專屬天龍國人的 5 道料理!Eataipei 食物設計展,邀請大家一起「吃」進倫敦設計節
台北又稱天龍國,是台灣的首都、是 2016 年的世界設計之都、也是 BuzzFeed 網站票選一生必遊的城市之一。
不過再多的讚譽與頭銜,都無法讓人以一句話完整描述台北這座迷人城市,因此有一群熱血的旅英台灣設計師、建築師、導演及廚師們,將於 9 月 24 日至 27 日在東倫敦 Tent London 舉辦「Eataipei 食物設計展」,一口氣把台北的故事、地景、人文個性、生活娛樂、以及未來,轉化成 5 道料理,藉由「五感體驗」讓台灣設計「吃」進倫敦設計節(London Design Festival),也讓歐洲設計迷與老饕們「吃」進台北。
在大快朵頤之前,先來看看旅英導演謝宇恩拍攝的 37 秒台北設計形象影片吧!瞧瞧片中許多次文化與公民意識的展現,跟你眼中的台北究竟是不謀而合還是大相逕庭呢?
Eataipei 設計展由旅英設計師曾熙凱與建築師吳雅筑共同負責策劃。他們與國際廚師蔡中和以食物設計、分子料理以及「劇場情境」的表演形式,為這場十足台北味的味蕾之旅揭開序幕。等等~什麼是劇場情境表演?就是要你在大快朵頤之前,還要享受吟詩表演這種高檔次的五感飲食體驗啊!
各位設計迷與老饕們準備好了嗎?話不多說,咱們要上菜囉!
首先第一道菜名為「過往 ‧ 現今」,瞧瞧這透過多重技巧烹煮米食的美麗「斷面秀」,無不展現台北融合多元文化的歷史背景。
緊接著第二道菜是「島嶼 ‧ 海」,其創作靈感啟發自台北被群山環繞雲霧、30 分鐘內見山又見海的絕佳地景,再以多重美味形塑而成一碗餐桌上的美味「枯山水」。
第三道菜為「台北 ‧ 人」。由於台北人本身即是一種衝突的存在,他們的個性圓融不死板,做事情有效率卻仍保有彈性。最重要的是,又樂於擁抱外來文化,勇於嘗試新鮮事務。因此老饕在品嚐這道分子料理時,還要佐上台北特色甜醬(嗯...是黑心的嗎?),呈現台北多元文化的獨特風格。
第四道料理則是一杯「唱 ‧ 飲」飲品。話說如果要和台北人增進感情,最快有兩種方式:一起吃飯,或一起唱歌,抑或是邊吃邊唱。夜晚通宵的卡拉 OK,嘶吼與叫囂的歌聲,伴隨著美味的食物,正是台北人的壓力出口。因此這道飲品以水果香氣搭配粉圓以及台北在地茶飲調製,表現台北人生活中最重要的 2 件小事──吃與唱歌。
最後一道「經歷:未來」,則是需要民眾一同動手參與的作品。台北是一座持續不斷用設計改變的城市,這不僅是持續實驗創新的進行式,也是台北世界設計之都的主題精神「Adaptive City - Design In Motion」。因此這道料理邀請老饕們自行選擇食材,並透過液態氮的快速冷凍技術創造獨一無二的冰品,象徵「自己的台北自己打造」的公民未來。
不過吃飽喝足後,設計老饕們可別急著離開!展覽現場還同步展出策展人曾熙凱精選的 25 件台灣設計作品,包括柒木設計的燈具、22 Design 的水泥創作、蛋造設計的地景收納盒、以及被 Discovery 等國際媒體瘋狂報導的台製 8 輪滑板等作品,無不讓歐洲設計迷驚豔於台灣的設計實力!
日前 Eataipei 還特地在台北 URS21 舉辦展前記者會,現場除了簡單展出代表台北的 5 道料理文宣,以及一些台灣參展作品之外,策展人曾熙凱、相關出席官員以及與會媒體也一起舉杯品嚐其中一道「唱 ‧ 飲」飲品。為了讓大家實際體驗最道地的五感飲食經驗,曾熙凱還在乾杯之前先吟詠了一段詩呢!(咦?不是划酒拳才最道地嗎?)(Photo credit:MOT TIMES、台灣創意設計中心)
由於 MOT TIMES 在日前的 Eataipei 展前記者會中,只吃了 5 道料理的其中一項飲品,實在不過癮!因此我們將出動特派記者前進最具創意活力的東倫敦 Tent London 大吃一頓(?),並帶回精采的展覽現場直擊,各位設計迷與老饕們千萬別錯過後續的連線報導囉!
