一次一組深入體驗！台北咖啡新選 Fika Fika SHIU XIANG：沉穩優雅空間設計，傳遞中深焙咖啡的細緻風貌
鄰近台北伊通公園的 Fika Fika SHIU XIANG（秀香）今日正式開幕！融合沉穩低調氛圍、台灣窗花等元素，一次一組介紹體驗創辦人陳志煌全新創作的細緻烘焙咖啡豆選，帶來嶄新精品咖啡店型。
緊鄰台北市伊通公園的 Fika Fika 創辦人陳志煌自大學時期開始專研烘豆技藝，2013 年一舉奪下北歐盃咖啡烘焙大賽，打破長期被挪威選手壟斷冠軍的局面，並創立 Fika Fika 成為國內外訪客列為必喝咖啡名店，摘下亞洲 50 大咖啡館。陳志煌很早就將咖啡視為美食文化的一環，將咖啡視為食材挑戰其無限潛力，陸續咖啡版 Tasting Menu、Coffee Paring，還有廣為人知的美味員工餐等。
與台北窗花師傅合作耗時三個月打造咖啡元素、可愛又摩登的窗花。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Fika Fika 向來以綠植、純白與淺色木質元素予人親近氛圍，陸續在台北拓展不同店點。品牌經營屆滿十一年之際，Fika Fika 在伊通公園附近打造全新概念空間 Fika Fika SHIU XIANG（秀香），走向精緻優雅的路徑，如咖啡版 Fine Dining 般再一次呼應陳志煌的廚師魂，以及他一路以來對咖啡永無止盡的無窮想像，從生豆開始構思該如何料理咖啡豆，做出想像中的風味。
需先途經廊道空間再正式進入Fika Fika SHIU XIANG（秀香） 。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Fika Fika 創辦人陳志煌創作多款兼具香氣與濃郁的精選咖啡豆選。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Fika Fika SHIU XIANG（秀香）空間設計由日本設計師中嶋俊樹操刀，從裡到外以深色木質為主，綴以深色石材、灰色混凝土交織沉穩優雅空間；攜手台北窗花師傅耗時三個月打造融入咖啡豆、磨豆器、沖煮壺、拉花愛心等咖啡元素的摩登窗花，並大量使用具有鏽跡、隨著時間持續變化狀態的金屬媒材，共融出走過十一年的全新代表作。
（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
SHIU XIANG 這個名稱亦別具意義，是創辦人陳志煌的母親名，以她的名字作為品牌名稱，是為了紀念。當初他能走上咖啡之路，全都是因為母親的鼓勵與資助。第一筆創業金，便是母親資助下所成立的精品咖啡豆網購平台。當咖啡事業聲名遠播之際，卻少了母親的參與， 因為母親早在 20 年前便過世，為感念這個重要的原點，他決定以母親之名作為品牌，算是母親的一種見證。
（Photo Credit：Fika Fika SHIU XIANG）
「不同於市場中快速出杯追求營業數量的商業模式，這裡想好好款待客人，讓顧客都能點到喜愛的咖啡，並享受風味的感受與體驗。」陳志煌表示，一直以來 Fika Fika 擁有不少前來朝聖的國內外遊客，不過礙於旅客時間及生活化咖啡的品牌定位，他們不一定能專注感受咖啡風味；不少數量有限的珍稀咖啡豆，或因為售價，或因為稀有而不敷龐大客群，無法銷售。
在Fika Fika SHIU XIANG 咖啡夥伴細細介紹、聞香之下，顧客挑選自己喜歡的風味。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
於是，為了讓咖啡迷有更獨特、更完整的風味體驗，陳志煌決定另闢全新品牌，且以風味為核心，加深顧客互動，開造精品咖啡的新面貌。Fika Fika SHIU XIANG 採部分預約制部分現場候位，現場咖啡夥伴一次一組詳盡地與顧客介紹每一款咖啡豆的靈感來源、咖啡風味與品種，每日大約有 10 款選擇，不定期更換創作。
Fika Fika SHIU XIANG 主打手沖咖啡。（Photo Credit：Fika Fika SHIU XIANG）
以「新精品咖啡館」問世，想必有些不同於他人之處。在 Fika Fika SHIU XIANG，暫時放下市面常見花香、果香調性的咖啡豆選擇，陳志煌突破烘焙技術，讓中、深焙咖啡豆能兼具淺焙細緻的香氣，以及深焙咖啡豆的香濃，且無論烘焙度如何，每款咖啡豆都是陳志煌的創作，包含深具詩意的咖啡豆命名、代表實驗調配次數的數字等，例如神秘森林（SUMATRA FORÊT MYSTIQUE 58）、黑色四號（ETHIOPIA ARBA NOIR） 等。
