苦瓜與蒙布朗交織的秋季滋味!Bar Domani攜手栗栗,以台式食材推出2款限定義式下午茶
10/10-11/11適逢NOKE 忠泰樂生活週年慶,義式餐酒館Bar Domani攜手西門町人氣甜點店「栗栗クリクリ專門店」以義式元素結合台式食材,推出兩款期間限定的「瀑布蒙布朗」下午茶套餐!
氣溫逐漸轉涼,雙十假期除了到戶外走走,也不妨到大直的Bar Domani愜意小聚、在午茶時光品嚐秋季限定甜點!
談到入秋甜點,可少不了當季「栗子」帶來的各式美味,其中最經典的便屬那栗味濃厚的法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。大直NOKE 忠泰樂生活的義式餐酒館Bar Domani乘著10月10日至11月11日週年慶檔期,與西門町人氣甜點店 「栗栗クリクリ專門店」聯名,以創意融合義式元素和台灣食材,推出兩款期間限定的秋季甜點《錦荔枝‧蒙布朗》與《教父‧蒙布朗》。
台灣苦瓜與法式蒙布朗創意交融出新滋味
此次限定的兩款蒙布朗,皆有台灣食材的創意融入,其中《錦荔枝‧蒙布朗》更是以意想不到的「苦瓜」打造!如此獨特的嶄新詮釋其來有自,「栗栗クリクリ專門店」主理人Harley Lo的老家其實是西門町的「檸檬屋正宗苦瓜原汁」經營者,他便以這別稱為「錦荔枝」的台灣特有白玉苦瓜為靈感,透過糖漬降低苦味,搭配菊花香緹與Old Bridge義式冰淇淋的初榨橄欖油口味,擠上栗子泥瀑布再以橄欖油球晶點綴,創造出帶有鹹甜滋味、層次豐富的獨特蒙布朗,為原本應為甜膩的蒙布朗帶來清爽絕佳的口感衝擊。
文山包種茶與義式卡諾里捲重新詮釋蒙布朗
而另一款《教父‧蒙布朗》的則從義大利經典電影《教父》中著名的台詞:「Leave the gun, take the cannoli.」(留下槍,帶走卡諾里捲)汲取靈感,將卡諾里捲分解,把內餡包入蒙布朗中,再將煎餅卷置於外部,詮釋出嶄新吃法!
《教父‧蒙布朗》的內餡以卡諾里捲的瑞可達起司(Ricotta cheese)結合Old Bridge 的文山包種茶 Gelato,外層再淋上濃郁抹茶泥,濃厚的茶香與糖漬橘皮交融,以清爽的口感向經典致敬。
主廚陳星同表示:「法式蒙布朗、義式卡諾里捲、台灣錦荔枝看起來像是三種獨特的元素,但經過排列組合後,風味堆疊,口感協調相得益彰,再搭配皮埃蒙特午餐酒特色呈現味蕾衝擊的創意。」此次下午茶套餐特別與義大利頂級三星酒莊犀牛酒莊La Spinetta合作選酒,蒙布朗以蜜思嘉微氣泡甜酒(Moscato d'Asti Biancospino DOCG)相佐,酒體的尾韻果香為午茶時光增添甜美滋味。
獨家羅馬咖啡等系列午茶餐,感受義式慢活態度
Bar Domani下午茶時段,除了期間限定的聯名甜點,更有午茶系列的推薦餐點!花蜜生乳鬆餅、西西里卡諾里捲、義式冰淇淋甜甜圈、提拉米蘇、經典的阿芙加朵Affogato,以及一旁Old Bridge 義式冰淇淋皆可入席享用到。在咖啡飲品的部分則有由4MANO 創辦人侯國全獨家研發宛如 Shot 喝法的「羅馬咖啡」、呈現綿密均質口感的「西西里咖啡」,以及提拉米蘇變奏版「濃縮康寶藍」,香醇的咖啡滋味讓每位用餐者都能愜意體驗到義式的慢活態度。
Bar Domani 義式餐酒館
營業時間:
午餐|11:30 - 14:30
下午茶|14:30 - 17:00
晚餐|17:30 - 21:30
地址:台北市樂群三路200號3樓 (NOKE忠泰樂生活)