當老建築不再被使用後,接下來該何去何從?或許也是這個原因,近幾年老地方新樣貌一直是熱門議題,像是大稻埕、剝皮寮等地都是讓在地人懷舊,外地人探索古蹟的好地方。
 
最近,台北又增加老建築迷的探險新據點!隱藏在萬華東三水街市場旁的市定古蹟「新富市場」,至今適逢80大壽,忠泰建築文化藝術基金會與藝術家陳永賢於即日起至6月14日策畫了「新富八十好歲食」展,等著建築迷一探這座美麗的老市場!

由 archicake 所設計的主視覺,源自於新富市場當時的攤位配置圖。而紅紅綠綠的色塊就是設計團隊依據攤位販售的食材來填上漸層的顏色(肉類→紅色,蔬菜→綠色,雜貨→咖啡色)。
 
位於萬華地區的新富市場,於1935年落成,是當時首座有著新式衛生標準與現代建築樣式的公有市場。

最近透過規劃,讓這棟老建築有了新的生命。這次由藝術家陳永賢策畫的「新富挺游奕」藝術行動計畫,試圖連結人與土地,透過訪問6位阿嬤與菜市場的記憶,和多媒體互動等影像創作,讓觀展者聆聽新富市場故事的同時,更能一窺當時的生活樣貌。


還沒有超市的時代,傳統市場是婆婆媽媽生活的重心,這次透過藝術,以食物記憶為基底,藝術家要邀請你一窺當地市場居民的生活!


進入市定古蹟新富市場後,觀眾自然地沿著馬蹄形走道參觀,而這條路就是當時顧客行走的道路,兩旁的攤位也以影像紀錄的人物故事帶領民眾認識這座富有人情味的市場。
(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


另外一頭,則陳列不少當時使用的日常器具,菜櫥、腳踏車、當時的報紙和縮小比例的豬肉攤都在其中。
(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

藝術家透過影像紀錄,讓外地人或年輕人能從「情感層面」認識此座市場。而從在地人的角度來看,這座建築是他們的生命記憶之一,從小看見它的落成、興盛、衰微到現在成為展覽場地,是件無法言喻的感觸。
 
進入新富市場,右手邊是至今仍然在經營的製冰室。當年25歲的簡阿嬌阿嬤承襲婆婆的製冰事業,而婆婆則是從日本人手中接下製冰設備與冷凍技術。到現在,阿嬤仍維持它的製冰工作,配送給市場的攤商,以利食材保鮮。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 
這次也接受訪問的呂娥阿嬤,從小居住在新富市場南側的平房,四歲曾見證新富市場的興建與開幕。小時候的他曾協助家人從事椪糖生意,2015年新富市場再次開幕後,她接連好幾次拜訪,除了懷念這地也帶著椪糖招待工作人員!(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

展場人員也透露,在展覽期間有不少歷經新富市場興衰的爺爺和婆婆前往現場,回味當年的市場記憶。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


鄰近的老攤商發現原本老舊不堪的市場經過整理後,也顧不得身上的圍裙和工作鞋,趕緊跑來一睹這些受訪的老朋友!
(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


當然,也有三五成群的昔日攤友一起來到這座充滿回憶的古蹟新富市場。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

 
說到這裡,想必讀者還是無法體會這座菜市場到底有多「前衛」。日治時期,許多房屋都只是圍籬搭建起來的小民宅,而它卻是唯一由鋼筋水泥打造的建築。而且說起當年,為了讓市場達到採光充足、空氣流通等需求,在尚無空調設備的時代,新富市場在設計過程便設置挑高的馬蹄型空間、中央設置天井,並在牆面高處開了不少窗戶,也於屋頂上鑿了9處通風口,以符合新式衛生政策目標。

市場以馬蹄形外觀呈現、中央自然採光的天井以及現代主義的風格,對同時期市場來說,都是前衛表現。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)


【題外話】呈上圖,從上空鳥瞰的新富市場是不是和日本建築師伊東豊雄的U字建築體《中野本町之家》(White U)有幾分相似呢?(Photo Credit:openbuildings)


攤位設置在走道兩旁不稀奇,然而攤位的地面其實是稍斜的坡面,這讓汙水能集中流進排水溝,也讓婆婆媽媽在買菜時能走在乾燥的地面。(photo by Houth)


探入市定古蹟新富市場的U字建築體中央,即是天井。
(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)
 
 

除了市場本身,還保有日治時期的管理員辦公室與日式宿舍。根據史料顯示,內部包括事務所、客廳、儲藏室、茶間、浴室,甚至廚房。座東朝西的房屋,樓板也架高約 60 公分,以利空氣流通和防潮。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

眼尖的觀光客肯定有看到在新富市場原來的大門裝飾。這個「北」的變形體,就是日治時期的台北市市徽。
 
自2016年起新富市場將成為忠泰建築文化藝術基金會「都市果核計畫」的第3站,這次將由日本建築師長谷川豪重新量身訂做不一樣的「市定古蹟新富市場」,並展開長達9年的計畫。也因此在工程啟動前,除了慶祝市場 80 歲生日,更邀請昔日攤商及居民重拾食物及人情的味道,並期待未來的再生樣貌。

2016年啟動的「都市果核計畫」第3 站,將由日本建築師長谷川豪為新富市場量身打造新舊並存的設計,將原本一層樓的空間,增為兩層樓。內部將設置餐桌學堂、文化學校、萬華文史典藏室和創意設計空間,吸引更多年輕人進駐萬華,將老市場轉為文化新據點。(Photo Credit:MOT/TIMES)

編輯 / 黃詩絜

▌【新富八十好歲食展】
時間:2015. 05.01~06.14
地點:市定古蹟新富市場 台北市萬華區三水街70號(近捷運龍山寺站3號出口)
票價:免費

▌新富市場
新富市場位於台北市萬華區三水街70號(近捷運龍山寺站3號出口),原名「新富町食料品小賣市場」,於1935年6月28日落成。光復後因政府遷台,台北市人口增加,新富市場也因此邁向鼎盛期。1970年末後,陸續受鄰近開幕的環南市場、東三水街攤販合法化(即現東三水街市場)等衝擊逐漸沒落。2006年馬蹄形市場建築體及管理員辦公室暨宿舍空間被正式公告為市定古蹟。
 
▌都市果核計畫(UrbanCore)
為忠泰建築文化藝術基金會始於2010年的計畫。「都市果核計畫」(UrbanCore)
象徵被遺忘的都市角落,如同被啃食殆盡的果核。透過新養分的澆灌下,讓閒置空間再利用,成為藝文、創意工作者能使用的所在。城中藝術街區、中山創意基地分別為前2發的都市果核計畫,而「市定古蹟新富市場」就是第3個都市果核計畫的落腳處。
 
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