Coffee Sonata 咖啡奏鳴曲組合。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Fika Fika SHIU XIANG 主打手沖咖啡，除了單杯手沖咖啡，還有名為 Coffee Sonata（咖啡奏鳴曲）的兩杯及三杯咖啡套組，透過門市夥伴與顧客介紹、互動，消費者挑選喜愛或想嘗試的不同風味咖啡豆二至三杯，截然不同又相互連貫的風味，彷彿樂章的奏鳴曲；想喝義式咖啡的話也有選擇加牛奶與不加牛奶的版本。陳志煌說，店內提供的咖啡豆，單杯咖啡從 200 多元到 1000 元皆有，若是點購 Coffee Sonata 則有優惠套組組合價格。此外，另有販售與各款咖啡相襯不搶味、能提升體驗層次的艾許奶油磅蛋糕。
Coffee Sonata 咖啡奏鳴曲組合。（Photo Credit：Fika Fika SHIU XIANG）
Fika Fika SHIU XIANG 艾許奶油磅蛋糕，150元。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Fika Fika SHIU XIANG（秀香）
時間｜10:00-17:30
地址｜台北市伊通街38號
訂位、Instagram
Fika Fika 向來以綠植、純白與淺色木質元素予人親近氛圍，陸續在台北拓展不同店點。品牌經營屆滿十一年之際，Fika Fika 在伊通公園附近打造全新概念空間 Fika Fika SHIU XIANG（秀香），走向精緻優雅的路徑，如咖啡版 Fine Dining 般再一次呼應陳志煌的廚師魂，以及他一路以來對咖啡永無止盡的無窮想像，從生豆開始構思該如何料理咖啡豆，做出想像中的風味。
Fika Fika SHIU XIANG（秀香）空間設計由日本設計師中嶋俊樹操刀，從裡到外以深色木質為主，綴以深色石材、灰色混凝土交織沉穩優雅空間；攜手台北窗花師傅耗時三個月打造融入咖啡豆、磨豆器、沖煮壺、拉花愛心等咖啡元素的摩登窗花，並大量使用具有鏽跡、隨著時間持續變化狀態的金屬媒材，共融出走過十一年的全新代表作。
SHIU XIANG 這個名稱亦別具意義，是創辦人陳志煌的母親名，以她的名字作為品牌名稱，是為了紀念。當初他能走上咖啡之路，全都是因為母親的鼓勵與資助。第一筆創業金，便是母親資助下所成立的精品咖啡豆網購平台。當咖啡事業聲名遠播之際，卻少了母親的參與， 因為母親早在 20 年前便過世，為感念這個重要的原點，他決定以母親之名作為品牌，算是母親的一種見證。
「不同於市場中快速出杯追求營業數量的商業模式，這裡想好好款待客人，讓顧客都能點到喜愛的咖啡，並享受風味的感受與體驗。」陳志煌表示，一直以來 Fika Fika 擁有不少前來朝聖的國內外遊客，不過礙於旅客時間及生活化咖啡的品牌定位，他們不一定能專注感受咖啡風味；不少數量有限的珍稀咖啡豆，或因為售價，或因為稀有而不敷龐大客群，無法銷售。
於是，為了讓咖啡迷有更獨特、更完整的風味體驗，陳志煌決定另闢全新品牌，且以風味為核心，加深顧客互動，開造精品咖啡的新面貌。Fika Fika SHIU XIANG 採部分預約制部分現場候位，現場咖啡夥伴一次一組詳盡地與顧客介紹每一款咖啡豆的靈感來源、咖啡風味與品種，每日大約有 10 款選擇，不定期更換創作。
以「新精品咖啡館」問世，想必有些不同於他人之處。在 Fika Fika SHIU XIANG，暫時放下市面常見花香、果香調性的咖啡豆選擇，陳志煌突破烘焙技術，讓中、深焙咖啡豆能兼具淺焙細緻的香氣，以及深焙咖啡豆的香濃，且無論烘焙度如何，每款咖啡豆都是陳志煌的創作，包含深具詩意的咖啡豆命名、代表實驗調配次數的數字等，例如神秘森林（SUMATRA FORÊT MYSTIQUE 58）、黑色四號（ETHIOPIA ARBA NOIR） 等。
Fika Fika SHIU XIANG 主打手沖咖啡，除了單杯手沖咖啡，還有名為 Coffee Sonata（咖啡奏鳴曲）的兩杯及三杯咖啡套組，透過門市夥伴與顧客介紹、互動，消費者挑選喜愛或想嘗試的不同風味咖啡豆二至三杯，截然不同又相互連貫的風味，彷彿樂章的奏鳴曲；想喝義式咖啡的話也有選擇加牛奶與不加牛奶的版本。陳志煌說，店內提供的咖啡豆，單杯咖啡從 200 多元到 1000 元皆有，若是點購 Coffee Sonata 則有優惠套組組合價格。此外，另有販售與各款咖啡相襯不搶味、能提升體驗層次的艾許奶油磅蛋糕。
Fika Fika SHIU XIANG（秀香）
時間｜10:00-17:30
地址｜台北市伊通街38號
訂位、Instagram
