在 9 月底、10 月初的入秋時節,全德國最重要的盛事之一,莫過於以巴伐利亞傳統民俗文化為號召的慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)!這項超過200年歷史的知名慶典每年吸引近 600 萬的觀光人次共襄盛舉,來自世界各地的人潮同時湧入慕尼黑,只為了享受集體舉杯買醉的歡樂時光。尤其今年活動總監由慕尼黑經濟部長 Dieter Reiter 出任,其重要性自然不言而喻。許多其他國家的城市見其商機無限,也紛紛效法以「Oktoberfest」為名舉辦啤酒節,但若要參加最原始傳統的啤酒節,你就不能錯過一年一度的慕尼黑啤酒節。
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慕尼黑啤酒節的源起,可追溯自 1810 年路德威一世(Ludwig I)的婚禮慶典,為了慶祝仍為皇儲的路德威一世與特瑞莎公主(Theresia)結婚,特地舉辦了慶典,吸引了大批民眾進城,特地身着巴伐利亞傳統服飾參與祝賀,加上彼時正值德國大麥及啤酒花收成的 10 月時節,於是人們飲酒作樂,歌舞笙華數日,而這次慶典自此成了傳統而被延續至今,當年的婚宴場地亦即今日啤酒節的活動場地——以特瑞莎公主命名的「Theresienwiese」,德語"Wiese"為「草地」之意,Theresienwiese 即是活動就舉辦在草地上,而當地方言又稱為"Wiesn",因此聽到德國人說"Wiesn"時,可千萬別一頭霧水,其實那就是「慕尼黑啤酒節」的簡稱。
今年的慕尼黑啤酒節在 9 月 22 日至 10 月 7 日舉行,為期 16 天。規模較去年略為縮小,大帳篷為 14 個,小型帳篷則為 21
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大型封街遊行活動為啤酒節揭開序幕
啤酒節開幕首日場面隆重非凡,早上 10 點慕尼黑市區便開始進行大規模封街,各家酒廠的遊行隊伍身穿鮮豔奪目的巴伐利亞傳統服飾,在一輛輛載滿酒桶的華麗馬車引領下,浩浩蕩蕩地接續著向啤酒節會場 Theresienwiese 前進,展開首日才有的盛大遊行。雖然當天雨勢不小,但來自世界各國的民眾仍舊齊聚圍觀,整條街上英文、德文、法文、意大利文等各國語言不絕於耳,人人高舉手機或相機拍下壯麗的遊行盛況,令人嘆為觀止的人潮自市中心的 Sonnenstrasse 一路綿延不絕,路旁人手數瓶啤酒,紛紛高聲唱和,甚至可看見提前買醉的民眾倒臥街頭,所有人已迫不及待進入為期 2 週的拼酒廝殺氛圍中,全城慶典熱鬧非常!
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隨著遊行隊伍步入會場,發現慕尼黑啤酒節根本就是一座大型遊樂園,現場遊樂設施的種類多到讓人眼花繚亂,許多遊客攜家帶眷來到啤酒節,不光只是大口吃肉大口喝酒,同時也來此享受刺激的遊樂設施。除此之外,隨處可見的小吃攤販也千萬不能錯過,以糖霜寫滿甜言蜜語的傳統薑餅、糖炒核果、各式各樣的德國香腸、咖哩香腸配炸薯條以及扭結麵包(Brezel)等美食香味四溢,即使不進酒棚也能大快朵頤一番。
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啤酒節重頭戲,使出渾身解數擠進酒棚吧!
逛完會場外圍,緊接著便是啤酒節的重頭戲登場,而徹底感受啤酒節氣氛前,最艱難的步驟莫過於想辦法擠進酒棚。慕尼黑啤酒節共有 14 座酒廠酒棚,如 Hofbräu、Augustiner、Paulaner、Spaten、Löwenbrau 等位於慕尼黑的知名酒廠,皆各自有可容納 3000 至 7000 人的大型酒棚,雖是免費入棚,但要在號稱可吸引 600 萬遊客的啤酒節酒棚內找到位置並非易事,許多酒棚在平日早上 10 點開放入場前就已大排長龍;進到人山人海的棚內,氣氛好不熱烈,尤其在現場巴伐利亞銅管樂隊的演奏催化下,來自世界各國的遊客不分彼此,挨擠在長條木桌一起痛快高喊「Prost!」(德語:「乾杯」之意)並且經常看見有人站上啤酒桌向全場乾杯,而若能一飲而盡,馬上受到全場熱烈掌聲鼓勵,但若沒有喝完,整座酒棚的噓聲可會讓人羞愧地想找洞躲進去。一大早進酒棚,甚至可見各桌總有年輕人早已紛紛醉臥桌邊,慘被同行的友人們捉弄,拍下各種不雅照。其實啤酒節的啤酒乃酒商為此盛大慶典特製,濃度比市面上販售的還要高(規定至少在 6% 以上),特別在現場氣氛高漲的影響下,很多人一杯接一杯越喝越多,不知不覺就喝到不支倒地。
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啤酒外的巴伐利亞文化與美食,同樣引人入勝
來到以巴伐利亞文化為傲的慕尼黑啤酒節,除了能大口暢飲啤酒之外,當然也要一嚐道地的巴伐利亞菜肴,其中最廣為人知的便是德國烤豬腳(Schweinshaxe)、扭結麵包(Brezel)以及巴伐利亞白香腸(Weißwurst)。德國豬腳一般分為水煮及火烤
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慕尼黑啤酒節釋放德國人的熱情與自在
過往德國人總是給人嚴謹、一板一眼的刻板印象,但在慕尼黑啤酒節這段期間往往可看到他們的另外一面,很多德國人攜家帶眷,盛裝出席這一年一度的國際慶典,興奮之情溢於言表,話也變得比較多;來到啤酒節現場,更可見他們百無禁忌地痛快暢飲,在酒杯交擊的時刻綻放德國最迷人的絢爛光彩,彷彿這才是他們最真實動人的面貌。只要參加過慕尼黑啤酒節,你就會瞭解何謂「巴伐利亞的驕傲」!
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編輯/劉宏怡