每座傳統市場都有自己的個性,你可能遇過漁獲大批發叫賣的剽悍爽快,或如窄街巷弄裡店面相連緊密、人情綿綿。在萬華小巷裡的「東三水市場」,不只有傳統菜市的人情味,還多了一份店家對於在地的認同,老闆們可以雙手一邊忙著買賣裝袋,一邊分享關於一旁日本時代興建的「新富市場」建築與攤販故事。
 
雖然這座緊鄰著東三水市場的優雅日式建築,只是他們記憶長河的一部分,不過這幾年忠泰建築文化藝術基金會進駐經營「新富町文化市場」,持續透過展覽、工作坊、講座與課程等活動記錄與陪伴在地,讓這裡成為不同族群相遇相知的接口,也漸漸養成地方自信的默契。
 
今年「新富町文化市場」開幕第五年,特別舉辦結合週末劇場、實境遊戲、秋日市集的「新富有樂市」,並邀請設計團隊「山陽山陰」將濃縮五年在地研究催化為常設展 2.0「一口新富」,希望讓大家再次走入市場濃濃情感!
與山陽山陰團隊策劃常設展 2.0「一口新富」!從城市空間到市場小店的滋味,一口一口品味
 
「新富町文化市場」全新常設展由「山陽山陰」團隊與忠泰基金會共同企劃,木質調性的展櫃與如同小攤販招牌般的燈箱,無違和的融入日式混凝土建築之中,讓大家欣賞展覽同時,也感受到建築也是這裡的一部分。


常設展「一口新富」主視覺。(Photo Credit:山陽山陰)
 
而為何稱作「一口新富」?山陽山陰團隊分享,無論是在地人口述描繪新富位置時,總說這裡就是「東側昆明街、西側康定路、北側廣州街、南側和平西路」口字街廓的中間;或是東三水街市場內小小的、如一口又一口空間的攤商,又或是市場背後所連結的味覺記憶,都與「口」字相關。展更如其名,從 3 大脈絡與 5 個子題,無論如探入洞口般的展櫃,或是關於食物與人的故事,都讓大家一口一口輕鬆走進新富的過去與現在。


展覽由都市中的一口(文化、果核)、艋舺中的一口(新富)、市場中的一口(滋味、生活)等三大脈絡、五大子題切入。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)
(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

1. 都市中的一口|文化與都市果核計畫
 
展覽從一張張珍貴剪報開始,在 1935 年留下的石造攤台上,不只訴說著「新富市場」的發展沿革,也分享許多不為人知的有趣故事。比如,你知道這裡曾面臨蓋上高樓的命運?除了今年的 COVID 19,當年面對 SARS 的困境,店家們如何團結度過難關?
 
從黑白印刷的日文報紙到全彩中文的新聞資料,一篇一篇的記錄著這座 86 歲市場古蹟的誕生、興衰與重生。透過資料的梳理,可以窺見市場過往的盛況與時代變遷下的無奈,同時也展現轉型後的期許與展望。


山陽山陰在1935 年留下的石造攤台上選輯許多趣聞故事。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會、Photography by 牧童攝影)

為何大家總形容新富町文化市場是馬蹄形的建築?模型縱剖建築,同時也指出場域分佈,一目瞭然。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

忠泰建築文化藝術基金會持續進行著「都市果核計畫」,在進駐新富町文化市場之前,已先後有「城中藝術街區」、「中山創意基地URS21」活化閒置空間的經驗積累。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)
 
2. 艋舺中的一口|新富
 
接著走到建築天井旁的走廊上,在約莫一年的生活觀察下,「山陽山陰」團隊發現東三水市場根本是市場界的選物店!老頭家們的架上都是日常裡自己也喜愛的食物、器具,因此他們也特別將店家們的特色小品,以四季節氣為軸,設計出七種市場限定禮盒,裝盛滿滿的生活感與市場風味,帶出獨具巧思的完美心意。


山陽山陰團隊親自走訪市場,由各個特色店家中精選商品,設計七種市場限定禮盒。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)
 
3. 市場中的一口|生活與滋味
 
板凳一放、茶杯一擺,引人入勝的市場故事總能源源不絕的從街坊鄰居口中被娓娓道出,透過錄像與文字展現出在地市場獨有的人情味與生活軌跡。


展櫃設計除了善用元空間元素,也特意將「口」的概念帶入其中,觀賞時如同透過每個窗口走進市場文化的世界。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

市場處曾經到東三水市場以照相紀錄店家,戴上耳機聽聽市場的聲音與老闆們閒話家常裡的故事。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

在地的店家老闆們看到展覽,開心的向舊照片指認分享自己熟悉的身影。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會、Photography by 牧童攝影)
展覽也刻意將基金會五年來搜集的田野調查資料,原汁原味的問答呈現於展中,閱讀時彷彿也正與這些老店主們聊天。(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)
 
最後,街坊的好滋味當然也不容錯過!此次展覽深入街坊四家由不同世代傳承經營的老店,跟著店家們一起採買、烹飪,用市場的好食材創作手路家常,將獨具萬華滋味的市場食譜與人物特寫,透過文字與錄像傳遞艋舺溫度。


「一口新富」也邀請了四個店家分享他們的家常手路菜與食譜!(Photo Credit:山陽山陰、Photography by 簡子鑫)

東三水的老牌雜貨店「林金子小店」店主與她分享的「金桔餅麻油麵線」食譜。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會、Photography by 牧童攝影)
 
「有樂市」開張!在日式馬蹄型建築與周邊遊逛,三種體驗邀你慢慢感受萬華市場魅力
 
除了常設展外,微涼的秋天裡新富町文化市場也提供三種不同節奏與風格的節目!
 
