珍雅各在《偉大城市的誕生與衰亡》提到:「老舊的建築對於一個城市地區或是街道的唯一害處就只有老舊——每一件東西變老和磨損所造成的缺陷。但是在這種情況下,都市地區不會因為全然老舊而失敗。剛好相反。這個地區是因為它的失敗才全然老舊。」
 
老舊建築依然有其不可抹滅的功能與韻味,也是城市更新的一大課題。今年 1 月由TERRA 土然巧克力專門店、SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所、立揚開發、原昕建設聯手合作的土地飛揚計畫,拆除長年被視為廢墟、有著許多都市傳說的「林口閃電屋」後,他們選擇在新建築籌備期間剝去圍籬,留下原建築樑柱、地基,以台灣常見植物打造一處街區公園,在內部還有一座仿若日式茶屋的「TERRA土然巧克力專門店」進駐,希望讓這裡重新融入社區,也成為居民們交往的所在,為建築更新帶來不同的提案。

原址為林口25年廢墟「閃電屋」的基地,在合風蒼飛團隊改造下轉身成為水泥叢林裡的街區公園。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

廢墟的另一種可能:用一座公園與巧克力店乘載城市記憶、成為都市叢林裡的社區空間
 
在林口,因外型似閃電般折曲而被稱為「林口閃電屋(怪怪屋)」的建築大樓,落成後從未使用,成為20多年之久的廢墟,因此出現許多都市傳說,也成為一塊治安死角。為了翻轉土地印象,土地飛揚計畫團隊在約一年前著手規劃,建商邀請「SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所」團隊重新思考基地的可能性。原本就對於老屋、城市閒置空間十分感興趣的設計師張育睿(Ray)說「我們常常談廢墟重生,但『重生』這個名詞給人的壓力也許太大了,我們一起創作的並不是新的建築,而是廢墟的另一種可能」。


(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
他認為「閃電屋」原作為私人招待所設計其實相當有趣,所以設計上就順應著既有元素設計——利用基地上原始樓板混凝土的高低差,將隆起處設計成巧克力店鋪的所在地;水池與反梁結構中填入土壤種植小片竹林;原有的鋼筋樑柱則被平放地面,圍塑成填入土丘的栽植空間。廢棄物件的重新轉化,反而讓新空間自然散發一股親切感,種植的景觀植物也特別選用落羽松、李樹、一葉楓等可以感受到四季的開花或落葉植物,或如芒草、狼尾草、含羞草等台灣日常隨處可見植物,一走進來就能感受到完全不同於附近住宅高樓包圍的愜意氛圍。


圖中左右可見設計將原本閃電屋拆下的樑柱重新利用,圍出三角形空間並填入土壤,成為特別的植栽空間。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

種植小竹林的區域就是原本閃電屋內的多個水池處,穿梭其中像走在鄉下田埂一般,是設計師的小巧思。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
而在一片綠意中,「TERRA 土然巧克力專門店」如同山中小木屋,暗色燒杉與自然侵蝕的鏽鐵材料低調勾勒出店鋪形象,大片玻璃為室內空間引入陽光;一旁戶外則設計如浴池般下沉式座位區,希望讓社區的人們即使互不相識,在如同日式澡堂的溫暖空間也能彼此交集。


「TERRA 土然巧克力專門店」設置在原地基上的高處,位於公園邊角仍為視覺焦點。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

室外下沉式若「浴池」的座位區,讓人與人之間自然產生在澡堂一樣的親切感。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

建築以山中小木屋的樣式設計,雖使用鋼鐵作為結構,卻仍可感受出木屋的衍架樣態。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

設計以燒杉為材料營造出如同日式茶屋的氛圍,而為了呼應巧克力專門店的意象,團隊特別切割生鐵包覆墨黑燒杉,讓鐵件自然生鏽氧化,形成若可可一般的質感,遠望就像個精緻的巧克力蛋糕。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
一般而言,商業空間通常會讓店家位置設計靠近街邊,讓路人的接觸機率更高,但這裡卻反其道而行,將若似店鋪放置在基地最內部,Ray 分享「這裡腹地縱深、寬度都不是太大,但景觀設計與動線設計都還是希望讓大家可以在裡面走,即使是想到巧克力店,也必須先經過我們設計的植栽、經過這個公園,感受到這個氛圍,強迫你走進來(笑)。」


(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
「我覺得做老屋、廢墟最有趣的就是,你沒辦法在圖紙上規劃好所有的事情,如果一切照著計畫走,現場上遇到有趣的事就會完全被抹殺。」Ray 說,這次他們因應環境到現場大改了一番設計,比如原本是希望在鋼筋水泥的都市叢林中,打造一座小森林,透過喬木阻擋林口強勁的風,後來發現這裡到了下午3、4點後,隨著日落會漸漸更加寒冷,因此相較於避風,「引入陽光」其實更為重要。於是,除了植物選用上大為轉變,也退去了原規劃於西側的植物,連整個茶屋與座位區的位置都直接轉向平行西側,讓夕陽的溫度可以直接地照在人身上。


合風蒼飛設計師張育睿(Ray)。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
坐在客席時,若至午後西方(圖右側)會有溫暖日照。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
品嚐bean to bar的香醇!土然設計三款林口限定巧克力飲品與甜點
 
在這樣舒適的空間,冬日暖陽曬紅臉龐時,品嚐香濃的巧克力甜點與飲品再適合不過!「TERRA 土然巧克力專門店」在溫州街的本店由主廚楊豐旭(Danny)帶領,不只是強調「bean to bar」由可可豆到巧克力片過程從烘焙、研製、調溫、入模,專注於巧克力生產的每一個環節,呈現秘魯、坦尚尼亞、印度、越南、千里達、多明尼加、馬達加斯加、哥倫比亞、台灣等地單一產區的獨特風味;還將各國特色食材結合可可,近期也曾與咖啡館「Simple Kaffa」 、 有記名茶 WangTea、雞尾酒酒吧「一時無酉」跨界合作,以意想不到的方式將咖啡、茶、酒結合入可可料理之中。

「TERRA 土然巧克力專門店」慢閃林口,內部空間雖不大,卻讓來訪的人能帶著巧克力到戶外四處遊晃停留。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
這次在林口仿若日式茶屋般的空間,土然除了推出既往受歡迎的產區氮氣冰巧克力、產區單品熱巧克力等飲品,也專門設計多款林口限定的甜點和飲品,包含「芝麻焙茶熱巧克力」、「熱香料可可茶」、「巧克力巴斯克蛋糕」等,相較於本店若叢林般的奔放感,這裡的甜點也隨環境更優雅日和。未來營運期間 Danny 也期待能運用林口特色食材融入巧克力品項,或邀茶、咖啡、威士忌領域達人在此舉辦相關活動,成為都市水泥叢林中清新的風景。

土然林口慢閃店提供飲品與甜點。(Photo Credit:TERRA 土然巧克力專門店)
 
此處結合公園與巧克力專門店將持續約6-8個月的時間,為建案的施工準備期提出一種新的可能,未來基地建為住宅大樓後,也會街區共融的概念能延續到景觀區域,提供社區性開放空間,讓「閃電大樓」的記憶繼續存留在老林口人心中。


日落後的公園別有一番風味。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)

Ray 分享,傍晚垃圾車來時附近居民都出來倒垃圾的畫面,也是他在這裡特別喜歡的場景。(Photo Credit:SOAR Design 合風蒼飛設計+張育睿建築師事務所)
 
■ TERRA 土然林口慢閃店
地址:林口區文化一路83巷14弄58號之1 
營業時間:12:00-19:30 (每週三店休)

編輯/林沛伶

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