Georg Jensen 的丹麥下午茶位於北京安平大街玉河一號的 Georg Jensen Hus 餐廳，此餐廳不但置身傳統四合院中，更緊鄰玉河畔及芳草綠地。（Photo credit：MOT TIMES）
但設計迷一定很好奇，Georg Jensen 怎麼在北京開起餐廳來了，難道不賣銀製精品了嗎？
經 MOT TIMES 實地走訪 Georg Jensen Hus 後發現，室內不論用餐空間、咖啡館、還是酒吧等空間中，其實都看得到 Georg Jensen Living 純銀家飾的晶亮身影，不過「如何在日常生活中體現丹麥的美學觀點」，對全球總裁朱欽騏（David Chu）來說才是開設此餐廳的重點。因此他特別找來丹麥知名設計師 Peter Bundgaard Rützou，在一片由紫藤、綠蘿、桂花及竹林縈繞的秘密花園中，打造出 2 層樓高的玻璃天頂，並搭配各式丹麥設計家具，讓整體用餐空間雖置身東方宅院的肌理中、卻同時沐浴在哥本哈根的極簡設計裡。
Georg Jensen 總裁朱欽騏從全球 50 大最佳餐廳──NOMA 的成功範例中，思考 Georg Jensen 打進中國家居市場的策略，他不僅找來曾為丹麥NOMA 餐廳打造室內空間的設計師 Peter Bundgaard Rützou，更邀請曾於 NOMA 服務的廚師坐鎮 Georg Jensen Hus，向中國傳遞原汁原味的丹麥設計、飲食文化與生活美學。（Photo credit：MOT TIMES）
Georg Jensen Hus 餐廳不僅看得見經典的銀器用品，酒吧內的也使用來自丹麥家具品牌 Mater 的設計椅。（Photo credit：MOT TIMES）
除了極簡氛圍，追求自然意象也是丹麥美學生活的重要元素。但真的不是 MOT TIMES 穿越劇看太多，Georg Jensen Hus 餐廳儼然是這趟「北京與哥本哈根穿越之旅」的設計入口，尤其當 MOT TIMES 記者置身於庭院深深的傑生花園中，不論是線條有機的燭台花器，還是綠蔭扶疏的中式園林，在在都讓人有股穿越古今、遊走東西設計、與平行宇宙的錯覺。這麼說來，這次能在傑生花園裡巧遇設計鬼才 Marc Newson ……的手工限量純銀茶具組，倒也不令人意外了！
在穿越傑生花園並巧遇 Marc Newson 手工純銀茶器之前，設計迷得先穿越一面影音牆，與 Marc Newson 一邊共進下午茶，一邊聽他分享創作心得。（Film credit：Georg Jensen）
Marc Newson 的手工限量純銀茶具組包括茶壺、咖啡壺、奶盅、糖罐及托盤，並飾有猛瑪象牙把手及藤編裝飾，全球限量 10 組印有「MN」製造標記的限量版。（Photo credit：MOT TIMES）
走進庭園的深處，木桌上展示一組 Marc Newson 今年為 Georg Jensen 打造的純銀茶具組。雖然 Marc Newson 以工業設計聞名，但卻是個不折不扣的藝術愛好者與手作狂。這回他與 Georg Jensen 家傳三代的銀匠親手打造茶器系列，並花了半年多的時間探索銀製工藝及茶器結構，為 Georg Jensen 自 1988 年以來沒有與任何設計師跨界合作的設計斷層，挹注久違的創意能量。
每款純銀茶具需歷時 3 個月以上的手工銀雕與緞製，茶壺與咖啡壺頂端使用一道幾近隱形的切口安裝活動滑蓋，展現斯堪地那維亞風格的簡約設計。（Photo credit：Georg Jensen）
但不得不說 Marc Newson 那光可鑑人的純銀茶具實在太亮眼（拍照一直反光），Georg Jensen Hus 的中式庭園也太夢幻，竟讓這趟「北京與哥本哈根設計穿越之旅」猶如一場「遊園驚夢」，直到 MOT TIMES 記者返台都一段時間了，才驚訝發現原來北京 Georg Jensen Hus 根本還沒開幕啊！（就跟你說是穿越之旅吧！咱們都穿到未來走訪一趟 Georg Jensen Hus 餐廳了。）
不過究竟北京 Georg Jensen Hus 餐廳的設計下午茶滋味如何呢？就有勞設計迷靜待 11 月餐廳開幕時自行前往品嚐囉！
編輯撰文／張素莉
