出發新世代移居地——恆春!與火箭人實驗室創辦人張彥頡Jason走進4間日常好店
我們專訪深入恆春多年的團隊「火箭人實驗室」創辦人張彥頡(Jason),走進他們的工作基地「城東大院子」,也跟上 Jason 的腳步走訪他私心喜愛的三間小店,探索時下恆春!
「當我真實的在追求夢想時,一路上我都會發現從未想像過的東西,如果當初我沒有勇氣去嘗試看來幾乎不可能的事,如今我就還只是個牧羊人而已。」——《牧羊少年的奇幻之旅》
你害怕離開嗎?近年無論疫情催化或對生活想像的改變,從數位遊牧到島內移居,生活在許多人身上變成了一幀流動風景,向城市揮揮衣袖的人們有著牧羊少年的勇氣;然而,和花東的慢活、嘉義的精巧、台南的復古新潮很不同,那些更嚮往自由、無拘無束的人,選擇了南國半島——恆春,浪漫性格、有點愛冒險、又時時保持新鮮感,越來越多人默默來到這裡生活,養成獨特的移居氛圍。
這次我們專訪深入恆春多年的團隊「火箭人實驗室」創辦人張彥頡(Jason),走進他們的工作基地「城東大院子」,也跟上 Jason 的腳步走訪他私心喜愛的三間小店,探索時下恆春!
「我覺得我們在講『恆春人』,大概會分成三個階段,每 20 年會是一個世代移居恆春的跨度。」Jason 說,40 年前墾丁國家公園才剛成立,來到這裡的人可能是逃亡、離家,大多想海角天涯再也被尋不得;20 年前則是不少嬉皮、具有反叛精神或排斥資本主義者受到「春吶」影響而來。然而,約 2016 年開始,墾丁大街變得過度商業、炒房炒地嚴重,加上春吶停辦,恆春被種種負面形象包裹,卻也造就轉機,淘洗出真正喜愛恆春、有質感的店家,也開始吸引講求生活品質,或為下一代教育著想的年輕爸媽前來定居。
你害怕離開嗎?近年無論疫情催化或對生活想像的改變,從數位遊牧到島內移居,生活在許多人身上變成了一幀流動風景,向城市揮揮衣袖的人們有著牧羊少年的勇氣;然而,和花東的慢活、嘉義的精巧、台南的復古新潮很不同,那些更嚮往自由、無拘無束的人,選擇了南國半島——恆春,浪漫性格、有點愛冒險、又時時保持新鮮感,越來越多人默默來到這裡生活,養成獨特的移居氛圍。
這次我們專訪深入恆春多年的團隊「火箭人實驗室」創辦人張彥頡(Jason),走進他們的工作基地「城東大院子」,也跟上 Jason 的腳步走訪他私心喜愛的三間小店,探索時下恆春!
「我覺得我們在講『恆春人』,大概會分成三個階段,每 20 年會是一個世代移居恆春的跨度。」Jason 說,40 年前墾丁國家公園才剛成立,來到這裡的人可能是逃亡、離家,大多想海角天涯再也被尋不得;20 年前則是不少嬉皮、具有反叛精神或排斥資本主義者受到「春吶」影響而來。然而,約 2016 年開始,墾丁大街變得過度商業、炒房炒地嚴重,加上春吶停辦,恆春被種種負面形象包裹,卻也造就轉機,淘洗出真正喜愛恆春、有質感的店家,也開始吸引講求生活品質,或為下一代教育著想的年輕爸媽前來定居。
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
追求生活品味的恆春氛圍,總會有人和你一起
Jason 也恰好在這個時機點移居恆春,雖然起初是為愛遠走天涯(笑),不過他從小嚮往如地理學家洪堡德四處旅行、深度觀察,系統式的整理地方脈絡,當時 Jason 剛於台南策劃完台灣設計展國際展館《Betwin Ocean》不久,來到恆春鮮少遇到同樣喜愛藝文的人,但熱愛鄉村音樂的他,特別有感於恆春傳統古謠,「恆春阿嬤在街頭叫賣、稻田耕種,難過的時候就唱一首歌,那對我來說就是台灣的 country music ,透過歌詞傳遞情緒,你聽到的就是她的人生,很有生活感,很真實,沒有被商業化包裝,我聽到民謠其實很感動,但它面臨的問題是,年輕人並不喜歡。」
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
那麼,在這裡生活可以做點什麼嗎?
