你喜歡庶民美食嗎?有時不經意嚐到的平凡滋味,反而最能觸動心底深處的記憶,無論是一碟小菜、抑或一碗湯麵,食材絕不只是食材,而是經歷自然風霜、承載歲月溫度的款款深情。位於中山區、改建自前央行總裁徐柏園官邸的日式老屋「綠舍食光」餐敘藝文空間,近日悄悄揭幕,不只雙層日洋合璧的建築和戰期元素,透露其近 70 年來的傳奇異國身世,今年 5 月更推出台味野餐盒飯,將眾多台灣巷弄美味傳述於無形。


保留了日治時期的建築語彙與洋式風格,位於中山區重新揭幕的空間「綠舍食光」,不只延續特殊歷史特色,更特別在設計與食材選用上皆特別與台灣在地文化相呼應。(Photo Credit:綠舍食光
 
日式雙層樓建築十分吸睛!官邸建物最初由企業家丁武始興建,並於 1949 年落成,直至 2006 年始被認定為歷史建築,2012 年更是第一間透過台北市文化局「老房子文化運動」媒合修復的歷史建築,過去曾被作為第 9 任央行總裁徐柏園的官邸使用,在曉城事文創團隊的籌畫下,2017 年「綠舍食光」餐廳於官邸誕生,如今在文化肌理的縱橫下,仍保存著原有的優雅姿態,歷史的厚度,透過建築深入淺出地表達,顯得格外真實可感。
 



以溫潤木質色調為主軸,不只營造質感餐敘空間,更特別規劃台灣設計師展示區域,讓在地品牌有機會展露頭角。(Photo Credit:綠舍食光)
 
在一片都會綠意中,矗立的白色建築格外清新,除了屋外漆成軍綠色的木頭外牆和暗道連接的獨立防空洞,讓人聯想起遙遙歲月,西式建物上常見的牛眼窗與歐式推窗,不只採光與裝飾性兼具,更替我們開啟了一扇窺見過去的契機。然而,每段歷史也都曾是今時,在展示過去的同時,「綠舍食光」也沒有忘記給新世代搭建舞台,因此特別邀集各地的新創工作室,無償寄售他們的作品,每個月還至少舉辦一次展覽或活動,讓古與今、舊與新的文化衝擊,有機會於焉發生。




開放文化場域!隱於市的草坪空間不時提供不同藝文團體做演出,有空不只可以來這裡一邊野餐,還可以一邊欣賞藝術表演。(Photo Credit:綠舍食光)
 
儘管台北城如此擁擠,老官邸仍不忘保留一方清靜綠地給民眾,人們不僅可以在草皮上席地而坐,欣賞到精采的藝文展演,在休憩之餘,還可以來杯老茶咖啡,搭配麻荖、鹹碗粿等古早味小點,一同相忘在老時光的美味情懷。更不能錯過的是,由「綠舍食光」獨創、深具庶民飲食代表性台味餐盒,以戶外野餐籃為靈感,將桔醬、苦茶油、剝皮辣椒等客家特色食材入菜,並重現了西瓜綿虱目魚湯、澎湖絲瓜翻炒花菜乾等傳統台菜,以「媽媽的六菜一湯」形式, 讓無論在城市哪個角落浪流的遊子們,皆能隨時勾念起美麗的兒時記憶。




台灣味一次打包!餐點以台灣料理為主軸,同時融合西式餐點的特色,體現精緻餐敘。(Photo Credit:綠舍食光)
 
用餐完後且慢,空的餐盒外殼先別丟,只要巧手一變,還能化身為手機直播立架和雜物收納小抽屜,讓你繼續收集未來路途中更多迷人記憶。然而,別以為只有老宅,周圍巷弄也有許多故事等待被挖掘,有空來一趟「綠舍食光」,尋找屬於自己記憶中的獨家味道吧!

編輯撰文 /黃品嘉

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