從林地冒出的混凝土蘑菇：OMA 墨西哥首作「蘑菇館」讓食物、藝術與社群在山海間共生

在環保意識抬頭、永續發展成為顯學的今日，許多國家在生活的各個面向積極尋求更「綠色」的可能，建築與設計領域也是如此，從材料選擇到施工方式，都逐步轉向對環境更友善的作法。其中，「菌絲體」（mycelium）這個來自菇類的生長結構、地下龐大的根狀網絡，格外地引人矚目。它除了能成為餐桌佳餚，更因為可自然分解、質地輕盈、具備良好結構強度與可塑性等特質，越來越常被應用於藝術裝置、家具，甚至建築實驗中，成為當代備受關注的永續材料。

 

在這股菌絲體材料風潮興起的背景下，荷蘭建築事務所 OMA 也以蘑菇為題，為墨西哥非營利藝術機構 Fundación Casa Wabi 打造了一棟結合蘑菇栽培、社區教育與藝術交流的「蘑菇館」（Mushroom Pavilion），成為 OMA 在墨西哥首件落成的建築作品。
 

 

 

由墨西哥藝術家 Bosco Sodi 於 2014 年創立的  Fundación Casa Wabi，總部坐落於墨西哥太平洋岸瓦哈卡州 Puerto Escondido 的海岸邊。基金會的「Wabi」之名源自日本的「侘寂」美學，在簡樸、不完美與時間痕跡中尋找美感，這樣的精神也與 Sodi 慣用天然材料創作、讓作品隨時間產生變化的特色相呼應。他希望透過藝術、教育與基礎設施的投入，為家鄉帶來長遠的文化影響，這份心念也成為這座藝術園區誕生的起點。
 

 

這片廣大的園區匯聚了多位建築大師的作品，氛圍令人聯想到設計迷熟知的德國 Vitra Campus，不同的是，這裡的建築不只是展示性的存在，而是真正融入社區日常使用的空間，宛如一個與地方共生的實驗烏托邦。建築包括由安藤忠雄設計的混凝土總部、Alberto Kalach 規劃的花園、Álvaro Siza 打造的黏土工作坊、隈研吾設計的雞舍，以及 Gabinete de Arquitectura 的堆肥亭等等。基金會透過駐村、展覽、陶藝、電影與流動圖書館五大核心計畫，持續促進當代藝術與在地社區的交流。而最新加入這片翠綠林地的成員，就是由 OMA 合夥人重松象平所設計的蘑菇館。
 

 

 

從遠處看，蘑菇館就像一顆從草地靜靜冒出的巨蛋，素灰色的輪廓被嵌入於約 26 萬平方公尺的自然林地之中。這座橢球形的建築以鏝刀抹面與現場澆築的混凝土工法打造，外層刻意以粗麻布壓印紋理，讓建築能吸附當地富含鐵質的雨水，隨時間逐漸氧化變色，與周遭地景一起慢慢改變。而橢圓的造型也使量體底部向內收束，將與地面的接觸面積降到最低，盡可能保留園區原有的生態，讓當地原生植物得以持續生長。
 

 

圓潤的外型在兩端切出矩形開口作為出入口，建築底部一圈的開口則引導自然風穿梭，形成良好的被動式通風，這些方正的幾何語彙在曲面上勾勒出一種視覺趣味；而頂部設有圓形天窗，自然光從正上方落入洞穴般的室內，營造出靜謐的沈思氛圍。
 

 

進入內部，空間依蘑菇生長的三個階段做出功能性的劃分：菌絲培育室、出菇室與儲存室，三者環繞著中央的聚集空間。弧形牆面向內延伸出一圈圈的台階，除了作為擺放在地職人手作陶製蘑菇盆的層架，也像是一個圓形劇場的座位。這種向心式的環形布局，讓人站在中央便能一覽整個蘑菇培養的過程。而台階的頂端一側也設有方形窗口與平台，迎著微風的吹拂，可以眺望到遠處的太平洋海景。
 

 

 

蘑菇館這個空間，在栽培蘑菇的核心功能之外，還兼具了多元用途，像是培養的可食用蕈菇，會供應給基金會廚房與鄰近的飯店 Hotel Escondido，基金會也會在此舉辦永續農耕知識與技術的推廣活動。人們在空間中能觀察菌絲如何長成蕈菇，而收穫後的成果也會直接回饋給當地居民，形成一個小型而完整的食物循環。
 

 

重松象平形容這座建築是一個「孕育食物與社群的孵化器」，沿海社區居民、藝術家與訪客在此齊聚交流，工作坊、課程與各種社區活動在裡頭發生，就算只是坐在台階上，看著光線從天窗慢慢落下，也能感受到空間帶來的安定與連結。食物、藝術與自然在蘑菇館裡彼此交會，回應著 Fundación Casa Wabi 最初的理念：讓藝術真正走入生活，成為能被感受、被分享、也被實踐的日常，如同菌絲在地底悄悄蔓延，看不見，卻也將不同的生命緊密地連結在一起。