這就是恆春有趣的地方了。如果你人在半島,應該常聽人打從心裡感嘆,「這裡人與人的距離,真的好近!」如果有好玩的事,有興趣的人都會主動默默找到自己參與的方式。
於是那時,Jason 除了認識前輕鬆玩樂團主唱 Summer(徐鳳玉)與許多音樂人,在地進行社區營造多年的「里山生態」林志遠知道 Jason 的想法後,馬上帶著他認識深耕恆春教育多年的江國樑先生,甚至一個個拜訪唱古謠的阿嬤;經營「恆好畫廊」的老闆莊哥,也恰好租下一棟觀望已久的建築,當朋友間想著要怎麼利用空間時,便發展出「城東大院子」。有了人、有了場地,不如組一個團隊吧!與許多地方創生團隊初期就設定好願景和抱負不同,「火箭人實驗室」起初就只是身邊的朋友因為喜歡彼此的生活,隨性的相邀加入,一起促成了後來至今連續五年的恆春盛事「半島歌謠祭」。
只要生活在恆春,大家不知不覺都「有點關係」,每個人、每間店都很有個性,又和彼此有所連結,這就跟著 Jason 散步街區,發現恆春的樣子!
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
☞ 城東大院子——火箭人實驗室的基地:他們的「工作」是生活想做的事
恆春是台灣難得保有完整清代城廓的小鎮,位在城牆旁、靠近東門的複合式空間「城東大院子」,除了有餐廳「好好吃飯」,也是「火箭人實驗室」的基地。每年在台上讓傳統古謠與年輕音樂藝術相互碰撞、台下草地坐滿恆春人全家大小相約聽歌的「半島歌謠祭」都誕生於此。
走進大院子,他們各自在不同角落工作或聊天,還有樂團在練歌!團隊成員依循自己的步調工作,有人早上先游泳或騎單車,下午才來,有的則相反,所有人唯一共同點大概只有南國標配涼鞋加短褲,還有一開啟話題就停不下來,讓人難以招架的歡樂狀態。
「講簡單的一句話就能明白:來恆春其實就是生活」,Jason 說「在這裡工作,我們不是去招募人才,而是在這裡誰剛好有空、有什麼專業,然後一起想想『我們這些人』能做什麼,比較是從『人』訂定取向,我們團隊很容易不小心互相影響(笑)」,因為無論是正職或專案成員,都是真正生活在恆春的人(即使來自外地,火箭人在大院子內與隔壁巷的透天厝中,也有提供團隊或藝術家駐村的居住空間),大家各自從自己的興趣下手,經常像滾雪球一樣一發不可收拾。
如 Jason 因為喜歡澳洲音樂節中幼童到老人都能一同喜歡音樂的氛圍而提案「半島歌謠祭」,希望保存傳統及不同世代的交流並重,他先以「vuvu的聲音」計畫向在地耆老採集上百首民謠與聲音資料,每年音樂人都能運用這些元素進行「老調新聲」改編,不僅廣受好評,歌謠祭結束後,火箭人原本只是音樂玩票性質的朋友們也正式組團「你太白了,去曬黑」,自創歌曲更於 2022 年獲得臺灣原創流行音樂展大獎,音樂總監 Summer 則特別師承滿州民謠國寶張日貴學習正統古調,成立創作樂團「福可泰 Folk Tank」。
去年六月,他們還進一步延伸出「半島音像駐村計畫」,邀請各地創意人參與,讓民謠跳脫純音樂演唱範疇,變成與地理空間、肢體舞蹈或是其他不同藝術創作形式連結。未來更將與恆春店家合作,舉辦遍佈城區空間的聲音藝術展,想像恆春也能如法國亞維儂藝術節一樣,街頭即是劇場,但所有內容都是恆春傳統歌謠的延伸。
又或是因為團隊每個人都熱愛運動,並且剛好認識了移居恆春的單車 YouTuber Linda,近期為四重溪附近「溫泉大院子(屏東青年旅創基地)」設定發展企劃時,便合作發想將這裡作為自行車驛站,希望大家來到恆春,玩水之外,也能發現他們騎乘經過所見,那些起伏低矮的美麗山林。
這些事情從生活觀察自然而然發生,「我們團隊是有人想做點什麼,只要提出來,大家就一起想辦法計畫、籌措資金,實踐力很高!」團隊包含正職與專案合作者,成員隨時處於流動狀態,大家除了火箭人的事物外,也可以自己安排其他個人工作,每個人都保有很強的主體性,具有思辨與創作能力,「我們不喜歡綁住任何人,我都開玩笑說我們明天倒掉也沒關係,因為我們沒想要賺大錢,只是剛好這個時間很開心遇到彼此,能一起做我們自己想做的事情。」
有時如果天氣實在太好,下午大家乾脆一起去海邊看夕陽,邊玩水不小心還會想出好玩的企劃!一起生活,才是正經事。
☞ 恆。好:實驗看看,開恆春第一家西式蔬食料理與畫廊
