台北東區抹茶新店 ORII MATCHA 開幕！從肉桂米漿到維也納椰霜，讓日本抹茶遇見歐美飲食文化
台北東區抹茶新店 ORII MATCHA 正式開幕！融合日本抹茶與歐美飲食文化，推出肉桂米漿抹茶、維也納椰霜抹茶等創意調飲，搭配日美風格輕食，打造從飲品到空間的當代抹茶體驗。
從日本茶道中的傳統飲品，到東京、洛杉磯與紐約咖啡館裡的創意調飲，抹茶近年逐漸走出既有框架，成為結合飲食、設計與生活風格的日常選擇。2026 年 10 月，抹茶品牌 ORII MATCHA 正式進駐台北東區，以日本宇治、八女、鹿兒島等產地的抹茶為基礎，結合歐美飲食文化中的創意風味，帶來不同於傳統日式茶飲的抹茶體驗。
（photo credit：ORII MATCHA）
由時尚設計師 Tiffany 創立的 ORII MATCHA，不只提供抹茶飲品，也與加州手捲品牌 OSSU 共用空間，形成白天品茶、夜晚享用手捲與清酒的「日茶夜酒」模式。從開放式刷茶吧台、帶有紐約餐廳氛圍的室內設計，到融入墨西哥肉桂米漿的招牌飲品，品牌試著讓抹茶成為如咖啡一般，自然融入城市生活的選擇。
（photo credit：ORII MATCHA）
ORII MATCHA 創辦人 Tiffany 原本從事時尚設計，因海外求學與生活經驗，以及長期往返美國探望家人，接觸到歐美市場中不同於傳統日本茶道的抹茶文化。在她的觀察中，抹茶不再侷限於純飲或拿鐵，而是透過不同食材、風味組合與品牌設計，逐漸發展出新的飲用方式。
促使她深入研究抹茶的原因，與自身經歷有關。歷經高風險懷孕與產後低潮後，Tiffany 開始關注抹茶的產地、品種與製作工序，並逐漸養成每天親手刷茶的習慣。「每天早上，我都會留一點時間，只為自己刷一杯抹茶。看著茶湯慢慢打出細緻的泡沫，那一刻，我重新找回平靜，也重新找回自己。」
ORII MATCHA 創辦人 Tiffany 將海外生活中接觸的當代抹茶文化，與自身透過每日刷茶找回平靜的經驗相結合，從一杯親手沖泡的抹茶出發，逐步形塑品牌的理念與日常儀式。（photo credit：ORII MATCHA）
這段經驗後來成為 ORII MATCHA 的品牌起點。品牌名稱中的「Ori」，一方面取自希伯來文「我的光」，象徵 Tiffany 在人生低谷中重新找回自己；另一方面呼應日文「織」，意指交織，如同一杯抹茶從陽光、水分、遮蔭、蒸菁、碾茶到石磨研磨，每一道工序都需要時間累積，才能成就最後的風味。名稱末尾的兩個 i，則象徵兩個人的連結。
對 Tiffany 而言，抹茶除了風味，也包含沖泡過程中的時間感。如何把這段日常儀式轉化為一間店的體驗，成為 ORII MATCHA 從品牌識別到空間設計的重要思考。
（photo credit：ORII MATCHA）
ORII MATCHA 的首間正式店落腳台北東區，由 Tiffany 與先生 James 毛加恩共同打造。James 同時也是加州手捲品牌 OSSU 的創辦人，兩個品牌透過不同時段的營運，共同使用一處空間。白天由 ORII MATCHA 提供抹茶與全日餐點；夜晚則轉換為 OSSU 的手捲、料理與清酒體驗。這樣的安排讓同一個場域不再只有單一餐飲形式，而是隨著時間推移，呈現不同的使用情境。
（photo credit：ORII MATCHA）
空間由品牌與菓蒔設計社共同打造，靈感來自 Tiffany 過往在紐約的生活記憶。設計參考紐約精緻而小巧的餐廳氛圍，以深色木質、淺綠與白色構成主要色調，在有限尺度中安排吧台與座席。
大片落地窗將自然光引入室內，深色木質帶來溫潤的空間基調，淺綠色則與抹茶的品牌印象相互呼應。隨著日間光線變化，空間也呈現不同的明暗層次。
（photo credit：ORII MATCHA）
其中，開放式吧台是 ORII MATCHA 體驗的重要一環。從茶碗、茶筅到刷茶的手勢與節奏，製作過程直接呈現在顧客眼前。傳統茶道中的刷茶動作，在這裡被帶入當代餐飲空間，成為日常可以觀看與參與的片刻。
在飲品設計上，ORII MATCHA 以日本抹茶為基礎，結合不同地區的飲食文化，首波推出三款代表性調飲。
最具品牌特色的 Matcha Horchata 肉桂米漿抹茶，靈感來自 James 童年在美國墨西哥餐廳喝到的 Horchata。團隊以手工製作米漿，加入肉桂等香料，再與日本抹茶融合，讓米香、辛香料與茶韻形成不同於一般抹茶拿鐵的風味組合。
