

輕鬆喝懂咖啡豆的多變滋味!台北(beanroom)大師之選「湖畔嬉遊」預約登場,職人打造四組咖啡食飲體驗
甫獲2024金點設計獎年度最佳設計的東區咖啡豆專賣店「 (beanroom)」,攜手咖啡職人Silence從「湖畔嬉遊」意境出發,以同一款咖啡豆為基底,精準呈現如湖邊變幻萬千的風味與食飲組合。

從一款咖啡豆開始,探索無限可能性
「我想讓大家感受到,同樣一款咖啡豆在搭配器具或是加入一點變化後,就能喝到不一樣的感受。」咖啡職人 Silence(黃琳智)回憶最初設計這段旅程的初心,就是想讓「永續」這個龐大的概念,也能從很小的地方開始達成。透過四杯咖啡的時間,體驗將(beanroom) 配方豆作為靈魂,編製一部獨屬於湖畔的咖啡旅程,透過一日更迭揭開咖啡的層疊風貌,將蘊藏其中流動詩意與無盡風味釋放與眾人面前。
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在規劃這場湖畔旅程時,(beanroom) 團隊因緣際會與咖啡職人 Silence 展開對話,彼此對於咖啡永續文化有著相同期待與熱情,進而催生本次「 (beanroom:Silence) 大師之選」的雙方合作。擁有豐富專業知識與技術的 Silence 深信,咖啡豆如同人類,會隨著環境變化展現不同的表情與個性。
此次體驗以 (beanroom) 的「隱士湖泊」配方豆為靈感,我們將咖啡美學、風味與永續思維融入這段品味之旅。這支豆子宛如一位清晨的隱士,佇立於鏡面般的湖畔,以胡桃、青心烏龍、青棗與如薄霧般輕盈的香氣,勾勒出寧靜而溫柔的詩意風景。
然而,風味不該止步於單一杯飲的框架,本次選擇以同一款豆子為基底,拓展出四種各具風貌的咖啡飲品與精緻佐味,以「應用」為核心探討咖啡的永續性。這四杯咖啡如同湖邊四幕遞嬗的自然景象,自清晨至暮色,從湖面如鏡到晚風輕撫,不僅讓風味縱深綿長,更為味覺與感官帶來層層迭起的對話。

五感享受咖啡湖泊一日四時
開啟這段湖畔嬉遊中,Silence 將化作旅途嚮導,在早晨 5 點起床緩緩走向湖畔的畫面作為一天的開始,選定四杯咖啡與佐味小食,對應湖泊一日裡的自然更迭,結合專屬歌單,表達咖啡層層湧現的香氣與味覺變化。
Sunrise Intro — 清晨微光 靜湖初醒
首杯以冰釀方式突顯咖啡的純粹甜感與微酸,如清晨中泛著薄霧的湖面。咖啡裡微酸與乾淨的甜感與帶著茉莉花風味的巧克力漸漸喚醒靜默不動的湖面,舌尖輕耀的巧克力也徐徐流瀉出花香尾韻與柑橘香氣,彷彿黎明光影在湖畔樹林間微啜,使感官彷如初醒的湖水般清澈。

Morning Verse — 微光漸露 湖影迴響
隨著天色漸明,如毛絮的雨絲伴著日光紛飛,落在湖面蕩起細微的波紋。接續而上的是以咖啡與康普茶調製而成的飲品,康普茶中酸甜的微微氣泡感帶出咖啡裡輕盈的青蘋果風味,搭配佐食是 Prosciutto 煙燻火腿、堅果起司與哈密瓜,清甜鹹香的平衡口感,讓味覺波動如湖面的銀色波光細碎而閃爍。

Noon Chorus — 陽光躍動 水面詩語
第三杯回歸手沖咖啡的溫暖質樸,在熱度中讓風味純淨綻放。搭配焦糖蘋果費南雪,甜蜜與果香猶如陽光跳躍於水面,詩意盪漾唇齒間。隨後將同一杯咖啡以「嬉香」方式喚醒芳韻,使香氣更為飽滿、口感更為絲滑;柑橘與青蘋果的餘韻得以更長久地停留,如詩句縈繞心頭。

Afternoon Outro — 雲影流轉 日夜交織
最後,漫遊在湖畔的旅程以咖啡甜點作為最後一道收尾,以相同豆子製作的「湖泊(琥珀)女王」甜點登場。咖啡湖裡輕輕覆上一層生奶油,宛如湖面倒映著天際白雲,舉杯最後一口回味,湖畔的一日也此完整結束。

攜手日本嬉野名窯「224」打造湖泊限定濾杯
本次第三杯、第四杯同時間沖煮出來的熱咖啡,前者透過漩渦氣壓萃取設計濾杯沖煮出純淨風味,而後者則透過 Silence 攜手日本嬉野名窯品牌「224」合作製作的高密度陶瓷下壺「嬉香」,獨特兩段式結構、潑水性佳特性,讓水分子流動間自然喚醒咖啡,讓香氣與風味層次盡情綻放。本次更有「湖泊限定」濾杯與嬉香為 (beanroom) 合作特別款的限量釉色版本。



湖畔嬉遊 A Poetic Journey to the Lake
期間|2024/12/26 至 2025/01/26,每週四、五、日
場次|13:00-14:30、15:00-16:30,每日 2 場
席位|每場限 6 名貴賓
費用|1,460元/人
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