BREAD, ESPRESSO & 進駐 0km 山物所！本事設計以山徑為靈感，打造藏身百年老屋的麵包咖啡店

日本烘焙咖啡品牌 BREAD, ESPRESSO & 在去年於西門開設全台首店後，將於 8/10 迎來台灣第二間門市，也是首間特色概念店「永康森庭」。新店選址於永康商圈的百年日式老屋「0km 山物所」，攜手本事設計操刀，延續品牌「一地，一風景」的理念，透過空間、餐點與在地食材，打造一間回應台灣風土與生活節奏的 BREAD, ESPRESSO &。

（Photo Credit：BREAD, ESPRESSO &）
（Photo Credit：BREAD, ESPRESSO &）

 

創立於 2009 年東京表參道的 BREAD, ESPRESSO &，目前已經在日本展店超過 40 間。品牌一直相信，每一間店都應該回應所在城市的文化與風土，不追求複製相同的空間樣貌，而是讓每個地方都發展出自己的風景。

 

永康森庭就是延續如此美好的初心，特別選在永康街巷弄內的百年日式老屋，推開大門後，迎面而來的是庭園綠意、木構屋架與時間留下的痕跡。空間由本事設計操刀，以「把自然與工藝帶進日常」為設計核心。團隊沒有刻意修飾老屋的歷史，而是保留木梁、木柱、地板與牆面的歲月紋理，再透過木質、不鏽鋼、玻璃等當代材質介入，讓新舊之間形成自然的對話。陽光灑落木地板，窗外庭園的綠意映入室內，不同材質在光線下呈現各自的質感，也讓整座空間多了幾分安靜而溫暖的氛圍。

（Photo Credit：BREAD, ESPRESSO &）
（Photo Credit：BREAD, ESPRESSO &）

 

其中最吸引人的，是貫穿空間中央的麵包展示檯。設計靈感來自山徑，流暢而延伸的檯面串起入口、麵包區、茶席與庭園，人們並非沿著單一動線快速購物，而是在移動的過程中，慢慢看見不同角度的庭院、光影與木構細節，如同在森林裡散步一般，讓挑選麵包也成為一段緩慢展開的體驗。

（Photo Credit：BREAD, ESPRESSO &）
（Photo Credit：BREAD, ESPRESSO &）

 

永康森庭的限定菜單，同樣從場域出發。代表性的早午餐「茶席之風」，以品牌經典 MOU 抹茶法式吐司搭配 ÜMAMEAT 煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果、柚子胡椒與芝麻葉，將日本茶席文化與台灣食材融合在同一份餐盤之中。

 

甜點「朝陽木漏」則取材自森林間灑落的木漏日，將抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、大崗山龍眼蜂蜜與愛文芒果層層堆疊，呈現夏日庭園光影變化；「石韻枯山」則以日本枯山水為發想，利用巴斯克乳酪蛋糕、抹茶香緹、抹茶戚風與抹茶醬，將石景、留白與層次轉化為甜點風景。
 

店內同步推出限定山形吐司、多款結合日本職人技術與台灣食材的全新麵包，以及以抹茶、焙茶、鐵觀音等茶香為主題的「森庭茶點集」，讓茶席文化延伸至日常生活。

 

此外，全新推出的「一日蛋糕杯」，則試著打破蛋糕只能出現在生日或節慶的印象。以一人份的設計，讓甜點成為平凡日子裡也能輕鬆享用的小小儀式。
 

 

作為品牌在台灣的第二間門市，也是首間特色概念店，BREAD, ESPRESSO & 永康森庭將於 2026 年 8 月 10 日正式開幕。