在旅途中，如能在一間陳設風格非凡的酒吧啜飲極品雞尾酒，消磨片刻深夜時光，無疑是一件極為享受的事！更別說是擁有一流美酒、明星設計師設計加持、且坐望泰晤士河的醉人美景的「Dandelyan」雞尾酒吧。成立於 2014 年秋天的「Dandelyan」，坐落在倫敦蒙德里安飯店（Mondrian London）一樓、位於 1978 年 Warren Platner 所設計的建築後方。令人驚喜的是， 2017 年一舉打敗了其它全世界眾多頂級雞尾酒吧，奪下世界第一的頭銜，英國鬼才設計師 Tom Dixon 的設計神來一筆，絕對是替他們加分不少。
不愧是有 Tom Dixon 加持，「Dandelyan」2017 年一舉打敗了其它全世界眾多頂級雞尾酒吧，奪下世界第一雞尾酒吧的頭銜。（Photo Credit：Tom Dixon、Dandelyan）
不愧是有 Tom Dixon 加持，「Dandelyan」2017 年一舉打敗了其它全世界眾多頂級雞尾酒吧，奪下世界第一雞尾酒吧的頭銜。（Photo Credit：Tom Dixon、Dandelyan）
不管是喜歡啜飲瑰麗調酒，抑或享受快意人生，提到「Dandelyan」就不得不提到其創辦人 Mr. Lyan (Ryan Chetiyawardana)，他無非是箇中高手，作為一名極負盛名的調酒紳士，曾創立了世界上第一個不使用易腐食品的雞尾酒吧，至今已從事調酒工作長達約 13 個年頭，2015 年 Ryan Chetiyawardana 更榮登下世界最佳調酒師寶座。儘管他在愛丁堡大學擔任 BA 和 MA 的時候，鑽研的是藝術、生物學及哲學，但最終仍在吧檯上找到了他的伸展舞台，並透過宛如生物實驗的食材藝術，為客人們量身打造獨家食譜。
風格紳士的首選！世界一流的調酒師也聚集於此，高手搭配頂級空間，簡直是絕配中的絕配。（Photo Credit：Tom Dixon、Dandelyan）
風格紳士的首選！世界一流的調酒師也聚集於此，高手搭配頂級空間，簡直是絕配中的絕配。（Photo Credit：Tom Dixon、Dandelyan）
放眼望去，70 年代末期的搖滾樂、藍調、Funk 音樂，搭配 Tom Dioxn 鬱鬱蔥蔥的裝飾藝術風格剛剛好，他的設計總是如同雞尾酒的混搭滋味一般令人無法預料，「Dandelyan」沿用了幾代豪華郵輪的風格，只見薰衣草色的皮革宴會廳、金色的天鵝絨休閒椅、以及各種各樣的鏡面桌面，配上令人出乎意料的綠色壁牆，說 Tom Dixon 是玩弄撞色的專家並不為過！除此之外，只見綠色大理石吧檯貫穿整個空間，金黃和黃銅色調的家具與家飾更是聚焦了空間重點，Tom Dixon 的金屬材質招牌果然是熠熠生輝，想要忽略也難！
Tom Dixon 的招牌黃銅色調為空間增添了奢華質感，搭配粉紅的座椅與綠色壁牆，營照出一種撞色的繽紛感。（Photo Credit：Tom Dixon、Dandelyan）
除了室內設計十分驚人外，「Dandelyan」中，世界一流調酒師以植物實驗為題的調酒創作，也是一大特色，飲品共分為四個大主題：信仰、慾望、貨幣和搖滾樂 ，而雞尾酒則是利用蕁麻，番茄酒，胡蘿蔔，藍玉米，烤紅薯，番紅花和鹽烤石榴等成分所製成，帶來舌尖上的迷幻享受。
好想品嚐一口！擁有世界第一的調酒師，飲品與食材的講究自然不在話下，不只是在飲食，更是走入了魔幻之境。（Photo Credit：Tom Dixon、Dandelyan）
奪下這麼多世界第一還不夠，除了摘下 2017 世界上最好雞尾酒酒吧桂冠，「Dandelyan」還獲得了 2017 最佳國際酒店酒吧和最佳國際酒吧團隊的殊榮，有機會到英國，絕對要親自來淺嚐一口！
編輯撰文 /黃品嘉
