東京新開幕 LOOPS：白天咖啡、晚上酒吧，DAIKEI MILLS 設計的 NEWoMan 高輪摩登空間

在東京，一間嶄新的摩登空間誕生：LOOPS。白天是咖啡喫茶，晚上則變身酒吧，幕後設計團隊是由 SKWAT 創辦人中村圭佑帶領的 DAIKEI MILLS 打造，光是這點或許就值得走入其中細細玩味。

 

LOOPS 位在 JR 高輪 Gateway 車站旁的「NEWoMan 高輪」，是 LUMINE 集團至今規模最大的商場，很新，才剛於 9/12 開幕。這棟新商場集結尚、美妝、藝文、美食等類型，而 LOOPS 也進駐其中。LOOPS 本身就位在商場 28、29 樓的都市綠洲空間：150 公尺高的 LUFTBAUM 區域；雖是位在開放的空間中，但從設計、光線、動線到座位布局，LOOPS 都營造出一種自在的私密氛圍。

 

LOOPS 整體色彩運用低調、不張揚，摩登感是隱隱地顯現。尤其挑高的空間、剛剛好的座位距離，讓整個用餐體驗不感壓迫。

 

其空間設計是 DAIKEI MILLS 主導，團隊由中村圭佑領銜。中村圭佑 2011 年創立 DAIKEI MILLS，長期關注空間與人之間的關係，強調場域的公共性，作品涵蓋商業空間、公共設施與藝術裝置。同時，他也是跨界實驗計畫 SKWAT 的創辦人。

 

SKWAT 以「占領城市空白」為核心，將閒置空間轉化為公共文化場域，探索都市中的社會互動與共享可能性。此次 LOOPS 的概念發想，也不脫離「開放」與「公共性思考」的概念，將日常聲音做了重新詮釋。

（Photo Credit：PR TIMES）

 

DAIKEI MILLS 如此闡述 LOOPS 的設計概念：

 

在日本的小鎮上，幾乎每個角落都能聽到一種熟悉的聲音：防災行政無線。這是地方政府設置的公共廣播系統，用來在地震、火災或颱風等緊急狀況時，告訴居民該怎麼做。平日裡，它也會播放公告，甚至每天傍晚播放童謠〈夕燒小燒〉，既檢查設備是否正常，也提醒孩子們該回家了。對居民而言，這些聲音早已融入生活節奏，成了城市裡無形的日常背景。

 

在 LOOPS，設計團隊將這種日常的公共聲音重新解讀。他們把喇叭安置在空間中心，讓聲音不只是提醒或警示，而是空間體驗的一部分。每一個停留的人，都能感受到都市的節奏與溫度，讓聲音成為指引，也是日常生活的延伸。

 

LOOPS 的餐飲體驗由野村空人與西恭平兩位頂尖人物領銜。

 

野村空人，曾任 FUGLEN TOKYO 調酒師，在國際獲獎無數。於 LOOPS，他將經典雞尾酒重新詮釋，創造兼具懷舊與現代感的飲品，也提供世界各地的葡萄酒與精釀啤酒。

 

西恭平則是擁有「Neki」與「songbook」等多家餐廳經驗，菜單以「日本喫茶」為核心，融入各國元素。招牌料理如特製拿坡里義大利麵、布丁咖啡、挪威鬆餅，帶有懷舊氣息卻又充滿新意。

 

可以說，從酒類到餐點，不論任何時段走入，都能感受到 LOOPS 的講究。

 

LOOPS 的另一個靈魂來自 FUGLEN COFFEE ROASTERS TOKYO。野村空人將在奧斯陸體驗到的「日常裡的咖啡」精神，重新帶入 LOOPS。無論是義式濃縮、手沖，還是咖啡調酒，皆是選用 FUGLEN 的烘豆，承襲了 FUGLEN 對豆子與風味的講究。
 

LOOPS 其實不只將自己定義為「餐廳」，而是希望像酒店大廳般開放，既是喫茶，也能是酒吧。如此多樣性，也呼應了 LOOPS 的命名意涵：「圓」「循環」，牽起人與人之間的連結。