不過再多的讚譽與頭銜,都無法讓人以一句話完整描述台北這座迷人城市,因此有一群熱血的旅英台灣設計師、建築師、導演及廚師們,將於 9 月 24 日至 27 日在東倫敦 Tent London 舉辦「Eataipei 食物設計展」,一口氣把台北的故事、地景、人文個性、生活娛樂、以及未來,轉化成 5 道料理,藉由「五感體驗」讓台灣設計「吃」進倫敦設計節(London Design Festival),也讓歐洲設計迷與老饕們「吃」進台北。
在大快朵頤之前,先來看看旅英導演謝宇恩拍攝的 37 秒台北設計形象影片吧!瞧瞧片中許多次文化與公民意識的展現,跟你眼中的台北究竟是不謀而合還是大相逕庭呢?
Eataipei 設計展由旅英設計師曾熙凱與建築師吳雅筑共同負責策劃。他們與國際廚師蔡中和以食物設計、分子料理以及「劇場情境」的表演形式,為這場十足台北味的味蕾之旅揭開序幕。等等~什麼是劇場情境表演?就是要你在大快朵頤之前,還要享受吟詩表演這種
各位設計迷與老饕們準備好了嗎?話不多說,咱們要上菜囉!
首先第一道菜名為「過往 ‧ 現今」,瞧瞧這透過多重技巧烹煮米食的美麗「斷面秀」,無不展現台北融合多元文化的歷史背景。
緊接著第二道菜是「島嶼 ‧ 海」,其創作靈感啟發自台北被群山環繞雲霧、30 分鐘內見山又見海的絕佳地景,再以多重美味形塑而成一碗餐桌上的美味「枯山水」。
第三道菜為「台北 ‧ 人」。由於台北人本身即是一種衝突的存在,他們的個性圓融不死板,做事情有效率卻仍保有彈性。最重要的是,又樂於擁抱外來文化,勇於嘗試新鮮事務。因此老饕在品嚐這道分子料理時,還要佐上台北特色甜醬(嗯...是黑心的嗎?),呈現台北多元文化的獨特風格。
第四道料理則是一杯「唱 ‧ 飲」飲品。話說如果要和台北人增進感情,最快有兩種方式:一起吃飯,或一起唱歌,抑或是邊吃邊唱。夜晚通宵的卡拉 OK,嘶吼與叫囂的歌聲,伴隨著美味的食物,正是台北人的壓力出口。因此這道飲品以水果香氣搭配粉圓以及台北在地茶飲調製,表現台北人生活中最重要的 2 件小事──吃與唱歌。
最後一道「經歷:未來」,則是需要民眾一同動手參與的作品。台北是一座持續不斷用設計改變的城市,這不僅是持續實驗創新的進行式,也是台北世界設計之都的主題精神「Adaptive City - Design In Motion」。因此這道料理邀請老饕們自行選擇食材,並透過液態氮的快速冷凍技術創造獨一無二的冰品,象徵「自己的台北自己打造」的公民未來。
不過吃飽喝足後,設計老饕們可別急著離開!展覽現場還同步展出策展人曾熙凱精選的 25 件台灣設計作品,包括柒木設計的燈具、22 Design 的水泥創作、蛋造設計的地景收納盒、以及被 Discovery 等國際媒體瘋狂報導的台製 8 輪滑板等作品,無不讓歐洲設計迷驚豔於台灣的設計實力!
日前 Eataipei 還特地在台北 URS21 舉辦展前記者會,現場除了簡單展出代表台北的 5 道料理文宣,以及一些台灣參展作品之外,策展人曾熙凱、相關出席官員以及與會媒體也一起舉杯品嚐其中一道「唱 ‧ 飲」飲品。為了讓大家實際體驗最道地的五感飲食經驗,曾熙凱還在乾杯之前先吟詠了一段詩呢!(咦?不是划酒拳才最道地嗎?)(Photo credit:MOT TIMES、台灣創意設計中心)
由於 MOT TIMES 在日前的 Eataipei 展前記者會中,只吃了 5 道料理的其中一項飲品,實在不過癮!因此我們將出動特派記者前進最具創意活力的東倫敦 Tent London 大吃一頓(?),並帶回精采的展覽現場直擊,各位設計迷與老饕們千萬別錯過後續的連線報導囉!