東京墨田區老錢湯大黒湯第三代開設在地釀酒廠。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
東京墨田區四目通的商店街上，許多老字號蔬果、肉品等傳統店舖在此林立，這帶著都市繁鬧而不失平靜氛圍的小社區中，仍有三間已營業了數十年的公共澡堂，包括了「大黒湯」、「黃金湯」和「櫻花湯」，它們在到晴空塔不到10分鐘路程的街巷中，散發著舒適的熱氣，歡迎從各地到來的泡湯愛好者們。
創立於1950年代，開業已有75年歷史的大黒湯，在第三代經營者創新的經營模式下，融入藝文相關的設施與活動吸引了年輕一代對錢湯的關心，因家業而對錢湯文化產生的使命感，也使其在2020年接手瀕臨閉店的黃金湯，與經營的另一間櫻花湯共同為姊妹店，在四目通街區中，持續為人們呈現新世代「錢湯的舒適感」。
2020年翻新的老字號錢湯「黃金湯」。（Photo Credit：Yurika Kono）
（Photo Credit：Yurika Kono）
改建的黃金湯結合了啤酒吧設計。（Photo Credit：Yurika Kono）
大黒湯、黃金湯與櫻花湯為同個社區的錢湯姊妹店，酒廠就開在10分鐘內路程的街巷中。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
在請到Schemata Architects為黃金湯翻新，以其閒置空間設計出啤酒吧後，大黒湯第三代似乎對啤酒賣出了心得，秉著「創造人們在沐浴後可以享用的啤酒」的念想，便投入了全新的釀酒領域，在社區內開設一間名為「BATHE YOTSUME BREWERY」（ベイズヨツメブルワリー）的精釀啤酒廠，讓在四目通這三間錢湯泡完湯的人們在泡澡後，散步個幾分鐘就能前往酒廠的啤酒吧、來上一杯沁涼的精釀啤酒！
「BATHE YOTSUME BREWERY」希望能藉由精釀啤酒延續泡湯後的舒爽餘韻。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
啤酒廠內附設啤酒吧。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
精釀啤酒廠以「沐浴 BATHE」命名，並以「釀造沐浴後最美好的時刻」為理念，希望讓當地社區的居民們能在錢湯享受熱澡與啜飲啤酒的快樂，在品嚐啤酒花香氣的同時，啤酒吧也有DJ播放令人放鬆的音樂，讓人體驗多重感官的享受。
室內空間簡約舒適。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
而啤酒廠的空間，請到了操刀表參道咖啡豆專賣店KOFFEE MAMEYA和福岡咖啡廳NO COFFEE等店家的設計事務所「14sd」林洋介（YOSUKE HAYASHI）設計，其簡約而注重細節的設計風格使大黒湯第三代印象深刻。
在此次「BATHE YOTSUME BREWERY」的空間設計中，林洋介以保有紋路的木質材料打造牆面和桌具，溫潤了整體氛圍，讓泡完湯的舒適感得以延續；而巨大的不鏽鋼儲酒槽被透明玻璃幕牆隔起，吸引人們視線的同時，也讓人們能更一窺精釀啤酒的生產過程。品牌的logo則由藝術家高橋理子設計，以其經典的多層圓弧元素形塑出沐浴時的氤氳熱氣。
人們可直接見到不鏽鋼儲酒槽。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
店內共釀造了三種精釀啤酒，包括了帶有醇厚小麥香氣和木質調熱帶風味的「FOREST」；順口而甜中帶苦、適合在泡完湯後來上一杯的「SUNRISE」；以及有著明顯柑橘啤酒花香氣、清爽口感的「SHOWER」。這三種精釀啤酒不僅可以在「BATHE YOTSUME BREWERY」店內喝到，黃金湯的酒吧、大黒湯、櫻花湯，以及位於新宿的金沢浴場也有販售。
店內提供了三款精釀啤酒。（Photo Credit：BATHE YOTSUME BREWERY）
BATHE YOTSUME BREWERY
地址｜130-0002 東京都墨田区業平4丁目11-3
編輯／Kura Yang
