Moon Baking Studio 進駐微風廣場！以麵包種類重新規劃菜單，灰黑色調打造全新空間

從萬隆的一間烘焙工作室出發，到後來開設松山街邊店，再到如今正式進駐台北微風廣場，Moon Baking Studio 迎來品牌的新階段。這次除了帶來全新空間，也首度提出「Bread Your Way」概念，從菜單、甜點到空間設計，都回到麵包本身出發，重新思考一間麵包店能帶來的日常體驗。

（Photo Credit：Moon Baking Studio）
（Photo Credit：Moon Baking Studio）

 

相較於松山街邊店以餐點類型規劃菜單，Moon Baking Studio 微風廣場店則將焦點放回麵包本身。新菜單以品牌經典的酸種、可頌、法棍，以及首次推出的佛卡夏系列為核心，根據不同麵包的質地、香氣與口感，發展出各自適合的搭配方式。

 

酸種與可頌延伸為早午餐盤，佛卡夏成為層次豐富的三明治，法棍則搭配濃湯，凸顯酥脆外皮與麥香風味，希望讓每一款麵包都能展現最適合自己的樣貌，而不是只是料理中的配角。

（Photo Credit：Moon Baking Studio）
（Photo Credit：Moon Baking Studio）

 

這次也推出微風店限定的「經典麵包籃」，每天精選三款麵包，搭配海鹽奶油與品牌自製抹醬，可以讓人能更直接感受不同發酵方式跟烘焙工藝帶來的風味差異。除了限定餐食之外，現場同樣販售品牌經典麵包與甜點，不管是選擇內用或外帶，都能依照自己的步調享受麵包日常。

 

微風廣場店的空間設計也延續 Moon Baking Studio 一貫鮮明的品牌風格。
 

不同於多數烘焙店偏好溫暖木質調與柔和色彩，新店大量運用灰、黑色調作為空間主體，並從麵包剖面的孔洞、肌理與顆粒感汲取靈感，轉化為牆面、材質與細節表現。粗獷的紋理搭配克制的色彩與留白，讓空間維持簡潔卻富有層次，也延續品牌一貫帶有個性的視覺語言。
 

除了全新菜單外，今年 7 月於松山店推出的五款新甜點，也同步於微風廣場店販售，包括以台灣愛文芒果、椰奶製作的季節限定「熱帶芒果塔」，以及融合日本柚子、乳酪與宇治抹茶風味的「柚香抹茶修女泡芙」等，讓新門市除了麵包與餐食之外，也擁有更多的甜點選擇。
 

從工作室到街邊店，再到百貨據點，Moon Baking Studio 透過微風廣場店，完整呈現品牌近年在烘焙、餐飲與空間上的累積。新店已於 8 月正式開幕，8 月 6 日至 16 日期間也同步推出迎賓活動，單筆消費滿 600 元即可獲贈可麗露一顆，數量有限，送完為止。

（Photo Credit：Moon Baking Studio）