位於英國倫敦白廳(Whitehall)的萊佛士酒店今年 9 月底正式開幕,其前身為英國舊戰爭辦公室(Old War Office),如今被稱為 The OWO,這座擁有百年悠長歷史的著名地標,它最初是由已故蘇格蘭建築師 William Young 所設計,見證整個 20 世紀影響世界格局的歷史事件,至今途經六次大規模改建,在建築團隊仔細修復後,如今迎來華麗轉身。
 
步入其中,在中庭與中庭餐廳空間 The OWO café-bar 在倫敦設計團隊 DaeWha Kang Design 操刀下,打造出如同放射狀波浪花瓣屋頂的用餐空間,為周圍沉穩嚴謹的建物帶入時髦而歡快的氣息,將往昔禁止人們進入的機密要地,轉變為迷人的開放場域。

Moma集團旗下餐廳Café Lapérouse進駐倫敦萊佛士酒店 The OWO 庭院空間。(Photo Credit:DaeWha Kang Design)

倫敦萊佛士酒店 The OWO 所在的建築竣工於 1906 年,不僅是曾是二戰期間前英國首相邱吉爾的戰略總部,不少電影《007》片中場景也在此拍攝,再溯及源頭,此地原址為白廳宮(Palace of Whitehall),曾是亨利八世等自 1530 年至 1698 年間英國國王在倫敦的主要居所。如今這棟建築內設有英國首家萊佛士酒店、萊佛士 The OWO 品牌的私人公寓、9 家精緻餐廳、3 家酒吧與倫敦首家嬌蘭首家水療中心等多元設施。
 
建築之間的大庭院由 DaeWha Kang Design 設計,團隊以白廳的生活綠洲為核心去思考,包括一間餐廳空間、水池與庭中庭鵝卵石地,在整體設計概念上,DaeWha Kang Design 聚焦於耐久性、可拆卸性以及陰陽平衡。

DaeWha Kang Design 透過設計讓餐廳與水池兩者相互呼應、陰陽平衡。(Photo Credit:DaeWha Kang Design)
室內柔和稜紋白柱向上展開,在天花板匯聚成花瓣,此為設計概念圖。(Photo Credit:DaeWha Kang Design)
 
餐廳空間由 Moma 集團旗下餐廳 Café Lapérouse 進駐提供輕鬆用餐的餐飲服務,從屋頂中央的玻璃天窗開始,讓陽光自然流瀉入慢工細膩、溫柔不飽和的室內灰泥牆面。設計團隊表示,這個概念讓人聯想到身處美國已故藝術家 Georgia O'Keeffe 那一幅幅經典花朵畫作般,室內的柔和稜紋白柱向上展開,在天花板匯聚成花瓣,這項設計出自於 Dior Maison 創意總監 Cordelia de Castellane 之手。

室內天花板。(Photo Credit:DaeWha Kang Design)
(Photo Credit:DaeWha Kang Design)

能夠透出光斑的玻璃往下延伸,由一塊一塊光滑閃爍的不鏽鋼板組成,向下結合通透玻璃呈現環狀立面,更具透明開放的設計,讓用餐者與外界環境保有互動;在金屬工藝上結合使用 Aston Martin 烤漆,向這座建築與電影《007》主角詹姆斯龐德之間的關係致敬。

(Photo Credit:DaeWha Kang Design)
(Photo Credit:DaeWha Kang Design)
 
同時,他們選擇可長期使用的材料,以預鑄方式完成整體結構,並將後續可能發生的運用一併考量,因此可迅速解構進行維護或更換。一旁打造 5 公尺寬的圓形噴泉,設計團隊將自然流動的水體,與餐廳屋頂金屬營造出的波浪相互對應,視為陰陽平衡。

(Photo Credit:DaeWha Kang Design)
(Photo Credit:DaeWha Kang Design)

庭院地板上的鵝卵石,曾是前英國首相邱吉爾與英國軍官 T. E. Lawrence(別名阿拉伯的勞倫斯)每日上班時途經之處,已經被悉心保護並重新鋪排成現代圖騰,呼應了餐廳屋頂閃爍的花瓣波浪。

(Photo Credit:DaeWha Kang Design)

編輯/沈佩臻

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