說到日本中部的三重縣，第一個浮現腦海的大概是被譽為日本人心靈故鄉的「伊勢神宮」、「熊野古道」，這裡也同時是松阪牛、伊勢龍蝦、鮑魚等各種日本美食的原產地，不過這裡雖環境與文化資源豐富，當地溫泉設計旅館 AQUA IGNIS 董事長立花哲也卻指出，多數來訪旅人都以一日遊的形式觀光三重縣。那麼，有沒有一種方式，可以讓大家更長時間的留在這裡，甚至以在地特色留下地方的人？

 

AQUA IGNIS、AEON TOWN、First Brothers、樂敦製藥等四家企業合作發起的三重故鄉創生計畫「VISON」，與當地大學及地方政府合作，打造了一座以日本文化及發揚三重縣當地農漁產、木業為特色的複合式大型商業度假村。全區規劃由 ORGA-Lab 建築師赤坂知也操刀，不只呼應周遭山景、減低照明設施，降低夜間可能帶來的光害，且大部分建築採用當地產木材，並以伊勢神宮「式年遷宮」每20年重建木構的方式為目標，希望支持當地林業永續發展。

三重縣大型商業度假村 VISON。（Photo Credit：加納コーポレーション株式会社）

 

去年 7 月開幕後，偌大的園中不但可以在由法國米其林指南一星主廚手島竜司監督的「產地直送市場 Marché VISON」，拜訪每日輪番銷售的三重縣內營農、漁、畜產品生產者與他們帶來最新鮮的物產；到三重大學與樂敦製藥合作研發的「本草湯」，因應季節使用時令所適合的藥草浴溫泉；在陶藝家内田鋼一所設計專門研究食物器具的 KATACHI museum，靜下心來感受工藝之美；同時也入住質感而幽靜的旅宿，放慢步調感受當地。

 

 

VISON 一名源自當初他們希望在此打造一個「美しい村」（美麗的村莊），而由日文「美村」發音而來，在 9 大主題下共有 70 間以上商舖進駐，也邀請到許多藝術家、設計師參與空間設計與方向規劃。其中，在匯集關注日本飲食文化與背景的「和食體驗店鋪」，無添加商店「尾粂」便邀請到建築師長坂常設計。

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

「尾粂」最初是在築地市場擁有 150 多年歷史的老字號水產加工批發商，這次在 VISON 以食物選物店的概念，蒐集各式各樣不使用化學調味與防腐劑的食材，包含各式乾物、漬魚、發酵物等等，同時也可以挑選喜歡的食材，為顧客現場混合、粉碎、填充與包裝，製作專屬的訂製高湯包。裡頭更有使用「尾粂」食材的餐廳「食事処 おくめ」，讓大家品味原汁原味的自然。

 

 

建築師長板常為了在 VISON 保留老店在築地市場的親切感，在設計前先研究了街區人流，訂定建築外型佈局，將入口設計在易吸引路過人們之處，同時模糊商店的界線感，通透的玻璃可直接看見內部，周邊則放置供大家休息的長凳與餐桌。走進店裡，製作高湯包的工作空間與廚房位在兩端，讓人們進來就能感受周圍熱鬧的氣氛，放置商品的裝置則高低多變，讓大家可以自由走動、拿起商品。熱鬧溫馨的氛圍在這座木質感的透明建築，表露無遺。

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）

（Photo Credit：Schemata Architects、Photography by Kenta Hasegawa）