Apr.15.2026

Slice 幸福切片 NOKE 門市擴大！200 款新品、好丘聯名貝果與索艾克選品展同步登場

作者洪雅筠

新聞稿整理

歐陸選品店 Slice 幸福切片 NOKE 門市進行擴店，空間擴大至 75 坪，同步引進 200 款歐陸新品，更與好丘聯名開發貝果三明治、邀請金鐘主廚索艾克策劃迷你選品展。

Slice 幸福切片，這間開業六年、從民生社區起家的歐陸複合餐飲選品店，今年四月在 NOKE 門市帶來了一次真正意義上的擴張：場域打開，空間來到 75 坪，並同步引進近兩百款新品、新增 35 個異國品牌。與此同時，也透過與聯名「好丘」開發三款開放式夾餡貝果，以及邀請金鐘主廚索艾克 Soac 策劃迷你選品展，讓更多人能夠實際感受食材和調味到底可以怎麼吃與應用。

（Photo Credit：Slice 幸福切片）

從選品到備料，一站可以走得更深

這次 Slice 幸福切片 NOKE 門市擴店帶來最明顯的改變，是品項密度增加了，但邏輯更清楚。油脂區新引進法國普羅旺斯莊園橄欖油 Estoublon，其外觀像香水瓶，宛如橄欖油界的高級訂製服，以及智利冷壓初榨 Alonso 的三款單一品種新系列 Picual、Koroneiki、Coratina，給有點基礎的料理人多一點選擇的空間。罐頭區則有創立於 1896 年的法國布列塔尼品牌 Mouettes d'Arvor，沙丁魚以冷壓橄欖油與 Guérande 海鹽封存，開罐當下酒菜不需要多做什麼。

主食選擇也跟著補強。義大利麵新進兩個品牌，一是銅模擠壓的 Tirrena，一是以低溫慢乾燥保留小麥香氣的 Rustichella d'Abruzzo，醬汁比較容易掛上去、不容易煮爛，兩件事對做義大利麵的人來說都算重要。冷藏區則新增乳製品專區，法國艾許 Échiré 奶油、義大利 Beppino Occelli 手工奶油、法國貝頌起司抹醬都在裡面，算是補上了長期缺席的一塊。

（Photo Credit：Slice 幸福切片）

此外，也引進多款適合搭配麵包與起司的歐陸風味佐料：義大利家族品牌 AGNONI 的油漬乾番茄，以葵花油與自家特級初榨橄欖油浸漬，保留番茄自然甜香與微酸層次；B de L 小銅鍋芭樂果醬，採用法國貴族家傳食譜，以馬達加斯加原生水果經銅鍋小批次手工熬煮；以及來自義大利坎帕尼亞的 CASA MARRAZZO 朝鮮薊醬，初榨橄欖油調和新鮮朝鮮薊，呈現南義獨有的濃郁卻清新的風土風味。

習慣自己煮料理的人，應該都曾遇過要買足所有調味與食材總是需要跑很多點，但 Slice 的邏輯還是「Grocery to Table」，希望透過擴張與引進更多食材，把採買和料理的距離壓縮，讓人不需要跑三間店才能備齊一頓飯。

聯名好丘，讓食材直接上桌說話

擴店同步帶來跨界合作，Slice 與台灣貝果品牌好丘 Good Cho's 合作，開發三款開放式夾餡貝果，直接使用 Slice 店內販售的起司、火腿、漬物與醬料為食材。三款分別是「松露蕈菇嫩蛋貝果」、「經典凱莉燻鮭起司貝果」，以及以歐洲蜂蜜火腿、彩色番茄、芝麻葉組成、被主廚私下叫作「紅綠燈貝果」的第三款。

形式不複雜，但概念直接：選品店裡賣的東西，你不用買回家才知道怎麼用，在這裡吃一頓就有感覺了。