喜歡慢步調的人,週末不妨坐在年近 86 歲的市場古蹟裡喝咖啡,一邊近距離觀賞曾訪談性工作者與街友,不斷親身田調萬華的劇團「曉劇場  Shinehouse Theatre」,演出跨越市場過去與現在的小戲《新富流洸》,講述市場一路以來從日本時期興勝光景、面臨時代轉型挑戰,以及今年如何克服疫情困境。



曉劇團於明日咖啡演出《新富流洸》。(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會、Photography by 牧童攝影)
 
如果你想更進一步探入市場,也可以與三五好友揪團參加專為萬華打造、將市場走透透的實境遊戲「超味覺料理大賽」。而若想一次網羅萬華品牌活力,則絕對不能錯過兩日限定的「艋舺好秋市集」,此次特別邀請曾策劃「好家在台灣」團隊「有家攝影工作室」,嚴選包含西城X陳冰商號X阿虎嬸、本願豆花店等最適合萬華在地的生活品牌!


(Photo Credit:忠泰建築文化藝術基金會)

編輯/林沛伶

■ 新富有樂市
 
週末劇場|新富流洸
由「曉劇場」打造一齣講述市場過去與現在的小戲,每週末在市場裡的古蹟定時上演!透過表演者創建出超越時空的市場氛圍,讓你身歷其境與角色互動,在咖啡廳體驗到非典型劇場的魔幻時刻。
演出資訊
 
日期:2021/10/02(六)- 11/07(日)每週六、日
時間:上午場 11:30 - 11:50 下午場 14:00 - 14:20
(10/23、10/24暫停演出一週,11/7僅演出上午場次)
地點:新富町文化市場 明日咖啡 MOT Café
入場方式:無須購票,每人消費明日咖啡一份餐食或飲品即可入場。

實境遊戲|超味覺料理大賽
與「聚樂邦」合作,打造第一個為萬華量身訂做的實境遊戲。玩家可以從新富町文化市場出發,化身遊戲主角挑戰料理大賽,深入傳統市場與地方巷弄,尋找萬華的箇中風味!
 
遊戲資訊
玩家人數:每盒遊戲可供2-4人遊玩
遊玩地點:新富町文化市場周邊
遊玩時間:約1-1.5 小時,依照玩家的參與程度和遊玩過程選擇而不同。
購買方式:現場購買、聚樂邦官網同步販售中
 
秋日市集|艋舺好秋
邀請策劃「好家在台灣」的有家攝影工作室團隊,嚴選出最適合萬華在地的生活品牌,搭配最chill的現場音樂放送與風格攤位,打造從傳統到摩登的遊逛市集體驗。此外,平日隱身在新富町文化市場的進駐團隊,也將於兩日的市集活動中打開工作室大門,與民眾交流互動,讓大眾體驗最真實的文化工作現場。
 
活動資訊
日期:2021/11/06(六) - 2021/11/07(日)
時間:13:00 - 18:30 
地點:新富町文化市場(龍山寺捷運站3號出口)
出攤品牌:
#風味飲食__臺虎精釀、春麵樂隊、西城✕陳冰商號✕阿虎嬸、本願豆花店、小間書菜、Jimmy、Food Place、Moon Baking Studio
#文化生活__PAPERWORK×小福印刷、RETRO印刷JAM、boven雜誌圖書館、Miki Wei Studio、庫魯不塔人、溫度物所 Temperature、嬤嬤murmur
#古今新舊融合_麒麟山告解室
#風格製品__糸島織物mee.textil、死在浪漫的海裡、減簡手制/JainJain、林地
#市場攤商__國本雞鴨行、多餃舍、中壢黑毛豬、艋舺大豐
 
■ 常設展 2.0「一口新富」
展期:2021.1.16-5.9 10:00-18:00(週一休館,春節開館時間請見網站)
地點:新富町文化市場(臺北市萬華區三水街70號,近捷運龍山寺站3號出口)

展覽團隊
共同策劃|忠泰建築文化藝術基金會、山陽山陰
展覽整合|李彥良、洪宜玲
展覽統籌|楊紋昌(忠泰基金會)、陳婕寧(山陽山陰)
空間設計|張哲惟(山陽山陰)
視覺設計|莊皓
平面攝影|簡子鑫、彭坤儀
特別感謝|湯簡愛嬌、吳陳寶栽、中央研究院人社中心GIS專題中心、臺北市公有新富市場自治會、東三水街攤販集中場自治會、市場攤商們、以及籌備過程中曾給予我們協助的人

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