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VWI COFFEE HOUSE台中新開幕!五權西雙層老屋,延續創始靈魂設計、供應蔬食友善餐飲 VWI COFFEE HOUSE台中新開幕!五權西雙層老屋,延續創始靈魂設計、供應蔬食友善餐飲

VWI COFFEE HOUSE台中新開幕!五權西雙層老屋,延續創始靈魂設計、供應蔬食友善餐飲

正如今年5月跨界合作「深澤直人 ╳ VWI COFFEE HOUSE」時預告,世界沖煮冠軍王策創立的咖啡品牌VWI,將以COFFEE HOUSE、COFFEE BAR兩種不同姿態,逐步拓展至不同城市,與義泰建設合作的深澤直人 ╳ VWI COFFEE HOUSE像是一個期間限定的美麗預告,第一處長期營運的VWI COFFEE HOUSE則正式落腳台中五權西路商圈老屋裡,攜帶著創始店的簡約靈魂,即日起展開試營運。
(Photo Credit:VWI by CHADWANG)

VWI曾於2020年秋天,與MOT明日選品合作進駐草悟道商圈,牽起與台中的地緣關係。今夏「VWIII草悟道」決定搬進鄰近國美館的五權西路商圈,一棟兩層樓老宅,並以「VWI COFFEE HOUSE 五權西」為名發展出漸趨完整的體驗,繼續為咖啡愛好者服務;而另一個計畫VWI COFFEE BAR則於6月30日在桃園機場境外管制區開幕,透過每一杯咖啡傳遞純粹的美好,如同品牌名稱VWI來自水的三態Vapour(霧)、Water(水)、Ice(冰)。
 

VWI COFFEE HOUSE五權西,續留創始店靈魂與門面

 
若曾造訪VWI台北創始店,來到VWI COFFEE HOUSE五權西店,或許會有似曾相似的感受。延續簡約無多餘裝飾的外牆,內部透出曖曖溫婉燈光,伴隨著每日氤氳飄香的咖啡,而迎接顧客的那扇門,正是來自當初台北創始店。無法輕易定義的風格,如同王策受台灣與英國的滋養的背景。

VWI COFFEE HOUSE五權西保留老屋挑高原始樣貌。(Photo Credit:VWI by CHADWANG)

(Photo Credit:VWI by CHADWANG)
 
VWI COFFEE HOUSE五權西店,延續當年創店之初就有的永續理念,創始店搬遷時,保留部分可再利用元件,一部分成為台北忠孝店VWI by CHADWANG的骨幹,另一部分則化為台中店外衣,王策更打趣表示,「這些是創始店的『分靈體』,將品牌希望透過咖啡與人交流的精神,留於每間店鋪中。」店名改為COFFEE HOUSE即傳遞出這一點。

VWI台北創始店搬遷時,保留門面化為台中VWI COFFEE HOUSE五權西店一部分。(Photo Credit:VWI by CHADWANG)

VWI COFFEE HOUSE 五權西空間一隅。(Photo Credit:VWI by CHADWANG)
 
VWI COFFEE HOUSE五權西店盡可能保留老屋結構。(Photo Credit:VWI by CHADWANG)
 

五權西店不只講究咖啡,也納入蔬食友善輕食

 
VWI COFFEE HOUSE五權西店在飲食方面,也設定得更豐富,包括選用VWI濃縮咖啡製作的人氣常勝款「提拉米蘇」,以及二至3款季節限定甜點。至於台中顧客回饋十分期待的鹹點品項,VWI也製作了奶蛋素友善的「野菇鹹派」,一旁搭配清爽無負擔的沙拉選擇。

VWI COFFEE HOUSE 五權西近期加入夏季新豆選擇:粉紅波旁、奇洛索。(Photo Credit:VWI by CHADWANG)
 
VWI向來依循四季變換咖啡豆選,今年夏季精選哥倫比亞兩個不同產區與品種的新豆:粉紅波旁、奇洛索。歷經厭氧、乳酸、水洗處理程序的薇拉產區「粉紅波旁」,嗅聞與入口後散發出雞蛋花與甜桃的香氣,伴隨桂花釀尾韻,果汁般口感包覆口腔。另一款考卡產區奇洛索(Chiroso)種植海拔位於高度1900至1950公尺,同為水洗處理,呈現草莓與荔枝的酸甜水果香氣,並帶有絲綢般的細緻口感,成為夏日品飲首選。

入口陳列架。(Photo Credit:VWI by CHADWANG)
 
VWI COFFEE HOUSE 五權西
店址|台中市西區五權西六街96巷6號
電話|04-2376-0886
營業時間|週一至週日11:00-19:00

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