽的最佳場所。享用了美味的咖啡，也購買了京都限定的可愛商品，帶著店員親切的笑容，我們再度踏上炎熱的關西旅行。

本文節錄自《東京建築女子的日本建築選品：城市風景×空間思維，100趟充滿詩意的設計之旅》。