民生社區新地標 French Twist Bakery！7 月開放內用，初向設計以麵團翻折打造空間語言
French Twist Bakery 座落民生社區，空間由初向設計以「Twist」為概念，轉化麵團翻折與光影層次，今年初試營運後將於 7 月起開放內用！
今年初悄悄進駐民生社區的 French Twist Bakery，近期隨著內用服務與全新早午餐菜單即將登場，也逐漸呈現了品牌原先構想的完整樣貌。由澳式早午餐品牌 The Antipodean 創辦人 Andy 打造，French Twist Bakery 要做的並不只是一間單純的麵包店，而是想像：在這民生社區的轉角，有沒有一個地方讓人們更願意停留下來，體驗更多美好生活的可能。
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）（Photo Credit：French Twist Bakery）把澳式慢生活揉進法式烘焙
French Twist Bakery 品牌名稱中的 Twist，不只是可頌與麵團翻折、延展的製程意象，也象徵法式烘焙中對手作細節的堅持。Logo 裡交叉的手指化作扭轉的麵糰，不僅呼應每日親手製作的烘焙日常，也藏著 Fingers Crossed「祝你好運」的雙重寓意。
店內招牌可頌需耗時三天完成。從低溫熟成、包覆法國發酵奶油，到反覆延壓、摺疊與最後發酵烘烤，每一道工序都仰賴精準掌控。最終呈現出層次分明的蜂巢狀組織，以及酥脆卻帶有奶油香氣的經典口感。
除了經典可頌之外，「抹茶蝴蝶結可頌」酥脆外層包覆帶有嚼感的抹茶麻糬內餡，成為開幕期間最受矚目的明星品項之一。另有酸種麵包、肉桂捲、蛋塔與法棍等品項輪番登場。
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）（Photo Credit：French Twist Bakery）一顆可頌的誕生，被拆解成四件空間作品
French Twist Bakery 的空間設計與品牌視覺分別由「初向設計」與「a better office™」攜手操刀，以「法式優雅」、「光」、「鬆弛感」與「Twist」作為設計核心。大量自然光被引入室內，搭配流動感線條與溫潤材質，營造出介於咖啡館與街角烘焙坊之間的輕鬆氛圍。
團隊將可頌的製作過程化為空間敘事。從入口開始，以染色 FRP 格柵與水紋玻璃抽象呈現麵粉、酵母與水分子的匯聚；接著透過木作與手工刮製紋理，描繪麵團翻折堆疊的過程；延伸牆面則以不同深淺木皮模擬可頌進入烤箱後逐漸形成的金黃色澤。
最後，隱身包廂內的大型裝置則以完成品 Twist 麵包捲為主角，呼應品牌 Logo 中交叉手指的意象，也為整體空間敘事畫下句點。
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）（Photo Credit：French Twist Bakery）（Photo Credit：French Twist Bakery）從外帶麵包到內用早午餐，完成品牌描繪的生活風景
French Twist Bakery 將於 7 月正式開放內用服務，並同步預計於 7/20 推出全新早午餐系列。該系列將以自製麵包為核心，餐點設計延續品牌「Twist」的概念邏輯，將麵包視為可被拆解與重組的載體。
其中最具代表性的「French Twist Tower」，以三層架構重新詮釋 High Tea 形式，上層為溏心蛋、酪梨與優格碗，中層結合冷肉與煙燻鮭魚，下層則以時令蔬菜與第戎芥末醬構成基底，並搭配每日現烤麵包籃與抹醬，自由組合成個人化食用方式。
其中最具代表性的「French Twist Tower」，以三層架構重新詮釋 High Tea 形式，上層為溏心蛋、酪梨與優格碗，中層結合冷肉與煙燻鮭魚，下層則以時令蔬菜與第戎芥末醬構成基底，並搭配每日現烤麵包籃與抹醬，自由組合成個人化食用方式。
其他餐點則延伸出不同生活場景：從以火腿、帕馬森起司與法式白醬構成的庫克女士三明治，到結合炒蛋、培根與酸黃瓜的經典早餐盤，以及以酸種吐司為基底的北歐煙燻鮭魚版本，皆以「麵包」作為結構核心展開。
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）（Photo Credit：French Twist Bakery）輕食部分則提供優格碗、溫烤時蔬與濃湯等選項；飲品則選用 Rufous Coffee Roasters 咖啡豆為基底，延伸出提拉米蘇雲朵拿鐵與草莓抹茶等特調飲品，使整體體驗從麵包延伸至完整的日常餐桌節奏。
（Photo Credit：French Twist Bakery）
French Twist Bakery 與 The Antipodean 雖隔一條馬路相望，但同樣承載著創辦人 Andy 在澳洲生活多年的記憶。
相較於 The Antipodean 著重早午餐文化，French Twist Bakery 則選擇從麵包出發。隨著七月開放內用服務與早午餐菜單，這裡也終於能完整呈現品牌理想中的生活場景。從一杯由 Rufous Coffee Roasters 咖啡豆沖煮的咖啡，到以自製麵包為主角的 French Twist Tower、酸種吐司與法式三明治，過去印象中好像只能匆匆帶走剛出爐的麵包的場景，如今終於能夠坐下來感受澳洲生活文化裡的從容節奏。
（Photo Credit：French Twist Bakery）
（Photo Credit：French Twist Bakery）French Twist Bakery
地址：臺北市松山區民生東路五段37-1號（The Antipodean 富錦店正對面）
營業時間：10:00-17:00（週三公休）
麵包出爐時間：10:00、13:00，售完為止
備註：「自製麵包與飲品內用服務」將於7月開放inline訂位，「早午餐菜單」將於7/20正式上線。訂位連結資訊請以官方社群公告為準。
