跑過夜場的台北人,肯定對位於士林老榕樹下兩層樓獨棟老屋的「榕Ron」酒吧不陌生!一向擅長將老屋肌理與西洋文化匯融的「榕」,今年首度南下落腳台南中西區獨棟老宅,從地下一樓到三樓,全新「榕 洋行」四層樓複合式空間,讓老屋從白天到夜晚,由咖啡館變身時髦酒吧、音樂派對現場,到藝術沙龍等,透過不同風格形式陪伴大眾度過各種美好時光。
全新「榕 洋行」以整棟四層樓(B1-3F)老宅新建而成,在延續品牌原有「榕民活動中心」的概念下,在設計上亦擷取巴黎街頭咖啡廳意象為靈感,融入美國導演魏斯安德森電影奇幻色彩做為空間配色,並結合台南在地洋行歷史特色打造復古氛圍,替老舊公寓注入新生命。此外,在滿足饕客味蕾的同時,也透過不定期推出的音樂及藝術展演活動,打造出集藝術、演出、跨界交流的嶄新平台。


一樓魏斯咖啡廳。(Photo Credit:榕 洋行)

榕 洋行從地下樓一路到三樓,每個空間都充滿不同風格。(Photo Credit:榕 洋行)

四層樓,四種生活的樣子

內部空間每層樓皆有不同的風格美感,地下一樓「Laboratory 實驗室」主要以實驗室作為發想,提供最新穎的科技調酒,整個空間有著台北榕士林的underground氛圍,視覺感官較為強烈,未來也預計將會與台南當地音樂廠牌合作,提供另類、多元的音樂派對。


B1 Laboratory 實驗室。(Photo Credit:榕 洋行)
B1 Laboratory 實驗室。(Photo Credit:榕 洋行)

來到一樓的Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳,這是「榕」首度提供早午餐服務,白天是一座咖啡廳,到了夜晚則化身為令人沉醉的酒吧。至於二樓的「 CLUB 俱樂部」是RON & COMPANY的核心概念,以台南極富盛名的「洋行」文化為出發,呈現出俱樂部獨特的空間氛圍,現場不只提供特色餐點,還能享有「榕」最為聞名的調酒文化。


1F Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳。(Photo Credit:榕 洋行

1F Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳。(Photo Credit:榕 洋行)

1F Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳。(Photo Credit:榕 洋行)

2F CLUB 俱樂部。(Photo Credit:榕 洋行)

2F CLUB 俱樂部。(Photo Credit:榕 洋行)

最後,拾梯而上來到三樓空間,這裡是預約制的「Loft 文藝閣樓」,現場提供一個自由自在的創作空間,未來也將不定期舉辦藝術活動,無論以前是否體驗過「榕」,都能在此感受到獨一無二的場域魅力。


3F  Loft 文藝閣樓 (預約制)。(Photo Credit:榕 洋行

3F Loft 文藝閣樓 (預約制)。(Photo Credit:榕 洋行)

融入道地台南味!餐點、調酒新發想
 
除了獨樹一格的美學環境,「榕 洋行」在餐點上也特別加入了台南在地特色,以創意料理翻玩地方小吃。白天餐點首次推出以往沒有的早午餐,像是「R&C早午餐」、「骰子牛 烤蔬菜 綠咖哩黑米」等選擇。飲品方面,咖啡廳則不定期的推出嚴選手沖咖啡,及適合在午後飲用的微醺調酒。而晚間料理同樣致敬台南小吃,主要以中式調味,或從未出現在記憶裡的原創菜單,如「小卷黑米粉」及「阿里山山葵 辣鮪魚 魚子醬」等,讓大眾感受耳目一新的風味。

 
左為一樓魏斯咖啡廳白天提供的「R&C早午餐」,右為一樓晚餐料理「小卷黑米粉」。 (Photo Credit:榕 洋行)

二樓「俱樂部酒吧」提供的起司燻肉盤。【未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒】 (Photo Credit:榕 洋行)
 
此外,因一、二樓氛圍不同,酒單也會有所不同。一樓以洋行為靈感,當時是華人和西方人的國際貿易商行,因此本季酒單便是以各個國家的風格及不同時期的藝術為發想。

如果喜歡爵士樂,一定要上樓感受二樓CLUB的空間,本季特別嚴選各年代爵士樂及其延伸曲風做為發想,讓每款signature cocktail皆搭配一款canape,藉由一道又一道的cocktail與 canape組合讓飲食體驗,讓來訪的旅客能徹底沉浸於此。

 
一樓提供的調酒「鹿耳門港」(左)以充滿古早味的洛神花、山楂、龍眼,搭配鐵觀音茶的烘焙味,營造味蕾上的在地感。波普藝術Pop Art」(右),整體以爆米花為主角進行調製,有焦糖爆米花香,小口啜飲後可感受到鳳梨果香味。【未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒】(Photo Credit:榕 洋行)
二樓調酒「Groovin' High」,選自Bebop樂派大師Charlie Parker與Dizzy Gillespie的頗具盛名的歌曲,以無花果與紫蘇為風味主軸,輕快的風味組合結合收尾的焦化優格糖與焦化奶油組合成豐富有趣的味覺餐宴,搭上自製的西谷米海苔脆片,讓風味收尾於鹹香回甘的體驗。【未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒】(Photo Credit:榕 洋行)
 
榕 洋行 Ron & Company
地址:台南市中西區開山路29巷24號
營業時間:1F 12pm – 2am|B1 2F 7pm – 1am (3F 預約制)

訂位專線:06-2212280 (只接受電話訂位) 

官方網站:www.roncafebar.com
 

編輯\Christine Chen

關鍵字

更多文章推薦

精選國內外設計與藝文大事、設計大師最新訪談,每週最新資訊定期遞送給您。