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NINETY PLUS 全球首店台北亮相!8 款獨家 Livpack 咖啡包展現藝伎多元風味 NINETY PLUS 全球首店台北亮相!8 款獨家 Livpack 咖啡包展現藝伎多元風味

NINETY PLUS 全球首店台北亮相!8 款獨家 Livpack 咖啡包展現藝伎多元風味

深受咖啡職人喜愛、精品咖啡豆中的精品——巴拿馬「Ninety Plus」首間全球品牌概念店「NINETY PLUS Portal Store」亮相台北NOKE忠泰樂生活,明年3月更以旗艦店正式登台!
在中美洲巴拿馬無污染的廣闊大自然中,以珍稀的衣索比亞藝妓Gesha品種開創出多種風味的高品質咖啡豆,並秉持著循環永續的理念,與自然生態共生共榮,巴拿馬頂級精品咖啡豆品牌「Ninety Plus」因對咖啡的後製革新和極致追求,加上敬天愛物的信念、推動咖啡產業的永續,深受全球咖啡迷和職人們的喜愛與信賴;而被譽為「咖啡界愛馬仕」的Ninety Plus,將在台灣開設首間全球品牌快閃概念店,立下品牌15週年來的重要里程碑。
 
巴拿馬精品咖啡品牌Ninety Plus首間全球品牌概念店「NINETY PLUS Portal Store」亮相台北NOKE忠泰樂生活一樓。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)

全球首店在台灣!立下品牌里程碑

 
在作為咖啡風味創作人之前,Ninety Plus的創辦人Joseph Brodsky先是一位自然愛好者。從2006年開始,Joseph便到衣索比亞與當地咖啡農一同探索咖啡的極致風味,累積技術經驗後,於2009年在適合種植咖啡的巴拿馬買下了第一片土地、耗費三年復育森林,2014年才開始有規模地生產咖啡豆,這些以創新耕作技術低密度種植、飽吸土地滋味的咖啡豆,便成為眾多頂尖咖啡師所追捧的精品中的精品。
 
Ninety Plus的創辦人Joseph Brodsky。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
 
深耕咖啡產業近20年、帶領Ninety Plus邁入15週年之際,Joseph為了讓品牌「Farm to Table, Bean to Cup」的理念更完整地傳達給消費者,決定開設全球品牌概念店,而地點,就在精品咖啡市場發展蓬勃的台灣,台北成為Ninety Plus實踐理念的亞洲區首發,未來也將在美國鳯凰城、阿拉伯阿布達比以及希臘雅典等地區陸續展店。
 

追求咖啡極致風味近20年,兼具永續善循環

 
熱愛自然的Joseph從樹木、瀑布、河流中獲得源源不絕的靈感,「Taste:風味的極致追求」、「Humanity:善循環的人文關懷」、「Ecology:永續的土地環境」便是Ninety Plus最重要的三大品牌核心價值,Joseph認為與大地共榮、復育森林、關照大地,這片土地自然會回饋以豐盛,這也是永續善循環的真正奧義。
 
位於巴拿馬的Ninety Plus莊園。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
Ninety Plus以與自然生態共生共榮的理念為品牌核心價值。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
透過概念店 「NINETY PLUS Portal Store」,Joseph希望能邀請消費者一同加入這個善循環中,享受頂尖咖啡滋味的同時,也成為支持森林再造、永續生態鏈的最佳助力。
 

在宛若莊園的概念店感受8款獨家Livpack風味

 
坐落NOKE忠泰樂生活一樓的Ninety Plus Portal Store,地上鋪著大片火山地形,令人彷彿置身Ninety Plus巴拿馬的廣闊莊園中,Gesha與Barú兩個莊園的位置,則設置了由藝術團隊溫度物所呼應巴拿馬氣候創作的植物裝置藝術,為空間呼應出多層次生態系的雨林森林樣態;而植物裝置藝術之間更設有八張陳列桌,邀請民眾透過桌上的香氛瓶,品聞不同咖啡香氣的各自魅力。
 
Ninety Plus Portal Store將空間營造出莊園氛圍。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
8張陳列桌上的香氛瓶,邀請民眾品聞8種咖啡香氣。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
 
