在旅途中,如能在一間陳設風格非凡的酒吧啜飲極品雞尾酒,消磨片刻深夜時光,無疑是一件極為享受的事!更別說是擁有一流美酒、明星設計師設計加持、且坐望泰晤士河的醉人美景的「Dandelyan」雞尾酒吧。成立於 2014 年秋天的「Dandelyan」,坐落在倫敦蒙德里安飯店(Mondrian London)一樓、位於 1978 年 Warren Platner 所設計的建築後方。令人驚喜的是, 2017 年一舉打敗了其它全世界眾多頂級雞尾酒吧,奪下世界第一的頭銜,英國鬼才設計師 Tom Dixon 的設計神來一筆,絕對是替他們加分不少。


不愧是有 Tom Dixon 加持,「Dandelyan」2017 年一舉打敗了其它全世界眾多頂級雞尾酒吧,奪下世界第一雞尾酒吧的頭銜。(Photo Credit:Tom Dixon、Dandelyan)
 
不管是喜歡啜飲瑰麗調酒,抑或享受快意人生,提到「Dandelyan」就不得不提到其創辦人 Mr. Lyan (Ryan Chetiyawardana),他無非是箇中高手,作為一名極負盛名的調酒紳士,曾創立了世界上第一個不使用易腐食品的雞尾酒吧,至今已從事調酒工作長達約 13 個年頭,2015 年 Ryan Chetiyawardana 更榮登下世界最佳調酒師寶座。儘管他在愛丁堡大學擔任 BA 和 MA 的時候,鑽研的是藝術、生物學及哲學,但最終仍在吧檯上找到了他的伸展舞台,並透過宛如生物實驗的食材藝術,為客人們量身打造獨家食譜。


風格紳士的首選!世界一流的調酒師也聚集於此,高手搭配頂級空間,簡直是絕配中的絕配。(Photo Credit:Tom Dixon、Dandelyan)
 
放眼望去,70 年代末期的搖滾樂、藍調、Funk 音樂,搭配 Tom Dioxn 鬱鬱蔥蔥的裝飾藝術風格剛剛好,他的設計總是如同雞尾酒的混搭滋味一般令人無法預料,「Dandelyan」沿用了幾代豪華郵輪的風格,只見薰衣草色的皮革宴會廳、金色的天鵝絨休閒椅、以及各種各樣的鏡面桌面,配上令人出乎意料的綠色壁牆,說 Tom Dixon 是玩弄撞色的專家並不為過!除此之外,只見綠色大理石吧檯貫穿整個空間,金黃和黃銅色調的家具與家飾更是聚焦了空間重點,Tom Dixon 的金屬材質招牌果然是熠熠生輝,想要忽略也難!


Tom Dixon 的招牌黃銅色調為空間增添了奢華質感,搭配粉紅的座椅與綠色壁牆,營照出一種撞色的繽紛感。(Photo Credit:Tom Dixon、Dandelyan)

除了室內設計十分驚人外,「Dandelyan」中,世界一流調酒師以植物實驗為題的調酒創作,也是一大特色,飲品共分為四個大主題:信仰、慾望、貨幣和搖滾樂 ,而雞尾酒則是利用蕁麻,番茄酒,胡蘿蔔,藍玉米,烤紅薯,番紅花和鹽烤石榴等成分所製成,帶來舌尖上的迷幻享受。


好想品嚐一口!擁有世界第一的調酒師,飲品與食材的講究自然不在話下,不只是在飲食,更是走入了魔幻之境。(Photo Credit:Tom Dixon、Dandelyan)
 
奪下這麼多世界第一還不夠,除了摘下 2017 世界上最好雞尾酒酒吧桂冠,「Dandelyan」還獲得了 2017 最佳國際酒店酒吧和最佳國際酒吧團隊的殊榮,有機會到英國,絕對要親自來淺嚐一口!
 

編輯撰文 /黃品嘉

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