



Georg Jensen 的丹麥下午茶位於北京安平大街玉河一號的 Georg Jensen Hus 餐廳,此餐廳不但置身傳統四合院中,更緊鄰玉河畔及芳草綠地。(Photo credit:MOT TIMES)
但設計迷一定很好奇,Georg Jensen 怎麼在北京開起餐廳來了,難道不賣銀製精品了嗎?
經 MOT TIMES 實地走訪 Georg Jensen Hus 後發現,室內不論用餐空間、咖啡館、還是酒吧等空間中,其實都看得到 Georg Jensen Living 純銀家飾的晶亮身影,不過「如何在日常生活中體現丹麥的美學觀點」,對全球總裁朱欽騏(David Chu)來說才是開設此餐廳的重點。因此他特別找來丹麥知名設計師 Peter Bundgaard Rützou,在一片由紫藤、綠蘿、桂花及竹林縈繞的秘密花園中,打造出 2 層樓高的玻璃天頂,並搭配各式丹麥設計家具,讓整體用餐空間雖置身東方宅院的肌理中、卻同時沐浴在哥本哈根的極簡設計裡。



Georg Jensen 總裁朱欽騏從全球 50 大最佳餐廳──NOMA 的成功範例中,思考 Georg Jensen 打進中國家居市場的策略,他不僅找來曾為丹麥NOMA 餐廳打造室內空間的設計師 Peter Bundgaard Rützou,更邀請曾於 NOMA 服務的廚師坐鎮 Georg Jensen Hus,向中國傳遞原汁原味的丹麥設計、飲食文化與生活美學。(Photo credit:MOT TIMES)


Georg Jensen Hus 餐廳不僅看得見經典的銀器用品,酒吧內的也使用來自丹麥家具品牌 Mater 的設計椅。(Photo credit:MOT TIMES)
除了極簡氛圍,追求自然意象也是丹麥美學生活的重要元素。但真的不是 MOT TIMES 穿越劇看太多,Georg Jensen Hus 餐廳儼然是這趟「北京與哥本哈根穿越之旅」的設計入口,尤其當 MOT TIMES 記者置身於庭院深深的傑生花園中,不論是線條有機的燭台花器,還是綠蔭扶疏的中式園林,在在都讓人有股穿越古今、遊走東西設計、與平行宇宙的錯覺。這麼說來,這次能在傑生花園裡巧遇設計鬼才 Marc Newson ……的手工限量純銀茶具組,倒也不令人意外了!

在穿越傑生花園並巧遇 Marc Newson 手工純銀茶器之前,設計迷得先穿越一面影音牆,與 Marc Newson 一邊共進下午茶,一邊聽他分享創作心得。(Film credit:Georg Jensen)




Marc Newson 的手工限量純銀茶具組包括茶壺、咖啡壺、奶盅、糖罐及托盤,並飾有猛瑪象牙把手及藤編裝飾,全球限量 10 組印有「MN」製造標記的限量版。(Photo credit:MOT TIMES)
走進庭園的深處,木桌上展示一組 Marc Newson 今年為 Georg Jensen 打造的純銀茶具組。雖然 Marc Newson 以工業設計聞名,但卻是個不折不扣的藝術愛好者與手作狂。這回他與 Georg Jensen 家傳三代的銀匠親手打造茶器系列,並花了半年多的時間探索銀製工藝及茶器結構,為 Georg Jensen 自 1988 年以來沒有與任何設計師跨界合作的設計斷層,挹注久違的創意能量。



每款純銀茶具需歷時 3 個月以上的手工銀雕與緞製,茶壺與咖啡壺頂端使用一道幾近隱形的切口安裝活動滑蓋,展現斯堪地那維亞風格的簡約設計。(Photo credit:Georg Jensen)
但不得不說 Marc Newson 那光可鑑人的純銀茶具實在太亮眼(拍照一直反光),Georg Jensen Hus 的中式庭園也太夢幻,竟讓這趟「北京與哥本哈根設計穿越之旅」猶如一場「遊園驚夢」,直到 MOT TIMES 記者返台都一段時間了,才驚訝發現原來北京 Georg Jensen Hus 根本還沒開幕啊!(就跟你說是穿越之旅吧!咱們都穿到未來走訪一趟 Georg Jensen Hus 餐廳了。)
不過究竟北京 Georg Jensen Hus 餐廳的設計下午茶滋味如何呢?就有勞設計迷靜待 11 月餐廳開幕時自行前往品嚐囉!
編輯撰文/張素莉