說到「傳統市場」，人們腦海中跳出畫面多半是，狹小擁擠的走道，商品隨意堆放，混濁的空氣裡夾雜各種不知如何形容的味道，既不舒適也很難和衛生作連結，然而，透過實地走訪與文獻資料閱讀才知道，原來，那些刻板印象準確說是小販自然集結而成的「市集」，而要稱上所謂的「市場」，那可是一項重要的公共建設了！
1935年「北斗紅磚市場」
明治年間，日本政府以公共衛生為主要目的，大力整頓了清領時代就存在的「街市」以及一些已經過整併後的「魚菜市場」，而後開始在各地廣設「市場」，這些市場設立的地點都是經過地方政府的精挑細選，例如彰化市南門市場就是設立在開化寺附近、臺北千歲町市場是因日人居住者多而設立、中壢市場則是因為位於市中心且與官署靠近而設置。
上圖：市場外，說明牌上馬賽克磚花樣；左下圖：重建後市場內乾淨整齊的景象；右下圖：市場緊臨著民居，通道上方搭建遮罩。（Photography by趙淑琪）
北斗街消費市場新築工事設計圖
建築本體為磚造材質，規劃上有四個出入口，回字中央口部中空，形成明亮的中庭。（資料來源：國史館臺灣文獻館文獻檔案查詢系統）
北斗街消費市場賣店配置圖
建築本體為磚造材質，規劃上有四個出入口，沒有刻意區分主次要，為顧及採光跟通風，回字中央口部中空，形成明亮的中庭，屋頂以鋼衍架搭建而成，挑高以產生寬闊感，屋脊上則設置有通風設備，藉以讓熱氣排出調節氣流，立面山牆上也有通氣窗。屋身以等距的方形開窗既有裝飾美化的意涵，也能達到實際的功用，並且，場內場外均設計了最重要的是排水系統，以求達到公共衛生目的。（資料來源：國史館臺灣文獻館文獻檔案查詢系統）
不過，第一代的市場建築在設置之時，多半以簡易粗糙的材質搭建，或者便宜行事以一般家屋替代臨時之用，因此，日治時期的市場建築，隨著氣候、環境、時間等造成建築的耗損而有新築、增築或改建的需求。第一代的「北斗街市場」，由於市區改正，道路重新劃分而將原本的市場全部拆除重建。
上圖：重建後，天花板的屋架設計；下圖：回字型中央口字於重建後加裝透明遮罩。（Photography by趙淑琪）
上圖：重建後，天花板的屋架設計；下圖：回字型中央口字於重建後加裝透明遮罩。（Photography by趙淑琪）
1935年新築的北斗街市場，現稱為「北斗紅磚市場」，其外觀上立面、本體，到內部屋架、下水道、走道、攤位配置、便所，都是經過建築師悉心的設計。「本館」主要成「回」字型，一開始市場內所有的攤販混雜一起，僅以走道隔開，後來，才將熟食獨立於本館之外，而不同類別的食材也依類別集中各區，例如中央為魚肉和獸肉區，外圍主要為雜貨區，這樣的分區方式依然存在於現在的市場裡。
1935年「員林街市場」
大約在同一時期設立的「員林街市場」，也就是現在的「員林第一市場」，其市場本館同樣以當代流行的磚造材質來建造，而這種以紅磚為主，搭配淺灰色洗石子作為裝飾，是受到英國維多利亞式風格的影響，在挑高的立面上通常有典雅精緻的變化，並且加開較大面積的窗戶，如北斗街市場的立面為一山形，山牆中央是加開帕拉底歐母題窗；員林街市場的立面則是複合（神廟與凱旋門形式變形）的樣式，山牆中央為一圓拱形窗，讓整體建築增添設計感，也能引入更多自然光源，整個場域更顯得舒適優雅。
大約在同一時期設立的「員林街市場」，也就是現在的「員林第一市場」，其市場本館同樣以當代流行的磚造材質來建造，而這種以紅磚為主，搭配淺灰色洗石子作為裝飾，是受到英國維多利亞式風格的影響，在挑高的立面上通常有典雅精緻的變化，並且加開較大面積的窗戶，如北斗街市場的立面為一山形，山牆中央是加開帕拉底歐母題窗；員林街市場的立面則是複合（神廟與凱旋門形式變形）的樣式，山牆中央為一圓拱形窗，讓整體建築增添設計感，也能引入更多自然光源，整個場域更顯得舒適優雅。
走進市場才看見市場原始立面。（Photography by趙淑琪）
不過，北斗街市場卻也如彰化南門市場一樣遭逢祝融之災，2003年暗夜大火讓市場付之一炬面目全非，所幸，隔年北斗鎮公所依原樣重建，於2008年提報登錄為歷史建築。目前，員林第一市場則為列冊追蹤之建築，期待這些被保存下來的「第一市場」們，能被妥善的維護留存，和我們的日常共好。
左上圖：彰化員林第一市場整建後的外觀立面；右上圖：保存完整的屋頂木構及通風氣窗；下圖：由於建造年代久遠，屋頂已用鋼架補強。（Photography by趙淑琪）
參考資料：鍾順利（2006）。「臺灣日治時期五大都市之公設消費市場建築」
本文由彰化地方誌《炯話郎》授權提供，想了解更多彰化的在地故事可上《炯話郎》購買～
關於炯話郎
《炯話郎》是一本在彰化發行的地方誌。在彰化這座緩慢的城市，我們對「藝文匱乏」習以為常，但白色方塊咖啡店的創立，讓我們用新視角觀看彰化，藉由打破老闆與顧客的關係，與文字工作者、校園教師、設計師一塊投入，朝我們還不夠認識的彰化走去。
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文／陳宥妤、編輯/李玲玲
