BAO團隊此次重回靈感啟發之地台灣，10/4-10/22於A STAND打造「MINI BAO迷你刈包店」。（Photo Credit：Foodie Amber）
風靡英倫10年，重返靈感之地
因為 2012 年一趟台灣美食探索之旅，而在倫敦展開餐飲新篇章的 BAO 團隊，由熟稔藝術與時尚的台灣女孩 Erchen，以及生長於餐飲世家的英籍港僑姐弟 Ting 與 Shing 聯手打造。一開始 BAO 先以餐車模式，在東倫敦小型特色市集 Netil Market 試水溫，將創意長才與台灣庶民美食「刈包」結合，引起熱烈迴響。2015 年於蘇活區開設第一家 BAO 刈包專賣店，至今已有 6 風格各異的店鋪開枝散葉，包括今年 5 月初於馬里波恩街區開設以「鍋貼」為主角的新店「BAO Mary」。
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2015年BAO於蘇活區開設第一家BAO刈包專賣店，至今已有 6 風格各異的店鋪。（Photo Credit：Foodie Amber）
開業 10 年來，每年迎接 50 萬人次造訪，BAO 團隊此次重回靈感啟發之地台灣，進駐並設計擁有迷你窗口、兩坪小巧空間的 A STAND，以首度端上桌的「迷你版本」刈包，呈現那份風靡英倫的經典與創意滋味。
迷你BAO套餐，包含經典滷肉迷你刈包、燉牛小排迷你刈包、哭哭流沙包，每份280元，限量供應。（Photo Credit：Foodie Amber）
Lonely Man側燈、復古雨遮，號召一起吃BAO
BAO 團隊透過設計與街廓社區建築風格拉開距離，「MINI BAO 迷你刈包店」以溫潤木質外牆築起門面，減縮對外窗開口面積，側掛招牌燈箱畫上品牌性格主角「Lonely Man」，獨自一人張著大口咬下刈包，像《孤獨的美食家》主角井之頭五郎一樣不自覺洋溢自在享受的表情，引人好奇。
MINI BAO迷你刈包店回應A STAND小坪數特色，將整體店面視覺縮小，創造迷你主題店鋪。（Photo Credit：Foodie Amber）
側掛招牌燈箱畫上品牌性格主角「Lonely Man」。（Photo Credit：Foodie Amber）
此外，團隊回應 A STAND 小坪數特色，進一步將整體店面視覺縮小，創造迷你主題店鋪；窗上搭配寫有 MINI BAO 字樣、如同刈包的圓潤線條般的拱形紅色雨遮，注入復古風格作為門面視覺核心，雨遮下的燈光聚焦從窗口傳遞出來的美味。
MINI BAO外帶套餐盒，每日限量250份。（Photo Credit：Foodie Amber）
（Photo Credit：Foodie Amber）
限量迷你刈包，一盒走入「包的世界」
為 BAO 打響知名度的刈包，團隊多年來持續鑽研麵團結構，將湯種手法融入傳統麵團製程，打造出鬆軟保濕的黃金比例，這一次來台將其縮小端出迷你版本，每日限量推出的「迷你 BAO 套餐」以外帶盒一次包裹三款經典品項。
迷你BAO套餐。（Photo Credit：Foodie Amber）
新台式懷舊滋味「經典滷肉刈包」，將三層肉經長時間滷製吸飽辛香料，搭配以辣豆瓣拌炒過的酸菜，再撒上花生粉及香菜，將油亮滷肉與配料包進迷你刈包皮，入口散發鹹香酸甜風味。另一款「燉牛小排刈包」則將香煎過後的美國牛小排與蔬菜放置烤箱燉烤熟成，軟嫩牛小排、香酥紅蔥頭、脆口酸黃瓜及特製四川美乃滋相互襯托，多樣食材堆疊出 BAO 的創新思維。
經典滷肉迷你刈包入口散發鹹香酸甜風味。（Photo Credit：Foodie Amber）
最後搭配兩款迷你刈包的是研發自疫情時期的「鹹蛋流沙包」，麵皮包裹著鹹甜奶黃流沙餡，表面一張吸睛的哭哭表情，一咬下瞬間流出飽滿濃郁內餡。BAO 加碼推出的「歡樂BAO套餐」則再多一杯「手工花生牛奶」，將烘烤花生仁、香草莢、黑糖、鮮奶油及牛奶入鍋慢熬，細緻呈現腦海中的古早味。
哭哭表情「鹹蛋流沙包」與「手工花生牛奶」。（Photo Credit：Foodie Amber）
鹹蛋流沙包麵皮包裹著鹹甜奶黃流沙餡。（Photo Credit：Foodie Amber）
特別設計宛如兒童餐的快樂餐盒，打開後會發現 8Bit 像素風格的盒內設計，綠色路牌指引大家通往「包的世界 BAOverse」的道路。
歡樂BAO套餐，包含經典滷肉迷你刈包、燉牛小排迷你刈包、哭哭流沙包、手工花生牛奶，每份360元，限量供應。盒內設計為8Bit像素風格呈現綠色路牌指引通往「BAOverse」。（Photo Credit：Foodie Amber）
BAO X BEAMS 聯名孤獨男子單品
除了開設快閃「MINI BAO 迷你刈包店」，同樣位於民生社區的 BEAMS TAIWAN 也迎來 10 週年，雙方攜手以「Lonely Man」這位孤寂男子為主角，並將一趟回台旅行探索、乘坐計程車穿梭市區，參與「孤獨人類年度大會」的趣味設定為背景，而 BEAMS 台北店在活動期間就成為變身大會的報到會場，藉由「令人愉悅的獨自旅遊時光」為探討主題延伸開來，自 10 月 3 日至 10 月 15 日推出衣帽、水瓶等潮流單品。
此次BAO同步攜手BEAMS TAIWAN以「令人愉悅的獨自旅遊時光」為主題聯名單品。 （Photo Credit：BEAMS Taiwan）
TRAVEL CLUB LONG SLEEVE TEE、TRAVEL CLUB HAT。（Photo Credit：BEAMS Taiwan）
TRAVEL CLUB TEE、TRAVEL CLUB BOTTLE。（Photo Credit：BEAMS Taiwan）
MINI BAO 迷你刈包店 ╳ A STAND
活動期間：2023/10/4 至 2023/10/22
營業日期：每週三至週日 11:00-17:00
地點：台北市松山區新中街12號
※ 每日限量250套，售完為止
※ 每日限量250套，售完為止
BAO ╳ BEAM｜TAIWAN TRAVEL CLUB
活動期間：2023/10/3 至 2023/10/15
地點：BEAMS台北店（台北市松山區富錦街340號）
編輯／沈佩臻