隨著快閃概念店亮相,為了能讓消費者完整體驗Ninety Plus精品咖啡的風味,也攜手全球首位造訪莊園的咖啡師──冠軍咖啡職人簡嘉程Stanley,研發8款全球首發、以珍稀藝伎咖啡豆研發的獨家咖啡包Livpack,每一款皆擁有獨特的風味和名字,其背後都是一則則美好故事。如不去除果肉下直接乾燥咖啡櫻桃的「Perci展望」便蘊含著Joseph最初在探索衣索比亞咖啡時的記憶,其透過傳統日曬而產生的醇厚口感、並帶有巧克力和草莓、桃子等風味令他想起初嚐衣索比亞咖啡時的鮮美藍莓味。
 
首發的8款獨家咖啡包Livpack以珍稀藝伎咖啡豆研發。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
 
「Juliette茱麗葉」從名字就可知道它是浪漫和具有微妙誘惑的本質,透過Ninety Plus專利加工處理,讓咖啡果實在剝除至果膠時,浸泡於深山裡的泉水中低溫發酵,於是有了細緻、輕盈、經典花香、柑橘風味的清澈,是Ninety Plus生產最甜美、最優雅的咖啡之一。
 
(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
 
帶有日本料理中鮮味(umami)的「Yuzo柚子」,受到傳統衣索比亞「Kuti」(用咖啡葉沖泡的茶)的啟發,發酵過程中利用咖啡植物葉子,創造出檸檬味,多汁的口感,比任何傳統咖啡更能讓人想起清酒或桑賽爾葡萄酒;「Lycello大荔琴」則是結合了「荔枝」與「大提琴」的新創字,這源於2012年台灣咖啡師簡嘉程造訪Ninety Plus巴拿馬Gesha Estates,在杯測這款咖啡豆時,簡嘉程想起了台灣南投的荔枝,便與Joseph聊起了這款水果及香氣,再加上Joseph從風味聯想到大提琴家馬友友細膩、愉悅、兼容並蓄的音樂,因而命名為「Lycello大荔琴」。
 

職人制定的咖啡包,輕鬆品嚐頂級精品咖啡的清淡與濃郁

 
Ninety Plus Livpack首波8款咖啡豆依照其獨特性與稀有性共分為四個Level,每個Level各有一支採用黑色包裝、風味細緻淡雅的咖啡,以及一支採用金色包裝、風味濃郁大膽的咖啡。透過光譜兩端的品嚐,消費者可以更輕易辨識出自己的喜好,從而選出為自己身心帶來更卓越體驗的命定咖啡。
 
Ninety Plus Livpack包裝。(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
 
這系列Livpack採用了Joseph特選3%最頂級的咖啡豆,透過職人專業制定而出,能最大程度將產地、處理法、烘焙度、萃取手法等各種影響咖啡風味的因素降至最低,無論你是咖啡行家或入門新手,皆能以最簡單的方式,完整喝到來自巴拿馬頂級藝伎咖啡獨特的豐美滋味。
 
(Photo Credit:Ninety Plus亞洲辦事處)
 
Ninety Plus Livpack豐沛的風味,可以讓人如同茶包般多輪提取,你可以以包裝上的建議水量沖泡,也可以以較少水量沖泡出如濃縮咖啡般的濃郁口感,在不同溫度的變化下,更可感受到咖啡多樣的馥郁芳香。
 

咖啡講座、客座咖啡職人等周邊活動展開

 
NINETY PLUS Portal Store即日起至11/15展開試營運、1/16正式開幕;11/7更將於NOKE忠泰樂生活 3 樓大階梯區舉辦咖啡生活文化講座,由Joseph親自分享Ninety Plus的品牌故事,而現場也會邀請2023 WSC世界虹吸咖啡冠軍簡嘉程與2024 TBrC世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍陳起軒,以各自專業的沖煮手法,讓參與講座者一同品嚐Lycello與Perci兩支咖啡豆的絕佳風味。
 
隨著概念店開幕,周邊的咖啡活動也隨之展開。(Photo Credit:MOT TIMES;Photography:PJ Shen)
 
另外,Ninety Plus於11至12月之間,會與全台各地8位知名咖啡職人合作,每週六下午在NINETY PLUS Portal Store舉辦「一日客座咖啡職人」活動,透過職人的專業沖煮,讓所有消費者都能親自體驗這來自巴拿馬豐沛土地的咖啡滋味。
 
Ninety Plus Portal Store
營業時間|週日至週四11:00-21:30,週五至週六(含例假日前一日)11:00-22:00
地址|NOKE忠泰樂生活一樓(台北市樂群三路200號)
 

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