【旗山大林】在小鎮裡種出 「台灣之光」黃檸檬！跟著高雄旗美「小露吃」去巡田 ～｜重回地方，望向明日城市
「強調食材的冰淇淋人人都可以做，但你怎麼做出跟別人不一樣的東西，就需要靠這些生產者的故事，做出不一樣的冰淇淋！」小露吃GELATO主理人郭人豪如此說道。
該如何用在地農民的故事製作冰淇淋？在食材本身之外，還能吃出什麼意想不到的滋味？我們特別南下來到了高雄旗山，跟著郭人豪一起去巡田，前往旗山兩大重要物產區——香蕉、黃檸檬，一起探索從土地裡迸發出來的特殊風味。
該如何用在地農民的故事製作冰淇淋？在食材本身之外，還能吃出什麼意想不到的滋味？我們特別南下來到了高雄旗山，跟著郭人豪一起去巡田，前往旗山兩大重要物產區——香蕉、黃檸檬，一起探索從土地裡迸發出來的特殊風味。
離開了溪州，沿著台29線來到了旗山大林！近年來，大林因為爐碴掩埋農地的爭議，屢屢登上新聞版面，但在同一塊土地上，所孕育出的黃檸檬，卻代表台灣在國際上闖出了名號，外銷到至數個海外國家市場，同時也提供給國內知名大型餐飲集團 、連鎖超市使用。
跟著郭人豪來到了旗山最大黃檸檬產區，栽種農友是莊承翰，他是高雄百大青農，也是旗山黃檸檬的重要推手。他原本是單車國手，直到2014年想陪伴年邁的家人，讓他決定回到家鄉接下家中的綠檸檬園，但卻發現高屏地區的檸檬產量經常過剩，導致價格低迷，才決定轉作黃檸檬。
郭人豪來到旗山最大黃檸檬產區，與農友莊承翰學習黃檸檬知識。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）
「底下的樹根下是柚子樹頭，上面嫁接檸檬枝。」聽著承翰講解檸檬樹的知識，說明綠檸檬樹是利用恆溫、恆濕的處理方式，讓綠檸檬自然轉色成黃檸檬，也讓味道香氣變得柔和，很適合用於甜點製作。
黃檸檬味道香氣柔和，適合用於甜點製作。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）
其實就在我們拜訪的前一天，承翰才完成了他的終身大事，在婚禮當天，他提供自己生產的黃檸檬給「小露吃」做成冰淇淋，再發給婚禮上的來賓享用，「走入人家生命中很重要的一個段落，對我們來講是很棒的事情。」郭人豪撿起掉落在地上的黃檸檬，玩起了雜耍，無厘頭的動作，讓原本略顯疲憊的承翰也被逗樂。他們的關係已經不僅僅是買賣關係，而是變成生命中重要交集的互相信賴。
郭人豪撿起了地上掉落的檸檬果實，玩起了雜耍。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）
跟著郭人豪來到了旗山最大黃檸檬產區，栽種農友是莊承翰，他是高雄百大青農，也是旗山黃檸檬的重要推手。他原本是單車國手，直到2014年想陪伴年邁的家人，讓他決定回到家鄉接下家中的綠檸檬園，但卻發現高屏地區的檸檬產量經常過剩，導致價格低迷，才決定轉作黃檸檬。
郭人豪來到旗山最大黃檸檬產區，與農友莊承翰學習黃檸檬知識。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）
「底下的樹根下是柚子樹頭，上面嫁接檸檬枝。」聽著承翰講解檸檬樹的知識，說明綠檸檬樹是利用恆溫、恆濕的處理方式，讓綠檸檬自然轉色成黃檸檬，也讓味道香氣變得柔和，很適合用於甜點製作。
黃檸檬味道香氣柔和，適合用於甜點製作。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）
其實就在我們拜訪的前一天，承翰才完成了他的終身大事，在婚禮當天，他提供自己生產的黃檸檬給「小露吃」做成冰淇淋，再發給婚禮上的來賓享用，「走入人家生命中很重要的一個段落，對我們來講是很棒的事情。」郭人豪撿起掉落在地上的黃檸檬，玩起了雜耍，無厘頭的動作，讓原本略顯疲憊的承翰也被逗樂。他們的關係已經不僅僅是買賣關係，而是變成生命中重要交集的互相信賴。
郭人豪撿起了地上掉落的檸檬果實，玩起了雜耍。（Photo Credit：MOT TIMES、Photogreaphy by連偉志）
