CASE-REAL打造佐賀「MILKBREW COFFEE」新分店！寬敞無柱空間整合咖啡廳和農產選物店、延展生活可能

日本JR九州鐵路在2022年9月開通的西九州新幹線，沿途共設置了5個新車站，其中坐落佐賀縣的「嬉野溫泉站」歷經8年建造，成為當地首座JR火車站，其外觀以溫泉風情為設計概念，山形屋頂與垂直柱條裝飾的立面勾勒出日式溫泉旅館的意象；而車站前方的足湯公園綠地中央，隨著新車站的啟用迎來了一間複合式商業空間UPLIFT SHIMOJYUKU，空間和經營內容經過調整後於今年3月重新開幕，除了結合選物店和休憩區，佐賀在地知名的咖啡品牌「MILKBREW COFFEE」的第二間分店也進駐其中。
 

 

由福岡咖啡烘焙工坊MANLY COFFEE和嬉野市在地酪農中島農場（ナカシマ ファーム）創立的「MILKBREW COFFEE」，從冷萃咖啡「Cold Brew」延展出酪農文化的創新可能，透過以冰牛奶取代冷水的方式，萃取出口感更加細膩、奶香濃郁的「奶萃咖啡」。

 

MILKBREW COFFEE在2021年請到建築設計事務所CASE-REAL改造嬉野鹽田津老街上的一棟舊銀行倉庫，開設了品牌的第一間實體店面，登錄有形文化財的古蹟揉合人造大理石、鋼材和玻璃等現代元素，呈現出新舊融合的嶄新空間，而繼本店之後的第二間分店，便位於約15分車程距離的嬉野溫泉站前的UPLIFT SHIMOJYUKU中。

 

UPLIFT SHIMOJYUKU的空間除了打造MILKBREW COFFEE本店的CASE-REAL團隊，由建築師馬場正尊帶領的建築設計事務所Open A也參與了設計。由於項目起於疫情期間，建築材料成本和供貨皆起伏不穩定，工期又必須在車站啟用前竣工，在時間和成本的考量下，設計團隊決定採用「系統建築」工法，將建造過程標準化，不僅降低成本還能快速地完成高品質的建築，是現今許多工廠和倉庫中常見的建造方法，而透過此工法，也能實現寬敞的無柱空間。
 

 

為了讓來往車站的遊客和當地居民都能無負擔地使用空間、讓室內連結戶外的綠地自然，方形建築以玻璃幕牆環繞四周，內部的鋼構框架和作為咖啡吧台和陳列櫃的中心量體則以淺綠色統一出柔和的視覺觀感，巧妙地與外部環境相融，室內的人們也能見到周遭的自然和車站景緻。
 

 

UPLIFT SHIMOJYUKU經歷了一年的營運，於今年初進行空間的布局調整，並在3月底重新開幕，新的空間在動線和設備上都有提升，像是MILKBREW COFFEE咖啡廳與農產選物店的區域更加整合，核心量體也融入弧形設計與增設廚房，加強產品開發和加工的實驗性功能，讓人們可以在此品嚐奶香醇厚的咖啡、購買農產品，也能以當地食材烹煮料理或舉辦市集等活動，使空間延伸進當地人們的日常中、成為嬉野新的生活文化場域，為人們帶來更多可能。