抹茶拿鐵、草莓牛奶抹茶，以及 Coco Matcha Cloud 椰椰抹茶雲。（photo credit：ORII MATCHA）
Strawberry Matcha 草莓牛奶抹茶則以手工熬製的草莓果醬，搭配杏仁奶與日本抹茶，透過草莓的酸甜、杏仁奶的堅果香氣與抹茶本身的風味，呈現多層次的組合；另一款 Coco Einspänner Matcha 維也納椰霜抹茶，則從經典 Einspänner 咖啡汲取靈感，以濃郁抹茶搭配綿密椰香奶霜，透過茶湯與奶霜的質地對比，重新詮釋這款歐洲經典飲品。
三款調飲分別從墨西哥飲食記憶、水果與植物奶的搭配，以及維也納咖啡文化出發，也呈現 ORII MATCHA 將日本抹茶融入不同文化語境的嘗試。
除了抹茶飲品，ORII MATCHA 也將日本料理與美國西岸、紐約的飲食風格帶進全日菜單，讓店內不只是喝茶的場所，也能從早午餐一路延伸至午後用餐。
Cali Remix Roll 蟹肉酪梨混搭卷（photo credit：ORII MATCHA）
Cali Remix Roll 蟹肉酪梨混搭卷以蟹肉、酪梨搭配柚子黑蒜美乃滋，呈現日美混搭的風味；Miso Bacon Sando 味噌培根三明治則加入味噌楓糖風味，在日式三明治中帶入鹹甜交錯的滋味；Orii Soba Noodle 招牌蕎麥冷麵以炸蝦、酪梨與溫泉蛋搭配蕎麥麵，延伸日本麵食的不同吃法。
Miso Bacon Sando 味噌培根三明治，以及 NYC Kale Salad 紐約羽衣甘藍沙拉。（photo credit：ORII MATCHA）
輕食選項包括加入蔓越莓乾、葵花籽與芝麻醬汁的 NYC Kale Salad 紐約羽衣甘藍沙拉，以及搭配海苔大蒜美乃滋、蜂蜜與松露的 Furikake Skinny Fries 日式海苔松露細薯。甜點則提供美式經典 Carrot Cake 紅蘿蔔蛋糕，延續品牌融合日美飲食文化的方向。
從 2025 年底開始，ORII MATCHA 便透過快閃活動測試飲品與市場反應，並逐步調整配方、供應鏈及品牌體驗，直到今年 10 月迎來第一間正式店。從時尚設計、抹茶風味到餐飲空間，ORII MATCHA 嘗試的並不是以新式調飲取代傳統茶文化，而是讓抹茶在不同飲食習慣與生活情境中，找到更多被日常飲用的可能。
二樓空間。（photo credit：ORII MATCHA）
為慶祝正式開幕，ORII MATCHA 推出限定活動：活動期間購買 ORII 周邊商品，單筆消費滿 NT$3,000，即贈 ORII 限定驚喜盲盒乙份，數量有限，送完為止。
ORII MATCHA
地址｜台北市大安區敦化南路一段 233 巷 58 號
營業時間｜09:00–15:30（ORII MATCHA 日間時段）
訂位｜inline 線上訂位
由時尚設計師 Tiffany 創立的 ORII MATCHA，不只提供抹茶飲品，也與加州手捲品牌 OSSU 共用空間，形成白天品茶、夜晚享用手捲與清酒的「日茶夜酒」模式。從開放式刷茶吧台、帶有紐約餐廳氛圍的室內設計，到融入墨西哥肉桂米漿的招牌飲品，品牌試著讓抹茶成為如咖啡一般，自然融入城市生活的選擇。
從時尚設計走向抹茶，ORII MATCHA 的品牌起點
ORII MATCHA 創辦人 Tiffany 原本從事時尚設計，因海外求學與生活經驗，以及長期往返美國探望家人，接觸到歐美市場中不同於傳統日本茶道的抹茶文化。在她的觀察中，抹茶不再侷限於純飲或拿鐵，而是透過不同食材、風味組合與品牌設計，逐漸發展出新的飲用方式。
促使她深入研究抹茶的原因，與自身經歷有關。歷經高風險懷孕與產後低潮後，Tiffany 開始關注抹茶的產地、品種與製作工序，並逐漸養成每天親手刷茶的習慣。「每天早上，我都會留一點時間，只為自己刷一杯抹茶。看著茶湯慢慢打出細緻的泡沫，那一刻，我重新找回平靜，也重新找回自己。」
這段經驗後來成為 ORII MATCHA 的品牌起點。品牌名稱中的「Ori」，一方面取自希伯來文「我的光」，象徵 Tiffany 在人生低谷中重新找回自己；另一方面呼應日文「織」，意指交織，如同一杯抹茶從陽光、水分、遮蔭、蒸菁、碾茶到石磨研磨，每一道工序都需要時間累積，才能成就最後的風味。名稱末尾的兩個 i，則象徵兩個人的連結。