走出城東大院子,轉個彎就是結合蔬食餐廳與畫廊的「恆。好」,也是 Jason 一群人肚子餓了就會來的地方,他們與店主惠姊在火箭人還沒成立時,就因為常和「你太白了,去曬黑」Keyboard 手 Fiona 玩音樂而認識(當時還未組團)。
惠姊是恆春人,大部分的人生都收藏在這,在墾丁剛開始發展的年代,就和朋友向來自瑞士的西餐主廚學習料理並一起接手了小店,在大街上經營 AMY'S CUCINA(阿美披薩)將近 30 年。來療傷的人、放下原本生活的人,即使看盡人來人去,到這裡總是被惠姊當作朋友一樣,「那時候的墾丁真的很美,跟客人聊聊就會一起出去玩,生意好像有做沒做也還好(笑),現在還有老客人回來找我們」惠姊說。
惠姊是恆春人,大部分的人生都收藏在這,在墾丁剛開始發展的年代,就和朋友向來自瑞士的西餐主廚學習料理並一起接手了小店,在大街上經營 AMY'S CUCINA(阿美披薩)將近 30 年。來療傷的人、放下原本生活的人,即使看盡人來人去,到這裡總是被惠姊當作朋友一樣,「那時候的墾丁真的很美,跟客人聊聊就會一起出去玩,生意好像有做沒做也還好(笑),現在還有老客人回來找我們」惠姊說。
「恆。好」大約5年前出現,延續這份溫暖外,也是相當實驗性的嘗試,因為無論「純蔬食西餐」或「私人藝廊」都是首次出現在恆春。不過當時台灣正經歷嚴重食安問題,惠姊的合夥朋友身體也出問題,她希望回歸飲食根本,用好的食材招待人們;而她的伴侶莊哥則與台北阿波羅藝廊合作,想讓恆春的日常也有真正與藝術接觸的所在,引入包含李梅樹、洪瑞麟、葉東進等台灣重要畫家之作,為了持續營運,他們總是親赴台北載畫,也曾與當地小學合作展出孩子們的創作,讓家長、學生們慢慢敢走入藝廊,培養好好感受藝術的習慣。
兩人親自設計的空間,沒有華麗的裝飾,卻可以看見來自恆春創作者的手作,也總是會聽到惠姐在餐後貼心地問「有沒有吃飽?」,像家一樣溫暖的迎接每個人(所以這裡可是火箭人私心最愛的餐廳之一!)。
■ 恆。好|FB
■ 恆。好|FB
地址:屏東縣恆春鎮東門路2巷11弄2、4號
營業時間:11:30 - 20:00(週三休息)
☞ 野餐 Picnic:用雙手為自己打造蒐藏優美手工藝的老宅空間
接著走到東門路上租借野餐用具的老宅「野餐 Picnic」,木門裡藏著垂掛滿天花板的竹籃,地上有一捲捲竹籐墊,櫃子裡則有各式藤編壺,連空氣裡都有點竹香氣。店主 Venus 一看大家進門連忙招呼,不過這天其實不是營業日,Jason 說「很多到恆春的人,都是從澳洲回台灣後就無法待在都市,你看這家店根本沒有商業模式可言(開玩笑的,但真的經常休假),一到冬天因為落山風,大家都會進行房屋修繕,或是休息、帶員工去旅行。大家是為了生活而來,賺錢反而不那麼重要。」
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
Jason 是在澳洲工作時認識了 Venus 的先生 Andy,兩人後來希望過更自由的生活,決定一起從台中搬到恆春。而 Venus 曾在法國學習彩妝的日子,讓她特別有感於野餐生活的隨性,笑稱自己無所事事,在恆春的時光經常晃晃街區,「我覺得恆春半島完全不輸日本或韓國,他們在市區邊通常會有地方能舒服的野餐,比如日本鴨川,但我們不僅是一塊區域,整個恆春有山、海,甚至還有古城牆。」
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
比起都市野餐,恆春擁有整片天海寬闊,所以她一直希望有一處實體空間,讓人們親自選擇野餐用具,甚至可以搭配餐食一起帶走,享受恆春獨有的味道。然而,這裏原本是個舊倉庫,內部年久失修長出樹木,牆面甚至是與隔壁家相連的共用壁,結構、漏水問題層出不窮,但一看到美麗的山形屋頂覆蓋著瓦片與內部木屋樑,毅然任性的展開修繕。尤其在恆春因為少有工班願意南下,Venus 說很多人都練就了「什麼都要會」的精神,「野餐 Picnic」除了結構上找專業鐵工師傅重修,上漆打磨、砌磚牆都自己手工製做。
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
