BAO團隊推出主打鍋貼的最新分店「BAO Mary」。（Photo Credit：Ash James）
在異國打出名號的BAO團隊，從2015年的第一間刈包專賣店「BAO Soho」開幕至今，已擴展出3間刈包分店和2間牛肉麵店，為了讓每間店都有各自獨有的特色，設定的定位都十分明確，像是位於波羅市場旁的「BAO Borough」的主打燒烤，而聖潘克拉斯廣場的「BAO Kings Cross」以復古台式餐廳為特色，還能吃到創新的台式牛排。
多款鍋貼和菜色。（Photo Credit：Ash James）
今年5月初開幕的第四間刈包分店「BAO Mary」坐落於牛津街旁的馬里波恩街區中，主打鍋貼料理，並從中午營業到深夜，是唯一一間每日營業的分店，讓人們不論是午餐、晚餐甚至是宵夜，一盤鍋貼配上一杯冰涼啤酒，就能享用到十分道地的台灣味。
工作完後享用一頓融入創意的台式小吃配上多款啤酒或酒精飲品十分療癒。（Photo Credit：Ash James）
BAO Mary以新鮮製作的餃子料理出鍋貼、湯餃等美食，獨家菜色是素食者也能享用的香菇鍋貼，另外也提供毛豆、黃瓜、牛舌、滷味等冷盤，以及台式鹽酥雞和刈包等經典菜色。
兩層樓的室內空間由BAO團隊自己的設計工作室MATHs打造，以台灣的鍋貼小吃店為原型，吧台和一般座位區提供了46個內用座位，戶外則有16個座位，讓帶著毛小孩的客人也能舒適地享用美食。而面向人們的開放式廚房除了讓人們一窺料理過程，料理的煙氣和碗盤碰撞聲也塑造出彷彿身處台灣小吃店的熱鬧氣氛。
以木材建構的吧檯桌面和牆板，與奶油黃的天花板讓整體空間呈現溫潤的基調，也以義大利燈具品牌Flos的霧白雪球燈增添現代又古典的美感，室內的桌椅家具也是特別訂製打造一致的質感氛圍；而戶外座位區則配置了修改過的Arcalo金屬戶外桌和Artek的經典三腳圓凳Stool 60，從空間格局、裝飾到餐桌的細節等等，都襯托出更有風味的餐飲體驗。
開放式廚房讓客人能一探廚師料理過程。（Photo Credit：Ash James）
樓間設計。（Photo Credit：Ash James）
以木材建構的吧檯桌面和牆板，與奶油黃的天花板讓整體空間呈現溫潤的基調，也以義大利燈具品牌Flos的霧白雪球燈增添現代又古典的美感，室內的桌椅家具也是特別訂製打造一致的質感氛圍；而戶外座位區則配置了修改過的Arcalo金屬戶外桌和Artek的經典三腳圓凳Stool 60，從空間格局、裝飾到餐桌的細節等等，都襯托出更有風味的餐飲體驗。
店內桌椅設計都是特別訂製。（Photo Credit：Ash James）
戶外座位區小巧可愛。（Photo Credit：Ash James）
插畫家Doug John Miller繪製的店面視覺。（Photo Credit：Doug John Miller）
BAO Mary
店址：56 James St,W1U 1HF
營業時間：日~四 12:00-22:00，五六 12-22:30
編輯／Kura Yang