對 Tiffany 而言，抹茶除了風味，也包含沖泡過程中的時間感。如何把這段日常儀式轉化為一間店的體驗，成為 ORII MATCHA 從品牌識別到空間設計的重要思考。
台北東區「日茶夜酒」新空間：白天抹茶、夜晚手捲與清酒
ORII MATCHA 的首間正式店落腳台北東區，由 Tiffany 與先生 James 毛加恩共同打造。James 同時也是加州手捲品牌 OSSU 的創辦人，兩個品牌透過不同時段的營運，共同使用一處空間。白天由 ORII MATCHA 提供抹茶與全日餐點；夜晚則轉換為 OSSU 的手捲、料理與清酒體驗。這樣的安排讓同一個場域不再只有單一餐飲形式，而是隨著時間推移，呈現不同的使用情境。
空間由品牌與菓蒔設計社共同打造，靈感來自 Tiffany 過往在紐約的生活記憶。設計參考紐約精緻而小巧的餐廳氛圍，以深色木質、淺綠與白色構成主要色調，在有限尺度中安排吧台與座席。
大片落地窗將自然光引入室內，深色木質帶來溫潤的空間基調，淺綠色則與抹茶的品牌印象相互呼應。隨著日間光線變化，空間也呈現不同的明暗層次。
其中，開放式吧台是 ORII MATCHA 體驗的重要一環。從茶碗、茶筅到刷茶的手勢與節奏，製作過程直接呈現在顧客眼前。傳統茶道中的刷茶動作，在這裡被帶入當代餐飲空間，成為日常可以觀看與參與的片刻。
從墨西哥肉桂米漿到維也納椰霜，三款招牌抹茶調飲
在飲品設計上，ORII MATCHA 以日本抹茶為基礎，結合不同地區的飲食文化，首波推出三款代表性調飲。
最具品牌特色的 Matcha Horchata 肉桂米漿抹茶，靈感來自 James 童年在美國墨西哥餐廳喝到的 Horchata。團隊以手工製作米漿，加入肉桂等香料，再與日本抹茶融合，讓米香、辛香料與茶韻形成不同於一般抹茶拿鐵的風味組合。
Strawberry Matcha 草莓牛奶抹茶則以手工熬製的草莓果醬，搭配杏仁奶與日本抹茶，透過草莓的酸甜、杏仁奶的堅果香氣與抹茶本身的風味，呈現多層次的組合；另一款 Coco Einspänner Matcha 維也納椰霜抹茶，則從經典 Einspänner 咖啡汲取靈感，以濃郁抹茶搭配綿密椰香奶霜，透過茶湯與奶霜的質地對比，重新詮釋這款歐洲經典飲品。
三款調飲分別從墨西哥飲食記憶、水果與植物奶的搭配，以及維也納咖啡文化出發，也呈現 ORII MATCHA 將日本抹茶融入不同文化語境的嘗試。
從蟹肉酪梨混搭卷到紐約羽衣甘藍沙拉，延伸抹茶之外的全日菜單
除了抹茶飲品，ORII MATCHA 也將日本料理與美國西岸、紐約的飲食風格帶進全日菜單，讓店內不只是喝茶的場所，也能從早午餐一路延伸至午後用餐。
Cali Remix Roll 蟹肉酪梨混搭卷以蟹肉、酪梨搭配柚子黑蒜美乃滋，呈現日美混搭的風味；Miso Bacon Sando 味噌培根三明治則加入味噌楓糖風味，在日式三明治中帶入鹹甜交錯的滋味；Orii Soba Noodle 招牌蕎麥冷麵以炸蝦、酪梨與溫泉蛋搭配蕎麥麵，延伸日本麵食的不同吃法。
輕食選項包括加入蔓越莓乾、葵花籽與芝麻醬汁的 NYC Kale Salad 紐約羽衣甘藍沙拉，以及搭配海苔大蒜美乃滋、蜂蜜與松露的 Furikake Skinny Fries 日式海苔松露細薯。甜點則提供美式經典 Carrot Cake 紅蘿蔔蛋糕，延續品牌融合日美飲食文化的方向。
從 2025 年底開始，ORII MATCHA 便透過快閃活動測試飲品與市場反應，並逐步調整配方、供應鏈及品牌體驗，直到今年 10 月迎來第一間正式店。從時尚設計、抹茶風味到餐飲空間，ORII MATCHA 嘗試的並不是以新式調飲取代傳統茶文化，而是讓抹茶在不同飲食習慣與生活情境中，找到更多被日常飲用的可能。
開幕限定好禮：周邊商品滿額贈驚喜盲盒
為慶祝正式開幕，ORII MATCHA 推出限定活動：活動期間購買 ORII 周邊商品，單筆消費滿 NT$3,000，即贈 ORII 限定驚喜盲盒乙份，數量有限，送完為止。
ORII MATCHA
地址｜台北市大安區敦化南路一段 233 巷 58 號
營業時間｜09:00–15:30（ORII MATCHA 日間時段）
訂位｜inline 線上訂位