這幾年生活在這,Venus 觀察相較市區都更建新樓,恆春有很多老屋可能因產權問題反而被保留下來,其實非常有潛力。擅長選物的她,如今有了空間蒐藏來自世界各地手作店、古董商行,使用自然材質製作的野餐墊、矮桌、推車及各式餐具,客人可以透過事前預約進行挑選,也能坐在老宅中,點杯飲品享受保留著原本痕跡,並融合 Venus 品味的空間。
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
地址:屏東縣恆春鎮東門路124號
營業時間:11:00-17:00(周二、三公休)※野餐組採全預約制
☞ 伯虎在二樓:兩個好友從台南到恆春,創造一個外地人也能短暫生活、調整方向的地方
位在恆春轉運站旁,10 年前妃妃來打工換宿時,伯虎在二樓還是一間托兒所,不只是恆春人兒時的記憶,優美的鏤空露台與洋式牆柱也讓人印象深刻,她時隔多年回到恆春旅行,正好發現建築貼上招租的紅字廣告,便找烘焙經驗豐富的老友菜菜一起經營,販售咖啡飲品與口味多變的手作麵包。
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
不過在台南生活,為什麼選擇搬到恆春?菜菜說,恆春的人緣很近,久了都會知道彼此,即使不是真的認識也會互相打招呼,而且「我覺得恆春人很臥虎藏龍,某個上來的客人可能是很厲害的創作者、潛水教練、畫家......,開店之後,從日常認識這些人,看他們生活的方式、分享留在這的原因都很有趣。」這種氛圍讓她們雖不是經營旅宿,仍特別在店中設計了一座閣樓空間,提供給來自外地的小幫手打工換宿,「這邊夥伴都不是恆春人,包含我們自己也不是,從城市過來,想休息一下,我們有個空間,能多認識朋友也是很棒的事,再去別的地方工作也會比較有自己的方向。」
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
此外,他們也善用空間,邀請在地的非洲鼓、瑜珈到店內做互動體驗,以及來自各地自己喜歡的文字、插畫、陶藝等創作者前來辦市集或展覽,菜菜說,「恆春要前往他處路途很遠,在這裡久了也可能不喜歡城市生活,所以我們想,如果能把這些東西帶回來似乎很棒!」因而他們也會與不同創作者、店家合作駐店,來自小琉球的刺青師 ibuyu、嘉義桃城豆花主廚 Sam 都曾短暫駐點。
(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
至於為什麼叫「伯虎在二樓」?你上樓時應該也注意到樓下經營多年的「秋香麵店」吧!
■ 伯虎在二樓.恆春But Who|FB
地址:屏東縣恆春鎮中山路 48 號 2 樓
營業時間:11:00-18:30(無定休)
半島生活,土壤很黏、有點時髦
生活與工作,人們總將它們分割拉扯,但兩者在恆春似乎即是彼此。有人說,無論什麼原因,住在恆春超過三個月的人,要不在這裡有激烈際遇,再也不回來,要不就被土壤黏住,選擇定居,再也不走了。
不僅是上面介紹到的團隊與店家,越來越多人由二地居變成移居恆春,有的店主甚至安頓好台北的店後,帶著家人一起搬來恆春經營分店,如位於台北大安的 outdoor 用品選物店「AMOUTER 戶外人」在恆春開了一間結合戶外用品與背包客棧的「戶外人。恆春」(近期又與地方店家合作,在恆春老街新開結合酒吧與市集的「半島。肆集」), All Day Roasting Company 主理人也在南灣經營新的咖啡館 iNNSIDE COFFEE。
「恆春半島有點文青又不是文青,我們也喜歡漂亮的東西,卻又不是那麼小心翼翼(畢竟下水都會濕掉)。對我來說,恆春還是有點時髦感,喜歡新東西,也很願意冒險。」Jason 說。當然生活仍會遇到許多問題,房價依然高漲,生命也許仍渴望流浪,但恆春一直以來都迎接懷抱著不同原因前往的人們,接受很多可能,慢慢成為新世代理想生活的移居地。
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(Photo Credit:MOT TIMES、Photography by Rafael Wu)
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